川菜：宫保鸡丁、担担面、水煮肉片、鱼香肉丝、干烧石斑鱼、龙手、麻婆豆腐、怪味鸡块、汤圆、炒牛肉丝< br>淮扬菜：叫花鸡、红烧蟹肉狮子头、三盘鸭、大干丝、霸王别姬、藏羊坊鱼、蟹黄汤包、千层油饼
粤菜：三蛇、龙虎会、油浸鲜虾、白云猪肘、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、糖醋糖醋肉、沙河面、亭仔粥
浙江菜：东坡肉、龙井虾仁、蜜火菜谱、宁波汤圆、湖州千张包子
闽菜：佛跳墙、沙茶焖鸭块、荔枝肉
湘菜：辣子鸡、刺身、蒸腊肉、板栗红烧白菜心
安徽菜我的菜：武威熏鸭、绿豆煎饼、火腿炖甲鱼、蝴蝶面
鲁菜：糖醋鲤鱼、清蒸加积鱼、双酥、九转大肠、德州红烧鸡

有哪些特色菜好吃

北京的焦秋、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝、炒肚。蟹壳黄、南翔包子、上海的绍兴鸡粥。天津的八菜、狗不理包子、二儿眼炸糕、糕点水煮小鱼、棒槌果、桂发香大麻花、五香驴肉。太原的槠、刀形面、拉片等。西安的牛羊肉包子、干州锅盔。兰州的拉面和炸锅头盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东炸包子。江苏的葱油火烧包、汤包、夹心包、蟹黄烧麦。浙江酥油糕、重阳板栗糕、鲜肉饺子、虾炒鳗鱼面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大酒甲、徽州糕、豆腐饭。福建的蚝饼、手抓面、五香绑蹄、鼎边糊。台湾的杜小月担子面、鳗鱼面、金爪米线。海南的煎堆和竹简饭。河南的枣锅盔、糖焦糖糕、蛋包、血茶、鸡丝卷。湖北三鲜豆腐、云梦炸鱼面、热干面、东坡烧饼。湖南的新米、脑卷、米粉、八宝甲鱼羊肉汤、火宫臭豆腐。广式鸡蛋糕、皮蛋酥、冰肉千层酥、广式月饼、莲蓉包、刺包、粉果子、薄皮虾饺、吉地粥、玉兔饺、干蒸蟹鱼子烧麦等。广西大肉糙米粉、桂林马肉米粉、油炸面包虫。四川蛋焗饼、龙抄手、玻璃烧卖、担担面、凉拌鸡丝面、赖汤圆、宜宾烧面、夫妻肉片、灯影牛肉、小龙蒸牛肉。贵州的长王面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糯米糕。云南红烧牛肉、烤饵块、过桥米线等，此外还有大量的少数民族特色食品，极大地丰富了中华烹饪文化的内涵。天津狗不理包子。煎羊肉带耳朵和眼睛。 18街大麻花。东北酸菜白肉、粉丝炖猪肉、蘑菇炖鸡，来自贵州——1.烤豆腐果（也叫爱豆腐果）。 2、土豆饼（我们这里叫土豆饼）。 3、烤糯米糕。烤好后，外皮焦黄酥脆，内里糯软。嚼起来味道很好。通常是 ea十个黄豆面。也可与辣椒一起食用。 4.饵饼，这个应该和云南饵块类似。一般都是炒着吃。 5、酸汤鱼（凯里的就是正宗的酸汤鱼）。 6、酸辣火锅（不是辣火锅，贵州人不但喜欢吃辣，还喜欢吃酸的）。 7、凉粉（有绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉等，都晶莹剔透，配上各种麻辣鲜香的调料，味道鲜美）。 8、遵义的羊肉面、肠王面、蹄花粉面（说实话，遵义的面比贵阳的好吃多了）、豆腐面、米粉。 9、贵阳有家“陈记烧烤”，生意很火爆，但我觉得味道和街上的烧烤摊没什么区别。 10.花江狗肉很有名，但我没吃过，也不敢吃狗肉。 11.红枫湖边有一些当地农民摆设的小吃摊。他们主要卖炸鱼和炸虾。鱼虾都是刚从湖里打捞上来的。它们活蹦乱跳，被串成绳子。放在锅里炸了十几遍。秒取出来，沾上贵州特有的香辣辣椒粉就可以吃了。真香啊12、丝娃娃就是春卷。薄薄的一层皮（大概是糯米做的），卷着各种切成薄片的蔬菜和炸虾饼（肯定还有别的东西，我只是吃的，没有注意内容。），沾上辣椒胡椒水即可食用。 13、各少数民族也有自己的各种小吃，但由于地处偏远山区，很少能流传到外面。比如我们侗族有腌鱼、侗果。据老一辈人说，当年那些上海知青被送到侗寨的​​时候，第一次看到酸鱼，没有人敢吃。但过了一会儿那些知青吃着酸鱼，就像是冲锋陷阵一样。知青们回到城市后，都想着腌鱼，但又不知道该怎么做。其实贵州的小吃有很多，但我是个懒人，在家很少出去，所以我吃的小吃只占贵州小吃品种的很小一部分。云南小吃——鲁南奶糕 鲁南奶糕产于昆明市石林县。它是由新鲜羊奶煮沸，加入食用酸凝固后加压而成。一般5斤牛奶可以做一斤奶糕。优质奶糕颜色洁白微黄，表面油润，无酸味。奶糕的吃法有很多种。可炒、可煮、可蒸、可烤，可鲜美地吃，也可生吃。由于糕点营养丰富，味道鲜美，可制成各种美味佳肴，深受人们喜爱。它我与宣威火腿片一起烹制而成的云南名菜“火饼”。江西小吃——香蛋 赣南客家人长期生活在武夷山深处，饮食文化源远流长。甘肃南部的客家妇女更是聪明，能把普通的食物做出独特的味道，比如鸡蛋。一种方法是，将几个鸡蛋与一些红薯粉、盐和味精混合，充分搅拌，用勺子倒入锅中，均匀地摊成薄纸状，形成坚韧而香的蛋皮。鸡蛋皮可以像北方大饼一样吃，卷上洋葱，也可以切成纸条像“粉条”一样吃。另外，同样的几个鸡蛋，同样的勺子，只要加上韭菜或者葱，然后一下子倒入锅里，就成了金黄的鸡蛋饼了。用刀把它切成小块。韭菜是绿的，蛋花是金黄的。 。还有那个蒸蛋虽然一般人都会煮，但赣南的客家妇女在鸡蛋汁中加入腐乳汁，创造出独特的风味。此外，赣南客家还有猪肠蛋黄汤、苦瓜卤蛋、发酵蛋等，不仅香气诱人，而且比上一个更美味。