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上海是一座国际化的城市，吸引着来自世界各地的人们。它还带来了来自世界各地的食物。海纳百川已成为上海的城市精神。世界各地的小吃汇聚于此。上海，形成了上海独特的饮食文化。
上海特产：

1、生煎包
生煎包，又名生煎包子（拼音：shēngjiān mántóu；上海话发音：ssanji mhoedhou），是一道颇受欢迎的美食。地点在上海。上海生煎包是一种传统小吃，简称生煎，可以说是上海本土小吃，据说已有数百年的历史。其特点是，由于上海人习惯称“包子”为“包子”，所以上海地区一般将炸包子称为炸包子。最初是茶馆和老虎藻（开水店）经营的品种。馅料以新鲜猪肉为主和果冻皮。 20世纪30年代以后，上海餐饮业出现了专门卖炸馒头的店，馅料颜色也增多，有鸡肉、虾等品种。
上海生煎包，下半部分炸成金黄色，上半部分撒上一些芝麻和韭菜。味道鲜美，咬一口满嘴都是汤汁。深受上海人的喜爱。成品呈白色，松软松散，肉馅鲜嫩，有卤汁，嚼之有芝麻、葱香。出锅趁热吃最好。对它的评价是：“皮薄不破不焦，二次发酵靠烘烤，鲜馅汤满嘴，厚底焦了，浪费。”不仅介绍了生煎包子的优点，还提醒食客，所有的生煎包子都不需要买。“厚底、焦骨”，但千万不要吃。
最常见的应该就是小阳生剑了。作为连锁店，基本上在上海的大街小巷都能看到，味道还可以；

2、鲜肉月饼
江浙沪地区的传统小吃。苏式月饼的一种，中秋节时令食品。顾名思义，馅料完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成。外皮酥脆，呈粉红色，但又有点韧，肥美的肉汁慢慢渗透进去。这是一件独特的事情。
与广式月饼不同，如海的鲜肉月饼没有季节性，全年都有售；但每年中秋节前一个月最为流行。馅料完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成的。外皮酥脆，呈粉红色，但里面却藏着一点韧性。肥美的肉汁慢慢流淌y渗透到其中，这是一件独特的事情。
刚来上海的时候，我受不了鲜肉月饼。吃了一个之后，我就深深地爱上了它们。如果来旅游，在南京东路购物可以去新雅美食、真老大坊、沈大成。 ，泰康食品，买一些尝尝，味道略有不同；另外，光明村是魔都里常年排队的老字号。

3.四大金刚（大饼、油条、豆浆、米饭）
大饼（用面团烤制的干面）是四大金刚之首，从口感上来说，分为两种：甜的和咸的。从形状上来说，有圆形和椭圆形。新鲜出炉的大饼，色香味俱全，外观诱人。
油条在上海的早餐中占有非常重要的地位。边走边吃，绝对是大饼的最佳搭档。将炸好的豆角折叠起来h条分成3段，然后将一个大饼对折，将油条包在中间，咬开。你会得到煎饼和油条。
粢饭（指年糕，炒饭的一种），上海人所说的米饭，是糯米+油条的简单组合。糯米提前煮熟，然后倒入大木桶中备用。顾客买东西的时候，一般都会问，2两或者3两。这是糯米的量。
豆浆（将黄豆磨成粉，加水煮成的饮料），四大金刚中其他三种可以填饱肚子，唯有豆腐奶是汤状、水状的，不能填饱肚子。上海人早餐喝/吃豆腐奶有甜、咸、清淡三种。
四大金刚是上海早餐的代表，绝对是早餐的主流，不仅仅是因为它们价廉物美，但现在更多的是老上海的味道；上海的大街小巷都可以看到它们的身影。

4、南翔小龙 “包”、“南翔小龙馒头”是上海市嘉定区南翔镇的传统产品。以其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而著称。
南翔小龙的馅料是用肉酱夹着腿肉，撒上少许姜末、猪皮冻、盐、酱油、糖、水调制而成；皮是由未发酵的精制面粉制成的。
南翔小龙皮薄，馅多。如果咬下去，舌头就会被烫到吐出来，或者大口咬下去，汤汁就全部流失了。正确的吃法是先咬一小口，打个小洞，然后吮吸尝汤汁，然后吃包子的皮和馅儿。

5.沙nghai青团
青团是一种绿色的传统小吃。用艾汁拌入糯米粉中，再包上豆沙馅或莲蓉。不甜不腻，有淡淡而悠长的草香。
如今，青饺子都是在商店里做的。有的用麦秆，有的用艾汁，还有的用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉熬制而成，然后填入豆沙。青团作为祭祀的功能日益弱化，更多的人将其作为春游的小吃。
其中，网红的杏花楼青团正值旺季，不排队几个小时都买不到。另外，元祖团、德兴面馆也很有名；

6、老上海葱油饼
葱油饼是上海的特色小吃，属于上海菜。此小吃色泽鲜黄，葱香扑鼻，油润酥脆外面酥脆，里面酥脆。它是新鲜制作和食用的。说起葱油饼，全国各地应该都有，但每个地方都有自己的特色，做法也不完全相同。有大有小。老上海葱油饼的大小基本都是直径10厘米左右，厚度也必须向上1厘米。
对于很多老上海人来说，葱油饼不仅代表着街头小吃，更是孩子们的零食。那时美好的回忆是巷子里弥漫的葱油香气、早餐摊前的长龙、酥脆的口感充满您的口腔。因为它不仅仅是一个馅饼，它是一个传奇！
另外，传统的葱油饼在放小块肥肉的方式上也比较考究。烧烤时，脂肪融化并变成肉味。实在是太美味了，每一口都让人想停留很长时间。
阿莫洋葱煎饼让整个英国BBC都惊叹不已。

7、锅贴
锅贴是上海的传统小吃，是油炸、酿制的小吃。它们制作精美，味道鲜美。它们通常以猪肉为馅，并根据季节搭配不同的新鲜蔬菜。锅贴的形状因地而异，但一般都是饺子的形状。
被一口鲜甜的汤汁烫伤，真是一个意想不到的时刻。咬了一口，热气和香气扑面而来，汤滴到了碗里。我赶紧喝了一口，清新又温热。
上海的锅贴有很多，其中最受欢迎的是盛记锅贴和大王锅贴；

8、炸猪排
上海炸猪排是一种以猪肉和其他食材制成的美食。原料。主料是3块猪排，辅料是适量的油，2克盐，1个鸡蛋，2克面粉黑胡椒粉、椒盐粉2g、米酒10ml、干淀粉适量、面包糠适量。
平日里无论美食有多少，最实际的还是走进一家熟悉的店，点一份金黄热气腾腾的老上海炸猪排，一定会让人眼前一亮。
炸猪排外皮酥脆，肉质细嫩紧实，配上自制的浓稠沾酱，味道只能用一个字来概括：铁板！一段时间不吃的话，真的会想念它！
铜川路的一品香炸猪排很受大家欢迎。另外，巷子里的各种炸猪排店也非常好吃。你可以自己慢慢发现；

9.油墩子
石油码头又称石油码头或石油码头。油墩子有两种类型。素版又叫萝卜丝糕，甜版则是里面充满了豆沙。肉馅是用肉馅做的。将稀薄的面糊倒入椭圆形铁勺中，加入葱花、白萝卜丝、鲜肉或豆沙搓成圆球，然后盖上面糊，放入油锅中煎熟。由于它是油炸食品，所以外观呈黄褐色，味道香脆可口。
油墩子是上海街头小摊上流行的小吃。因为是先煎后吃，所以非常脆，尤其是冬天。趁热吃的时候，你会感觉全身暖洋洋的。油饺外焦里嫩，吃起来很满足。
说起油墩子，最出名的应该就是油墩子奶奶了。

10、汤圆
汤圆是中国传统小吃的代表之一。它是一种用糯米粉制成的球形食品。通常有馅料，煮熟后配汤。也是元宵节最具特色的食物并且有着悠久的历史。
糯米是通过煮、炖而成的。色泽洁白，皮薄，质地软糯。糯米必须充分浸泡、磨碎，米浆才会变得细腻均匀；泡好的糯米一定要洗干净，去掉酸味；切猪肉末时，边切边加一点水，让水慢慢渗透到肉末中；做出来的汤圆大小要均匀；煮汤圆时，先将水烧开再加入，煮时加入少量凉水，以免汤圆煮沸。
在上海，一碗又白又肥的七宝老街小笼包是很多上海人的最爱。鲜肉、荠菜、豆沙、枣泥、芋头……各种口味，每一种都几乎成为经典。

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