这个问题有点奇怪，因为从逻辑上来说，东南亚就是南洋，东南亚菜就是南洋菜。

但一般意义上，南洋菜是指以马来西亚和新加坡为主的地区。稍微广义一点，还包括印度尼西亚。但由于气候、物种的相似，再加上地域间的交流，其实你可以看到来自泰国、越南、缅甸等地的饮食元素，而已经分不清它们来自哪个国家了。

因为南洋是中国人，所以从以中国为中心的角度来看，这些菜都可以算是南洋菜。

1份海南鸡饭。

新加坡的国菜。有些明星就爱吃。比如一直在减肥的Sandra Ng，来到新加坡就必须停止吃海南鸡饭。海南鸡饭据说起源于中国海南岛，但真正完善和发展起来的是新加坡。

2 肉骨茶

肉骨茶大致可分为两种。马来西亚肉骨茶多采用中药材和香料烹制而成。汤色乌黑，药香浓郁。新加坡的大多数肉骨茶都是用胡椒调味的清汤。

3咖喱鱼头

早在19世纪初，来自印度各地的族群就已在新加坡定居。他们从家乡带来的印度美食逐渐本地化，利用丁香、八角、肉桂和咖喱叶等东南亚出产的香料，创造出独特的新加坡印度美食。虽然起源于印度，但在印度并没有太多。受欢迎的咖喱鱼头。我猜印度人不吃鱼头。在新加坡，吃是一道大菜。

4沙爹

沙爹串是东南亚烤肉串的一种。肉通常先用酱汁腌制，然后烧烤[1]。沙爹可以由切片或切丁的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼、其他肉类或豆腐。虽然沙爹经常用竹签来串肉，但更传统的方法是用椰子叶茎来串肉。

5叻沙

叻沙：是米粉，辅以各种配料和咖喱酱。味道很重，有点辣，但很快你就会喜欢上它。叻沙方便面被评为世界上最好的方便面。 。 。 。 。美国人评论的。

6 薄饼。新加坡披萨是由早期中国移民引入的。经过几代的改进，加入了很多新加坡本土特色。在一张薄薄的面团上涂上甜面酱和蒜蓉辣椒酱，然后在上面放上生菜、豆芽、煮熟的蔬菜、花生碎、脆皮片等。包好后，切成段，一大口放进嘴里。口感丰富到让人一口一口停不下来！

7 福建面。非常简单乐使。先用猪骨、虾头打成香浓的汤底，与黄面、米粉一起熬煮，然后加入少许海鲜炒一下，去汁去味，就可以了。搭配青柠和辣椒酱，尽情享用吧！闽南语面看似普通，但滑嫩可口。