红烧肉锅盔

成都的小吃遍布大街小巷。小餐馆大多都有自己的几道好菜，而且味道也还不错。 ,
红烧肉锅盔
只想吃正宗原汁原味的美食，真是又便宜又好，再加上走街串巷的乐趣，哈哈，绝对推荐来成都体验一下。有时间的话，这本书指南只是一个介绍。希望对其他地方的朋友有所帮助。也希望成都的朋友们继续更新完善。

中水饺子

(1)先从成都的面条说起。成都的面条有近百种，各有风味。现在我们只做成都一些有代表性的面馆。一些介绍；

■“牛王庙怪味面”被誉为成都最好的面。其著名的怪味面条是由om是由多种调味料熬成的汤底。它又辣又香。面条有很多种。因具有难以形容的香味而得名。据说，小店每天能卖三千斤面条。这是非常夸张的。 1.5元/两个。你可以选择不同的口味来尝试。还有雪豆和蹄花。 5元一份，汤色洁白，营养丰富，红油沾酱非常开胃。如果晚上吃夜宵，还可以要一些温热的米酒。冬天喝几口可以暖胃。这里的营业时间应该是到12点。地点：牛王庙上街（打车出租车都知道，第一次去的朋友可以参考地图，一环东段四段牛王坊中）决定自己的交通方式。还有，要注意的是，那里的奇味面条已经出名了。我访问过m有什么餐馆，我一定要尝尝牛王庙的特色怪面??

■去成都，一定要去春熙路步行街。成都市春熙路与上东街交叉口 著名的老字号“龙抄手”，有各种川菜小吃，但最推荐的还是早上限量供应的海鲜面，收费1.5元/碗。据说是其最著名的小吃之一，而且是亏本出售的。 ，所以每天只在早上供应。

龙抄手

■如果在牛王庙吃不到正宗的怪味面，就去小街上吧龙抄手后面，东街公交站牌对面（杜瓜子），
面向街口的面店规模不大，面的种类很多。比较好吃的有脆皮牛肉面/怪味面/恰恰面/海味面。非常精致和d好吃，1.5元/两，老板是一对很可爱的小夫妻，对人很热情，听老板点菜和服务员吆喝也很有趣； （如果时间有限，也可以去杜瓜子买点四川炒货，应该也不错）

■春熙路青年电影院旁边，第一家面馆伊藤洋华堂对面的刀削面和酸辣面都很不错。只是店铺面积很小，但是中午却挤满了人。 （沿着小街可以直接到上面那家奇怪的面馆，两家店就在小街的路口）

担担面

■在春熙路中间那里曾经有一家国营饭店“西园，以前的包子是成都最好吃的，可惜后来春熙路扩建了，彻底消失了”。那边路口也有一家电影院f 现在扩大的交叉路口。走进去，春熙路派出所旁边，那家餐馆卖的面条和肠粉也很好吃，而且很便宜。一小份大概3块钱，够普通人吃的了；

■如果是春熙路近总府路这一头，在王府井百货后面的华兴街上，就是非常有名的华兴煎蛋成都的面条。很有名，但是我觉得味道一般。大约3.5元/碗。如果加鸡蛋的话，就要另外收费了。没关系。吃了发酵蛋/绿豆粥/冷面等，旁边是煎蛋面，右边是卤鸡面，味道还不错，大概4（5）元/小（大）碗。左边紫潼桥派出所旁边就是非常有名的肥肠粉。刀削面和肥肠粉都是这家店的特色菜。可以根据自己的喜好吃茂菜（即与火锅底料一锅煮），非常清爽可口。冒菜小份三元，大份五元。刀削面（肥肠粉）应该还是3元

川北凉粉

■天府广场附近的陕西街上，应该有成都特色的面食——崇州养马恰恰面。面条本身是自己机制出来的，韧性非常好。吃面的时候，一道非常美味的潜水泡菜和炒肉面是它的特色。无论是颜色还是味道都非常好。小份是三块钱。大份是五块钱。另外，吃恰恰面的时​​候，通常会配上一些荷兰豆和鸡片，这是崇州三大特产之一，是一道著名的川菜；

■在天府的右侧广场上就是清真大寺，旁边就是成都最正宗的兰州拉面；

■后面天府广场是成都的骆马城商圈，喜来登酒店对面就是成都国营担担面，面条种类很多，
我比较喜欢它家的砂锅鲫鱼面，价格也比较合理，好像还有是旁边张老五凉粉的一个分店，甜水面和张老五凉粉绝对好吃，另外那里的锅盔（可能是火烤的）也很有名。我经常叫完就排队，等到买了面就熟了；

■八宝街第三医院旁边，有一家张老屋，是一家老字号凉粉店。缺点是比较小，但是味道确实不错；

■在省教育学院后门，九如村，有一家宜宾烧面店。它家卖的宜宾烧面系列很正宗。缺点是比较偏僻，朋友出行比较困难从外面找

（其实成都的面馆味道基本还不错，毕竟竞争就是这样，只要不是靠近车站或者民工工地，应该不错）

成都小吃必备指南

■情侣残渣（凉菜） - 关于情侣残渣的起源，历来有不少争议。目前大家一致认为，解放前，有一对夫妇生活贫困。他们以清理牛的排泄物（如头皮、蹄子、心脏、肺等）并与各种调味品沿街出售为生。后来发展成为川菜名菜。成都最有名的情侣废片有两部。一个是总府路来汤圆旁边，肯德基楼下。小份10块钱，又辣又香，有芹菜/辣椒油，红红绿绿的，特别诱人/其他 原来是一对老夫妇开的（我婆婆姓泽ng），在红星路四段，但是红星路扩建应该也把它搬走了；根据朝阳多年的经验，夫妻俩只要在成都清真餐厅吃的废片，味道都非常好。如果有时间可以去总府路。如果没有时间，可以在附近找一家清真餐厅。价格应该是16-20元/斤。剩余的成分可以添加到果冻或面条中。很好吃；

夫妻肺片

■兔头——四川话，吃兔头叫啃兔头，是一个双关语（指双方的动作） KISS），吃兔头已经成为成都的一种习惯。原来的兔头就像原来的夫妻残骸。他们是废品。它们经常被放在小锅里煮，然后在街上以每份 2 美分的价格出售。它们非常适合满足各个年龄段孩子的渴望。后来随着改进生活中，兔头的制作和食用方式已经上升到了理论层面。记得曾经听一位真正的美食家说过，吃兔头需要13种不同的工具才能吃完。味道来了。哈哈，这说明了兔头文化在成都的传播和发展。成都的兔头分为三种。一种是小家庭自己开发，在所在社区销售。数量有限，外地的朋友很难找到。另一种是成都的几家以杂菜/凉菜闻名的商家，比如聊聊辽记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一是真正的兔毛产地在成都附近，比如双流（王？）兔头/广汉热窝兔头/都江堰也有……，主要分为红味（辣味）和白味（五香） ）。吃饭的时候，顺序很有讲究。做的人不知道怎么吃，通常都嚼不干净。鹿野的朋友路过成都采购变质物资时，建议去那里。 伊藤洋华堂的食品超市晚上9点以后就开始卖食品了。特价基本都是1.5元/个，绝对好吃（其他大商场都没有那里好吃）

兔二姐丁

■青石桥三大特产-成都著名的三大特产青石桥的特色有：肥肠/荞麦面/糖油果。成都吃肠粉的第一站肯定是青石桥。
那里的肠粉历史悠久。肠粉是用一大锅老汤煮红薯粉条做的（基本都是十多斤的棍子骨不停火煮）。它是由各种原料煮熟后加入，最后撒上煮熟的白肠制成的。是成都最受欢迎的小吃。青石桥的荞麦面是车ngdu是为数不多能吃到的荞麦面之一，已经有很多年的历史了。以前店面很小，机器现场压荞麦面。原来三种独特的甜点之一就在荞麦面旁边，所以我通常都会买它。吃一碗荞麦面，配上一串糖衣水果。记住，糖衣水果要1元/三个，荞麦面要2.5元/碗（建议点鸳鸯——一半荞麦面、一半粉条）。大份应该是5元，如果加结子（是肥肠做的结子，很好吃），就是0.5元/个。地址在成都小吃城斜对面，距离春熙路步行十分钟左右。青石桥是成都的水产、花鸟虫鱼市场。如果有时间，吃完饭还可以去市场逛逛。近期，由于大型贸易中心的建设，上面的阳离子应该调整，但你应该询问。不远；

■青石桥补充：荞麦店路口东边（市场入口），有一家做面条的店。面条是用手拉成的，也是一种独特的吃法；沿着青石桥花鸟市场的南面，除了看到很多茶具外，还有一家装修非常简单的面馆。面条也很好吃，名字也很奇怪。看来可以听川剧了，哈哈。另外，青石桥附近就是成都的老城区中心。有一些小巷子，走走逛逛还是很有趣的。推荐看一下；面条作为主要小吃，分布在城市的大街小巷，其中最著名的有以下几种。 （1）成都肥肠米的所有标志都是双流百家的名字，据说是最早、最著名的发源地成都肥肠饭。当年，高老师把小粉丝做的看起来好好吃。现在旗下的高记肥肠已成为一家颇具规模的餐厅，依然提供2.5元/碗的肥肠，并且还提供更多的肥肠系列菜肴。唯一的缺点是离成都市区较远； （2）青石桥肥肠粉（超市里卖的百家/青石桥方便粉丝应该见过）上面已经详细解释了，略了； （3）红星路四段，遂宁宾馆旁边，据说以前是一家高档餐厅。老爷子亲自授权的三家餐厅之一（不知道是不是因为拆迁而变了，如果是的话，那就沿着遂宁宾馆对面的小街走50米，还有一模一样的，我以前经常去的）觉得后者更正宗，但因为前者在街上，所以生意和口碑都好很多；（4）马鞍北路建设前n 俱乐部，还有老字号的肠粉； (5)我可能还没写完，大街小巷里有太多好吃的；

韩国包子

■早餐专题：成都的早餐品种很多。如果真想吃的话，还是去巷子里买吧，也可以是新鲜的荷叶粥，还是非常好吃的。美味的自制泡菜。如果你只是想尝尝，了解一下，推荐以下选择：（1）总府路后面的华兴街。除了上面介绍的华兴煎蛋面/炒鸡面/紫铜桥肥胸趣刀面八宝粥之外，还有来自国营老字号盘子市场的红烧肉锅盔，Pandinshi对面，也是一家国有老字号餐厅。具体名字我忘了。 Pandinshi以系列川菜和特色炖菜而闻名菜肴。主要卖晚餐。对面的餐厅早餐比较好。后来两家店合并了。价格大幅上涨50%，但早餐没有变化。包子是成都最好吃的，皮薄馅厚，非常好吃，豆浆也很正宗，油条比永和的脆得多。馒头0.5元。 /个，豆浆0.5元/碗，油条好像1元/条，配菜0.3元/份，绝对物美价廉；建议在这里吃早餐，如果要买变质的材料，就到对面的盘子里去，市场里可以买炖菜； （2）总府路上有几个老字号：赖汤圆（曾经拍过电视剧）/钟饺子/早上的相关小吃； （3）春熙路南口（近东街）龙抄手同上； （4）青石桥的各种小吃，包括羊肉汤； (5)成都小吃城青石桥斜对面； （可以点一些套餐来尝尝这些，基本上传统口味都可以尝到，不过有机会的话最好找小店，比较好吃）

■另外成都有很多有名的包子，作为早餐选择也很不错，（1）胜北路上的太鼹鼠胡子包子。他们的包子和土锅鸡汤都很棒。包子好像是4元/盒（大概4-5个），应该够一个人吃的。土锅鸡汤好像是5块钱。个头不大，但味道鲜美醇厚； （2）韩国包子（成都一家以包子闻名的老店，原来位于红星路四段，后来被拆掉了。现在不知道在哪里了，不过好像分店比较多，而且是更好。新鲜的蘑菇包和其他食物的价格像所有国营餐馆一样非常实惠。通常的苏p是海带汤，好像才1元/碗； （3）春熙路西苑，可惜已经不可用了； （4）上面介绍的总府路盘菜市场就在对面，但是一定要在上午9点之前去，不然包子、豆浆、油条可能都卖完了；

■午餐和晚餐基本相似，成都的美食分为两个主要结构：火锅及其衍生菜品（辣蟹/连续锅/麻辣火锅/串串香等）/炒菜系列，包括川菜等美食；

■火锅专题：火锅是重庆码头苦力发明的一锅烹饪，不断丰富和改进，现已呈现出多种口味和风味。饮食方式。成都火锅强调各种味道的中和，而重庆火锅则延续了重庆人的性格。 ，香辣酥脆；相比之下，重庆火锅的年薪为矿石讲究辣味，一定要辣、爽口，用黄油让味道更浓；成都火锅虽然绝大多数是重庆人开的，但也受这座城市个性的影响，受猪油的影响，大多用猪油，口味在辣的基础上更强调其他口味；成都有很多有名的火锅店，只介绍其中的几家； （1）皇城老马/耙子火锅（耙子火锅的老板是残疾人，耙子在四川话里是腿有残疾的人的意思）等都是以点菜制为主。成都的火锅。基调醇厚，口感非常舒服。各种菜肴也新鲜精致。其成都总店位于遇龙街。三个人不到200元就能吃得很舒服）； （3）四川王府火锅/等，成都自助火锅的代表，自助火锅菜品极其丰富，小吃糕点有100多种，火锅底料味道很好，场面非常巨大，应该可以同时喂饱1000人，简直就是集体腐败大家喜气洋洋，每人不超过40元，饮料另加（有的提供免费饮料）；川王府地址（一环东二段双林路）（3）香辣螃蟹

陈麻婆豆腐

成都七中附近的奇味面条也很好吃（有两家连在一起的餐馆，一家叫徐老八怪味面，另一家叫怪味面。都好吃）。如果有人想去的话，问成都七中在哪里就可以了。大多数人都知道七中是成都最好的中学

火锅太多了。双南社区的福和家，那里的火锅非常好吃。吃完后，你会得到一罐of 泡菜（四川特产，就是昨晚用盐水泡过，今天早上就可以吃，又香又脆）。有时，你会得到一罐辣酱什么的。如果你有孩子的话，也应该给一些玩具，比如铁环、蜡烛之类的。

火锅有好几种，一种叫鹅肠火锅，最好的一种是九池火锅鹅肠（九池是四川的一个地名，那里出产的鹅很有名）还有一种叫九池鹅肠。鱼火锅分为两类，一类叫冷锅鱼，一类是正常的吃法，直接在锅里焯一下（一般吃鱼头）

冷锅鱼就是用火锅材料准备好，煮好后上桌，吃鱼的时候不要开火，吃完鱼后，用剩下的汤烫一下蔬菜，就像现在著名的三耳，放在半打上面啤酒馆，六家啤酒馆非常有名的乐队零点，崔健先是在这里演出，然后发家致富的

这里还有一个，成都茶饮店里有一个被褥面（被褥就是被子的意思） ）其中面条类似于面团。 ，很大，像被子一样，但是很好吃，有嚼劲，但是很软。里面还有一些豌豆，是经过碱处理的（具体不知道怎么做的），所以豌豆的颜色是黄色的，而且很糯。 ，很软但是面条味道有点辣。如果你怕辣，可以要一些清汤，但是没有辣的那么辣

PS：如果你喜欢吃辣，可以在碗里放很多醋而且会做出酸辣味

附近还有一家铜锅面。顾名思义，它是在铜锅里煮的。好吃

俗话说：年轻不入川（其实年轻时也会老）你老了）危险）。

因为那里的美食和美女