淮安小餐馆

淮安是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地。一年一度的中国淮安淮扬菜美食文化节，吸引了越来越多的中外宾客通过美味的淮扬菜了解淮安、来到淮安。到了淮安当然要尝尝淮扬美食了。每次去一些大饭店，吃完饭后总是感觉不满足。毕竟淮扬美食种类繁多，不可能一次性吃完一两次。该怎么办？你总不能每次都去豪华酒店吧？笔者在这里向您介绍品尝淮扬菜的最佳去处——淮安小馆。事实上，淮扬菜起源于民间，淮扬菜的力量来自于勤劳智慧的淮安人民的创造。在淮安民间，还有许多鲜为人知的小事。餐厅里的厨师，烹制淮扬菜的技术精湛。

小餐厅，顾名思义，它最大的特点就是一个“小”字。它能有多小？最小的只有一个店面，只有两个厨师和一对夫妇，一个做饭，一个上菜。这样的小餐馆往往过于简陋，却为很多整天奔波劳累的上班族提供了吃上热饭的地方。每天中午，一些拉三轮车的师傅聚集在这样的小餐馆里吃饭。一顿饭一汤大概三块钱左右。虽然很便宜，但还是可以尝尝一点淮扬菜的。当然，这样的小餐馆，市面上确实是没有的。这里我要介绍的淮安小餐馆是指有两间或三间房间，可以容纳几张桌子，可以容纳十多个朋友的小餐馆。餐厅。虽然地方小，但是人员和设施都不错已完成。老板本人往往是厨师，老板娘带领一两个雇来的人担任服务员，上菜、擦桌子。小包间的装修虽然简单，但也有白色的墙壁，干净的桌椅，还配备了风扇或空调。这样的小餐馆遍布大街小巷。他们很不起眼，但是生意很好，主要来自熟悉的回头客。

小餐馆的另一个特点是价格便宜，有时会让您感到惊讶。周末的晚上，就邀请六七个或者近十个同事和朋友，在小餐馆里坐下来，找到老板，或者点菜，或者给老板一个标准准备。每个人都可以根据需要订购多少。最贵的菜也就20元左右。每个人都可以订购自己喜欢的东西。如果问标准的话，十个人200元左右就够了。老板会帮你的。一对搭配丰盛又适中的菜肴，保证您满意。可以自带饮料，当然从小餐馆买也可以。价格顶多是正常零售价，而且大部分都是老顾客，绝不会用假酒来忽悠你。

小餐馆的另一个特点就是不乏美味的特色菜。淮安小餐馆的厨师要么在一些大酒店住过，要么向大师学习精湛的手艺。经过勤奋钻研，淮扬菜大部分都做得很好，其中最著名的特色菜是：厨师特调。以笔者工作地点附近的两家小餐馆为例。一个叫“小饭馆”。“吴饭馆”位于尖尖东路的一个小巷子里。它的主人曾在城里一家著名的酒店工作过。他做的红烧小黄鱼，酥脆可口，回味无穷。是我每次必点的菜e.还有他做的平桥豆腐，味道极其正宗；一家叫“徐三酒家”的餐馆老板自己开发了一道红烧鱼头菜，味道鲜美。至于淮扬菜最正宗的滁州区，那就是在西昌街上有很多小餐馆，而且几乎每家都有自己的特色菜，比如红烧甲鱼、清蒸鳊鱼、秦宫丸子、淮安蒲菜、薄利羊肉……多得数不胜数。

淮安还有一家餐厅。温暖你心的是老板的热情、友善和礼貌。小餐馆的生意不是靠广告或者各种手段，而是靠菜品的味道和质量，以及老板的热情招待。许多小餐馆老板性格开朗，总是微笑着迎接新老客人，敬烟、泡茶；如果他与客人非常熟悉，那么他就是像朋友一样，高兴的时候，他会上来和餐桌上的客人喝一杯；客人需要什么？ ，只要打个招呼，服务马上就会周到。最终不会多收客人一分钱，绝对公平。当你遇到这样的老板时，你的心里永远都是温暖的。下次怎么能不来呢？

淮安有很多小餐馆。任何一个你走进去的人都会让你感到惊讶。当然，那些别致的小餐馆总是挤满了顾客。笔者这里也给大家推荐几款。除了上面提到的两家位于尖尖东路的餐厅之外，尖尖东路还有一家小五餐厅，是小五餐厅为兄妹俩开的；还有光明餐厅，也很不错；市内爱民路上有几家鱼餐厅。这是非常独特的。曾经是金石源鱼餐厅，自开业以来不断做大做强，成为今天的银河渔港。当然，城市的大街小巷还有太多有特色的小餐馆，等着你。你发现了。如果你来滁州区，建议你去西场街体验最正宗的淮扬菜。那里的小餐馆几乎涵盖了所有特色！