1.南翔小龙
以猪腿肉为馅料，最独特的是用老母鸡炖汤，然后与猪皮一起煮，然后将皮制成凉粉，拌入馅料中。将面团扎破，沾上香醋，加入姜丝，咬一口南翔小龙，细细品味，领略上海传统饮食文化。
推荐餐厅：万寿斋、富春小龙

2.三鲜小馄饨
上海人对馄饨的大小非常清楚。大馄饨、中馄饨、小馄饨。最好吃的是小馄饨。皮薄如纱，挑出一点点肉末，加水焯一下，放入蛋皮、虾皮、紫菜熬成的三鲜汤中。味道咸香滑滑，滑入口中。味道棒极了。难忘。
推荐餐厅：万寿斋、大富贵

3. 生煎包子
平底锅- 炸馒头是用半发酵的面包填馅，放入锅中，用油煎炸，喷水数次，煮熟。底色金黄，硬而脆，包身洁白，松软松软，肉馅鲜嫩微腌，咀嚼时有芝麻或洋葱的香味。底部酥脆，皮薄，肉香。咬下去，肉汁里包裹着肉、油、葱、芝麻的香气。其味道一流。
推荐餐厅：小阳生煎、小鲜生煎

4.煎锅贴
生煎和锅贴是相辅相成的两件事。皮厚的喜欢吃煎的，皮薄的喜欢吃煎的。当你撕掉那层薄薄的锅贴时，就有像包子一样的汤流出来。我无语。
推荐餐厅：宝王锅贴、鲁味锅贴、盛记一品锅贴纸

5.猪油菜饭
小时候，最盼望妈妈做咸酸菜饭。市场上买来的咸酸米，把肉洗净，切成肥瘦各异的片。只有凝结了时光精华的培根，才能衬托出菜饭的鲜美风味。将新鲜蔬菜炒熟，与米饭拌匀，加少许猪油，与米饭一起烘烤。香到可以吃三大碗。
推荐店：文苗菜饭

6.年糕
小时候，放学回家总会买一块年糕来“垫肚子” 。香喷喷的糯米外面炸着。金黄金黄，不仅好看，而且还非常酥脆。我特别喜欢吃炸好的皮，酥脆可口。
推荐店铺：小摊

7.油墩子
油墩子可以追溯到一种叫“猪脚掌”的小吃潮州的“包”。厨师舀一勺稀面糊，倒入圆形铁容器中，放入萝卜丝，最后用筷子夹起一只河虾，再淋上一层面糊，放入油锅中炸好后捞出，油团放在油锅顶上的铁丝网里，剩下的油都滴下来了，香味已经让方圆百米之内的人都印象深刻了。
推荐店: 担头

八、蒸拌冷面
制作冷面是一门技术活，面条要先蒸，然后煮，晾干拌油，再用冷风冷却，最后调味拌匀。面条经过这一步，比较韧，更有弹性。夏天拌点花生酱，淋点醋，加茭白、绿豆芽、肉丝三丝，拌匀，像吃大枣一样吃，总是很满足。

9.烂糊面条
烂糊面是上海人的俗称。通俗地说，就是把面条煮成浆状，有一定的糊状质感，但也需要烂。不粘，糊状但不烧焦，简单但很“省力”。精致的烂面里有青菜、肉丝、虾、干鸭肫丁、茭白丁等多种配料。它美味可口，而且新鲜得引人注目。

10、葱油面条
将香葱油烧开，将开阳煮沸，与面条拌匀。香喷喷的干葱和极其新鲜的葱混合在一起，散发出浓浓的香味。一碗好面在手，如果桌上有一些美味的小菜，那将是人生一大享受！

11、两面黄
“两面黄”是一种什么样的小吃？许多年轻人误以为它是一种两面都呈棕色的煎饼状小吃。其实它是一种用油炸材料制成的小吃撕面条。传统的双面黄面有两种口味，虾酱和肉丝酱。通常我们生日聚会晚餐吃黄面加两面，午餐吃排骨面。

12.蟹壳蛋黄
蟹壳蛋黄其实和螃蟹没有任何关系。它由发酵面粉制成并添加到脆饼中。蛋糕的颜色和形状类似于煮熟的蟹壳。成品呈棕褐色，口感酥松、香浓。早期，上海的茶馆、老虎灶（开水专卖店）大多配备立式烘缸和平底炒锅炉。他们一边制作蟹壳鱼子一边出售。但现在，他们只做蟹壳鱼子。高手越来越少。

13.虎爪
上海人的年轻一代几乎没有听说过“虎爪”。这是老上海很常见的小吃。主要成分是面粉，ch被揉成有点像虎爪的形状，然后在特殊的器具中烘烤。虽然用料和做法都很普通，但色泽金黄，酥脆蓬松，价廉物美，老上海人对它情有独钟。

14.糯米烧麦
不同地方的烧麦制作方法也不同。上海人吃的糯米烧卖很有当地的味道，里面的馅料是糯米和肉末，还有新鲜的香菇。 ，淋点酱油，用皮纸包起来，吃起来，肚子会感觉有点胀。早餐吃2个的话，到中午都不会饿。

15. 芝麻球
芝麻球是上海最著名的传统小吃。它始于清代，近百年来在上海极为流行。我最喜欢的食物是里面有豆沙馅的麻团。当你咬下去的时候，糯米和外面的白芝麻特别有嚼劲。豆沙馅儿不多，甜度刚刚好。基本上，只要路过看到芝麻球，就会买上一个！

16、崇明糕
每年过年，崇明糕都是上海人必吃的食品之一。崇明糕有小圆桌那么大，需要全家人坐在一起吃。崇明糕不仅美味，还代表着团圆、幸福、幸福、甜蜜。崇明糕有硬糕和海绵糕两种。海绵蛋糕通常是冷着吃的，而硬蛋糕通常是加热后吃的。有时蒸熟加热，有时加点酒酿制成酒酿汤，十分美味。可口。

17. 肉丝汤年糕
年糕的种类有很多种，但上海人最喜欢的只有一种很高兴的，就是长年糕。购买它们并将它们浸泡在水中直至变软。 ， 切成小块;然后煮一锅汤，加入豆芽或青菜，挑些肉丝，和年糕一起煮，直到年糕如凝脂般，白嫩，开胃。

18.春卷
上海人对春卷的记忆，或许源于街头卖春卷皮的小摊。小时候，每次买春卷皮回家，我总会帮妈妈一张一张地分开，然后混合起来。将馅儿包起来，炸至金黄酥脆，即美味可口。

19、八宝饭
八宝饭也是上海著名的小吃之一。它有八种馅料，用猪油拌和，与糯米一起捣碎，吃时在火上蒸熟。油很香。我只是把它遗漏了。替代虽然有点甜，有点腻，但这不就是过年追求这种甜蜜幸福的感觉的目的吗？

20、豆浆（咸牛奶）
上海人所说的豆浆，其实就是指咸牛奶。咸奶是豆奶中最花哨的一种。一般是油条片+榨菜末+虾米+葱花+紫菜+鲜酱油+辣油。分量十足的一碗，再配上花卷馒头，就是一顿营养早餐了。而且很好吃。