苏州有哪些美食?
说起苏州,异州君不禁流口水,因为这里不仅有江南的烟雨、小桥流水、清雅的园林、打着油纸伞的古典美女,还有巴多美食很多。确实值得一游。走吧走吧!
1.苏菜
苏菜是中国八大菜系之一。菜系的一个重要分支属于“南甜”风味,用料优质,鲜甜,讲究火候,油浓酱红。以炖、焖、煨着称,注重调汤,保持原汁。
01得月楼
如果说去杭州必吃的饭菜是楼外楼,那你一定来苏州就吃得月楼。是得月楼。观前街太监巷的百年老店,圆拱门,高高的哈灯笼,大木圆桌,古色古香,很有品位,吸引了络绎不绝的食客。上菜速度很快,虽然价格有点贵,但是味道真的很棒。既然来了苏州,作为苏州最著名的餐厅之一,一定要来尝试一下。
推荐:荷叶粉蒸肉、松鼠桂鱼、碧螺虾、樱桃肉
地址:无。 43、太监巷
02协和餐厅
他家的味道更接近梳邦的原汁原味。 Tips:协和餐厅是一家老字号的梳邦餐厅,店面不大。网友表示,这家餐厅价格普通,有松鹤楼的味道。龙井虾和松鼠桂鱼是必尝的,是招牌菜。
03藏熟羊肉
藏熟羊肉是江苏苏州的汉族小吃。历史悠久,运用其独特的烹饪技术可烹制各种羊肉菜肴。经熬煮而成,白烤汤色乳白,香气浓郁,肉脆而不烂,味鲜而不腻。
推荐:羊肉火锅
地址:平江区林顿路204号(全大鱼羊旁)餐厅)
04石家餐厅
石家餐厅因乾隆下江南时曾在此用餐而闻名。据说,乾隆在这里吃过烤肺汤和活河虾。于右任先生有诗云:“老桂花香遍天下,走太湖看花,回木渎犹念,谢石家飞飞汤”。高度赞扬这里的须肺汤。
推荐:酱料配方、炒河虾、三虾豆腐、须肺汤
地址:木渎古镇中市街18号; 3号楼Ligongdi三期(近机场路)
Tips:除了世家餐厅,吴门人家、珍珠餐厅也不错的苏邦美食。
2.苏式鲜肉月饼
南方人很少不爱苏式月饼。外表金黄湿润,但味道鲜美。酥脆蓬松,甜咸多种口味。甜馅有松子、核桃、玫瑰花、小豆等;咸馅有火腿、虾、韭菜等,其中最令人难忘的可能就是肉月饼了。老字号摊位前,常年可见等待上市月饼的排队人潮,中秋节更是供大于求。
长发肉月饼
典型的苏式月饼皮里都是鲜肉和汤,所以只能鲜吃(也是甜咸肉)。临潼长发西饼店里,人们排队购买月饼早上7点左右就开始上路了,前面经常有人买四十、五十块,有的甚至一次性买一百块。这夸张的队列有力地证明了肉月饼的吸引力和食欲。看看一盆盆月饼从烤箱里出来,看看一张张期待购买月饼的脸。这就是它的魅力,无可替代。除了过去的肉月饼和虾月饼外,近年来还推出了肉松月饼和榴莲月饼。虽然推出了一些其他口味,但鲜肉始终是经典。
3.蟹壳黄
蟹壳黄的形状像蟹壳,颜色像蟹黄。苏州人喜茶。在老茶馆里,最常点的两种茶点之一就是蟹壳鱼子。在物质匮乏的年代,能有蟹壳蛋黄当零食的情况是非常难得的。齿颊留香的感觉注定会成为一颗豆芽有用的永恒。在广受欢迎的传统茶菜中,椒盐袜底糕也是颇受欢迎的一种。小酥饼做工精致,层层薄如蝉翼,足见功力。
苏州特色小吃店
苏州的这家蟹壳籽和扬州东关街的蟹壳籽都是最爱。蟹壳黄其实是蟹壳大小的小芝麻饼。味道有点像福建的轻糕。蟹壳蛋黄一定要趁热吃,酥脆得满嘴都是渣。推荐:蟹壳黄
地址:大儒巷53号(金平江路)
4.小馄饨
小馄饨是江南人最常见的。较小。近乎透明的外皮薄如绉纱,中间夹着一点粉红色的肉馅。它装在最常见的白瓷汤碗里。清亮的汤汁撒上一些绿色洋葱和大蒜叶以及亮黄色的蛋皮。或加少许海带、虾皮,使汤鲜美鲜美。
庐阳馄饨
又一家苏州百年老店,多家分店。推荐的那家位于林顿路。他们的汤是老母鸡熬的,所以味道特别鲜美,而且馄饨是当天做的,不是冷冻的,所以味道特别鲜美。鲁阳的馄饨皮薄,馅料丰富,汤清,肉质很有弹性。
推荐:三鲜馄饨
地址:林顿路239号
5.糖粥
“嘟嘟嘟嘟,卖”儿时的童谣《唐粥》深入人心,而唐粥软糯香甜的味道同样令人难忘。苏州的糖粥颇有名气。先将加了红糖的糯米粥放入碗中,表面撒上一层红豆沙,看上去像红色的云朵。ds覆盖着白雪。吃的时候搅拌均匀。吃在嘴里会是热的、甜的、香的、糯的。
潘玉林糖粥
一家销售经典苏州甜点的名牌摊位。喜欢甜品的妹子一定要来这里尝试一下。糖粥是用糯米精心熬制的。是的,还会加浓浓的红豆沙和香桂花。潘玉林夫妇微笑着把粥端给顾客,让人还没吃就觉得甜甜的。
推荐:桂花酒酿、酒酿、红豆粽
地址:皮市街172号花鸟市场北门外(西史家巷入口)
6.鸡爪
01祥鑫鸡爪店
是一家“小”店,生意却“异常好”。鸡爪“味美软糯”,脂肪“厚实”,难怪“好评如潮”;红豆饺子“软糯糯”又甜又甜”、“每次必点”。性价比也“相当高”,而且圆肚子也不花多少钱,只是地方“难找”,所以最好和熟悉的朋友“第一次”去。最好是早上或者下午2点到4点去。如果晚餐时间去,就进不去。每人~10日元,好吃又不贵~
店家地址:沧浪区金帆路铜官坊对面
02鸡脚角
这家店位于沧浪区的一个小巷子里。平江路。门口有大旗牌,很好找。店面不大,门口还有人排队,不过操作速度其实还是蛮快的。鸡爪鸭肫都是提前用牛皮纸包装,附带一次性手套,鸡爪4个10元,鸭肫2个10元,鸡爪熟透软糯,容易切。槎。鸭胗非常入味,腌料味道也不错。吃起来嚼劲恰到好处,不嚼不烂,也不煮过头。推荐:鸡爪、鸭肫 地址:平江路中段朱厂巷
7.蛋糕饺子
黄田园
黄田园,苏州玄妙观隔壁,是一家家庭餐馆,一家颇有名气的老字号蛋糕店。过去,苏州人大多爱吃甜糯的食物,糕点饺子也自古以来就是苏州人的时令饮食习俗。橱窗里有新鲜制作的散装零食,店里还有包装好的特色纪念品。虽然蛋糕饺子是这家店的最爱,但受访者最喜欢的还是青团饺子~ 推荐:蛋糕饺子、薄荷蛋糕、玫瑰华夫饼必尝;黄天源的面也是苏州十大碗面之一,值得一试。尝试。地址:观前街86号
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