长春菜融合了南北菜系、东西方风味，集川菜、鲁菜、京菜之精华。当地的山野风味最具特色，深受国内外游客的青睐。长春的名菜大多采用长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸等名贵特产。它们经过科学准备和精确烹饪。它们以其药用和膳食成分的结合而闻名。其中以长白山震宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、玉参茅台鸡、红花熊掌等最为著名。此外，长春宾馆的吉林风味菜肴和龙家堡白肉血肠、长春市北京街23号农家菜馆、农安的五香熏鱼等也享誉全国。还有特色菜和小吃包括东北家常炖鱼、红烧肉丸、满八碗、人参汽锅鸡、烤鹿尾、四季豆烤羊肉、韩国冷面、回包珍饺子、李连桂熏肉大饼、酸菜白肉火锅等。 。在一些不知名的巷子里，可以吃到很多当地的小吃，比如麻辣酸辣面、炒面、烤蒜、豆腐串、烤包子、糕点、韩国泡菜、狗肉、明太鱼等等，都非常不错。

长春有哪些特色小吃？

【北京小吃】【台湾小吃】【成都小吃】【西安小吃】【上海小吃】【武汉小吃】【厦门小吃】【南京小吃】？今天的编辑呢？您介绍了长春小吃、小吃的菜谱。你一定是一个爱吃不能再吃的人。豆包、酸菜、辣白菜、白肉血肠、炒肉皮、烤猴头菇、玉片等长春特色小吃松茸香菇、鸡蕨、土豆茄子泥、腊八粥、牛肉饭小吃都集中在桂林路 鲁红旗街上的重庆长春特色小吃：辣白菜 材料：白菜、大蒜、生姜、半个苹果、梨、辣椒末、盐 做法 1.用水洗净！ 2、白菜洗净，去掉水分，切成小块，去掉外面的外皮。 卖的辣白菜是用整颗白菜做的。看起来不错，但是买的时候得把它剪掉。你自己剪就可以了！加少量盐，腌制三个小时！ 3、腌白菜时准备一些。辅料，大蒜，辣椒末，生姜，半个苹果，一个梨，这些东西我家里都有。不是很新鲜可爱，但是用来做泡菜还是可以的。 4.苹果和梨去皮。我想省事，把所有的材料都放上。把所有东西放在一起打成糊状，加盐搅拌！ 5.捏出笏将简单腌制的白菜，倒入辅料拌匀，放入瓷罐中，室温放置两天即可食用。辣白菜长春特色小吃需要时间发酵才能做好。炒猪肉的做法是怎样的。原料：鲜拉皮、黄瓜、里脊肉。辅料：盐、酱油、味精、醋、香油、香菜、自制辣椒油。做法 1.将黄瓜洗净切段。将里脊肉切碎。将鲜皮切成宽条，放入沸水中烫一下，沥干水备用。 2、热锅冷油，将里脊肉用大火炒至变色，加入少许料酒和酱油，翻炒均匀，加入黄瓜丝，炒至生，取出锅的顶部，倒在小模子上。 3、加入适量的香菜末、盐、醋、味精、香油，然后加入一些天然辣椒油就可以了。温馨提示： 1. 皮肤收紧。不同的作坊生产出来的品质差别很大。同样的绿豆面，有的光滑有嚼劲，有的则不好吃。最好多尝试几个。 ，最后购买才能保证味道。另外，有的瘦脸针是用马铃薯淀粉做的，味道也不错。 2、洗脸仪买回来后不要急于清洗，也不要泡在水里，否则会膨胀，影响口感。准备好肉，先焯一下，然后再煎，这样就可以了。 3.酱汁也可以加点芝麻酱。先将其沥干，然后再添加其他调味料。长春特色小吃：蕨菜鸡丝的做法。原料：鸡胸肉100克，蕨菜2袋。 ，红辣椒丝和葱花各少许。调味盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖少许、色拉油2汤匙、料酒1茶匙、蛋清半个。水淀粉少许。做法一、鸡胸肉切丝，洗净，放入锅中碗中加入料酒、蛋清、水淀粉搅拌均匀，调成糊状。锅中烧开适量水，放入鸡丝切开，取出备用；清洗蕨菜。 ，切成段并放在一边。 2、锅中倒入油，爆香鸡丝，加入葱花，加入蕨菜、红辣椒丝，加入调味料，炒匀，盛出。材料替代：用紫藤代替蕨菜，称之为紫藤炒鸡。口味变化：调料中加入姜丝、葱丝，称为葱姜丝鸡丝蕨菜或三丝炒蕨菜。