川菜就是川菜。是中国特色传统四大菜系之一，中国八大菜系之一，中华美食集大成者。成都自古就有“天府之国”的美誉。川菜用料广泛，调味多样，菜肴品种多样。它强调新鲜和丰富的味道。它以使用辛辣调味料而闻名。川菜以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味，融合了东南、西北的特色，形式多样。最棒的是，他善于吸收和创新，在国内外享有盛誉。也许你知道四川火锅，但是你对成都的美食了解多少呢？成都被誉为：天府之国！一定有很多吃的！
你愿意和我一起走在成都的街头吗？
直到所有的灯都熄灭才停下来
你牵着我的袖子，我会放我的哈裤兜里有
步行去榆林坐在路尽头的小酒馆门口
告别总是在九月。回忆是思念的忧伤
深秋翠绿的垂柳亲吻了我的额头
在那个下雨的小镇里我从未忘记过你
br>成都唯一带不走的就是你
赵雷的歌曲《成都》让很多人向往这个地方，那那里有什么美食呢？小编给大家推荐一些！仇恨来了，晚上别看！
担烤饼


担烤饼是成都人最喜爱的街头小吃。四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光二十三年，文庙街石室书院（现成都市石室中学汉翁石室）旁一位名叫石石的老人，受到孩子们“阿姨宴”的启发，便用鸡蛋，发酵而成。面粉并添加适量e 适量红糖。充分混合并在平底锅上煎炸。由于其味道鲜嫩爽口，口感特别好，成为四川著名的小吃。鸡蛋饼原本是成都很多著名小吃店制作的，但仍有不少小贩出售。此穴香浓、金黄、软润、营养丰富。这是所有年龄段的最佳选择。
肥肠


肥肠是四川成都众多地方传统小吃中最具特色的品种之一。在成都美食中，肥肠的地位是其他美食无法比拟的。替代品。原因就是肥肠和红薯粉带来的独特口感。再配上香辣鲜香的调味料，味道简直棒极了！肥肠粉是四川成都众多地方传统小吃中最具特色的品种之一。还具有滋补、润燥、补虚的作用清热解渴，止血。整个过程并不难描述，但操作起来却是不折不扣的工艺品。肥肠不仅仅是加调料那么简单。而是用香喷喷的特制肥肠汤来煮。在煮的过程中，鲜美的香气也浸入了米粉中。然后就是一系列精致的调味料，加上新鲜的食材。蔬菜，一碗香喷喷、营养丰富的重庆肠粉就制作成功了。发肠粉的汤底是由肥肠和猪骨熬制而成。一大锅里，乳白色的汤汁，弥漫着鲜美的香气。肥美的肥肠在汤池里荡漾开来，看上去温热可口。在肥肠汤里泡一会儿，红薯淀粉就吸收了浓郁的汤汁。然后加入红油、辣椒粉、花椒粉，盛出肥肠米粉，用筷子搅拌一会儿，即可口感滑辣，回味悠长。
狗鱼


狗鱼又叫香蒲？具有肉厚无刺、皮光滑、肉嫩、肥美、味道鲜美的特点。爪鱼的营养价值非常高，具有大鲜、营养的特点。通常用来制作煲仔菜，特别适合与榨菜一起炖煮，更能衬托出榨菜的鲜味。吃起来，爪鱼鲜美细嫩，别具一格。品尝。近年来，来自川南小镇自贡的“燕邦菜”以其独特的鲜辣口味风靡成都。在自贡大大小小的河流里，有一种似鲶鱼实非鲶鱼的野生鱼，当地方言叫“索边”。古法腌制，选用四川天然绿色生产基地的优质蔬菜。它使用了一个巨大的陶缸，已经通过了编辑了数百年。加入小井盐和数十种调味料。封口后，陶缸半埋入土中。此方法用于酸洗。酸菜天然健康，口感脆嫩，味道醇厚可口。
军屯锅盔


军屯锅盔又名“蜀锅盔”，又名“酥油千层糕”，是成都彭州（原彭县）的传统小吃，四川。历史悠久，工艺精湛，风格独特。以其香、脆、脆、嫩渣而闻名川西。如今，“苏锅盔”还开发了鲜肉锅盔、椒盐锅盔、丝盐锅盔等十多个品种。北京亚运会期间，海内外食客排队购买这道菜。由于制作难度大，很多人都没有时间去欣赏。故事传为佳话，名扬塞外、大江南北。环游世界。在浅锅中煎炸后，一定要在烤箱中烘烤。这会减少油腻感并增加一点脆度。锅盔最美味的地方就是它出炉的那一刻。时间一长，必然会变硬，即使重新油炸或烘烤，也很难复制以前的美味。这家店基本上是从擀面到烘烤的面团制作和销售。繁琐的过程难免会损失一些生意，但在他们心里，保证锅盔最好的味道才是最重要的。或许这也是一种任性的表现。
龙抄手


龙抄手是成都著名的传统小吃。抄手是四川人对馄饨的特殊称呼，故名抄手。 20世纪50年代初迁至新市场，1960年代又迁至春熙路南段。已有70多年的历史。其功效包括保护肝脏、预防治疗动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。 《龙抄手颂》是著名川菜理论家肖重阳于2001年为百年老店龙抄手撰写的。从“抄手”的起源到南北差异，再到龙抄手的历史、发展、社会评价和历史意义，大家都会对龙抄手有一个了解。这张符挂在龙抄手所有老店门前。是成都餐饮业中华老字号的典型代表。
其实成都还有很多美食，一定要亲自去看看。小编只总结了部分美食！吃完后记得拍照哦！