材料 糯米2碗（量饭碗） 鸡胸肉1块 蘑菇6个 洋葱6个 蚝油 适量 酱油3勺 鸡粉4勺 料酒少许 糖少许 蚝油少许 如何包锡纸鸡肉糯米。将洋葱切丁并放在一边。将蘑菇切丁并放在一边。将鸡胸肉切块，加入料酒、酱油、鸡粉、糖腌制2小时。将糯米浸泡1晚。煮之前沥干水，加少许酱油拌匀。锅中加入少许油，将洋葱炒香，加入蘑菇丁。炒至水出。加入蚝油翻炒。加入腌制好的肌肉，炒至达到这种状态。将之前炸好的鸡肉和糯米用锡纸包裹起来，蒸40分钟。享受美食。鸡肉的小窍门。不要煮过头，蒸的温度要看糯米是否熟了

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解答

糯米鸡的制作方法

糯米和虾米洗净浸泡他们在一起超过2小时。将鸡腿切成鸡块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制30分钟以上。将咸蛋蒸熟，切成块备用。将香菇泡软，切成丝，备用。将荷叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水洗净，备用。将鲜虾与盐、胡椒粉、料酒、淀粉混合，放入锅中翻炒片刻，备用。将鸡腿切成块，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制30分钟以上。炒锅中加入少许食用油，将姜片炒香，加入腌制好的鸡块，翻炒片刻，备用。

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将泡好的虾米和糊炒香房间条直到散发出香味。将泡好的糯米和水放入锅中，炒至糯米几乎没有水时，将蘑菇条和虾米放入锅中，翻炒均匀，加入蚝油拌匀；把焯水的荷叶放在一个小盒子里，放上薄薄的一层糯米，然后放上鸡肉块、虾仁和咸蛋块。最后铺上一层糯米，用荷叶包住，放入蒸锅中，中小火蒸熟。 。

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广州人喜欢喝早茶。早茶的小吃有很多种：虾饺、烧卖、叉烧包等。糯米鸡是广东传统小吃，也是广式茶饮。一直深受食客欢迎的必备小吃。糯米鸡的制作方法是用荷叶包住糯米，放入鸡块、虾仁、虾米、咸蛋黄、香菇等熟食中间的成分很丰富。蒸好的糯米鸡，荷叶飘香，鲜味四溢。润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米里，有一种非常独特的粤菜风味！

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传统糯米鸡的份量比较大，有三四米长。吃一只糯米鸡就相当于半顿饭了。因此，自20世纪80年代起，广东餐馆就推出了“珍珠鸡”，用料相同，大小却减半。

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制作糯米鸡的糯米必须先浸泡2小时以上，让糯米吸收足够的水分。为了使糯米鸡更加美味，可以将其浸入泡好的糯米中炒一会儿。炒好的糯米更容易蒸熟，变得更美味！

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糯米中加入适量虾仁真想让它变得更美味！

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