湘菜注重地方特色。菜肴大多采用当地特产为原料。佐料一般有红、青辣椒、姜、醋、五香粉、豆豉等。在烹饪技法上，讲究形象之美，擅长蒸、煨、炒、炒。 - 煎炸、烘烤和腌制。菜品具有酸、辣、麻、烧、香的特点，强调原汁原味，多味交融，鲜香浓郁。 ，酥嫩多样，款式多样。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区的风味组成。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心。菜肴制作精良，用料广泛，油浓味鲜。烹调方法以焖、烤、腌、蒸、炒着称。菜品洞庭湖地区以烹制河鲜、畜禽而闻名。他们充分利用了炖肉和烤肉的技术。肉汁浓稠油润，盐味辛辣香浓。炖菜通常放在火锅中。湘西菜擅长制作野味、熏腊肉及各种腌肉。口味以咸、酸、辣为主。

美食有糖油老爹、辣姜蛇、风味虾、臭豆腐等。提供给您根据自己的口味选择。

火宫特色菜：

玉楼东金牌菜

西湖楼招牌菜

丙火楼特色菜

< p >长沙当地的餐馆以湘菜为主。湘菜作为中国八大菜系之一，已有3000多年的历史。经过长期发展，菜肴种类达4000多种，其中名菜300多种


长沙特色特色小吃

1.从劳动广场到步行街的路上：臭豆腐、风味虾，几乎就是一条小吃街。
2。步行街：鱿鱼
3．步行街附近就是火宫殿，那里还有一种豆腐皮，叫豆腐脑
4。以下为翻译：
长沙最好吃的麻花：六正街16号 附近有N年历史的！
长沙最好吃的馄饨：其实，长沙最好吃的馄饨，以前是沙沙塘老市场一个每天从栗子山挑担子的人做的。现在我再也没有找到这么好吃的了。走进沙沙塘口子烧烤一条街，只有一家馄饨店味道还不错。现在我在下河街上找到了一家天津馄饨店。肉好新鲜，味道和长沙本地的完全不一样！
长沙最好吃的二号烧烤店：在省体委！很多人都有这样的印象表面上以为已经拆了，但其实山火未散，春风又吹。还是有很多的，甚至还有新开的店，味道也不错。然后我推荐美味的烤鸡，但我还是推荐沙塘。
长沙保存最好的腌制食品：金满地。
长沙最好吃的粽子：这家在四门门附近步行街上，元宵节才有！ 15元一盆！
长沙最好吃的酸辣粉：从门口到步行街的第二家！ （以前是外面的，后来搬到里面了，环境不错，有地方坐，还有热巧克力，很给力的饮料！）
长沙最好吃又实惠的大排档：桂林米粉。这个就不用我给你介绍了吧？而且里面的服务态度很好！
长沙最好吃的卤菜：中山路上有一个大叔何先生整天提着一个小木箱。他走遍了所有的服装店，向人们索要卤菜。他只有4样东西：鸭脖和鸭肚。切片、鸡腿和鸡翅。另外，老灶壁有个老人，做的红烧菜很好吃！
长沙最好吃的秉正绿豆沙、秉正酸梅汤、干鸡酱：华南小吃！
长沙最好的花生：武鸣附近，省人民医院门口第一家炒货店
长沙最好的海鲜：建祥路好世界（太贵了）如果要便宜点的话去瑶陵盛记海鲜
长沙最好吃的炒面：我得知它在长沙理工大学后街，我们一起去找找吧。 3块钱一份，份量足。虽然别人不喜欢，但我还是很喜欢中山阁网吧的炒面。
长沙最好吃的炸土豆：四门口天津小吃店下面有一家小店，炸土豆生意很火爆。
长沙最好吃的熟食：玫瑰肉干！步步的素牛肉，很久以前吃过，后来找不到了，现在又出现了。
长沙最好吃的方便面：康师傅红烧牛肉面8元一盒！ （最小盒子的卖得很好，超市经常断货，这个口味断货了！）
长沙最好吃的火锅：财经学院伊利线火锅！还有四方坪火锅
长沙最好吃的蒸菜：南阳街一衣
长沙最好吃的炸意大利面：蒙娜丽莎、心怡园KTV
长沙最好吃的牛奶：麦当劳、马里奥
长沙最好吃的热巧克力：肯德基和麦当劳的冰巧克力是最好吃的桂林米粉！
长沙最好吃的鸡翅：必胜客、肯德基的烤翅都是我的最爱
长沙最好吃的卡布奇诺冰沙：名典
长沙最好吃的爱尔兰咖啡：慢慢来
长沙最好吃的饺子：省体委
最好吃长沙咖啡：通城商业广场下的著名连锁店，玛纳宝但是很贵！
长沙最好吃的冷面：南国小吃！
长沙最好吃的辣椒手撕白菜炒肉：南阳街的明盛餐厅！
长沙最好吃的卤肉饭：以前的Taco Burger，还有今天依然存在的台北豆浆
长沙最好吃的豆浆：台北豆浆啦，加鸡蛋！
长沙最好吃的刨冰：Michelle、Rosa
长沙最好吃的鸭架和便宜的面条：沙子塘烧烤街！
长沙最好的餐厅：盛世，中山阁附近
长沙最好的餐厅：玉龙，去盛世旁边的巷子里！
的长沙最好吃的刨面：新华楼 不用说啦
长沙最好吃的蛋筒冰淇淋：小神童，很少有店有卖的！
长沙最好的牛排：绿荫阁、金角
夏河街的牛肉串
药王街的西安凉皮
八一路旁边的塔可汉堡红烧肉饭和贡丸 好吃！
步行街小雅咖啡的肉酱意面
南门口正悦粥店的泥蛙堡美味