1、粿制品

潮汕小吃中，粿制品种类繁多，有脆皮韭菜糕、晶莹无米糕、甜豆沙糕、野趣十足的蜀曲曲粿等
1）豆沙糕

每年农历七月要多吃。先将米粉与水混合，揉成又薄又白的皮，然后与油炸花生一起捣碎。加入精盐、葱花、芝麻、肉丝等作为馅料。 “豆沙糕”的形状是由熟练的家庭主妇随意制作的，因此形状多种多样。
2）老鼠粑粑
老鼠粑粑是一种杂草，故名老鼠粑粑，是用老鼠粑粑和米粉制成的一种糕点。
3）韭菜糕
软嫩香香。放入锅中煎一下，味道更佳。做法是，将开水倒入玉米淀粉中拌匀，形成年糕皮，馅料为韭菜、香菇、d 虾米。将年糕馅擀成扁圆形，蒸15分钟。
4）菜粽
海丰梅龙市场的时令粽子。在梅龙市场，正月二十是一年中的第一个盛典。市场居民称之为“开市”。客人到来时，请他们坐下来吃白菜糕。客人回家时，还送上一小盘菜饺子作为回礼。
5）炸糕大麦
早早在20世纪40年代，烹制粿条专家许春松就以汕头市新兴街茂城的特产“老徐炒粿条”而闻名。加入糖、鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等配料，再加沙茶辣酱、味精、鱼露、雪粉水，汤炒匀，注意火候。色泽金黄，香气四溢。推荐：新墟街炒粿条（汕头市金平区新兴街新兴餐厅）
6）粿汁
粿汁是潮汕小吃之一，米制品，一碗热腾腾的年糕条光滑的粿片，淋上浅棕色的腌料，再点一些红烧大肠、红烧肉、卤蛋、豆腐干或菜尾等，这就是粿汁。趁热吃吧。非常好吃。清爽，越吃越香。
2、丸子
丸子是潮州著名的小吃。源于客家菜的肉丸，由各种肉类制成，在汕头很受欢迎。牛肉丸、鱼丸等是当地的特色小吃。当地还有专门销售这些小吃的商店。
3、牛肉丸
早期，卖牛肉丸的摊贩大多是客家人。他们扛着小扁担，在汕头市街头叫卖。作为著名潮人欧式小吃，牛肉丸在潮州已有近百年的历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种。筋有些嫩，很有嚼劲。
4.炸卷
做法是用香菇、虾米、五花肉、栗子、莲子等材料，与糯米拌匀，形成馅料，然后卷成条状与豆腐皮一起蒸约3分钟。制成。
5、糯米猪肠
用猪肠打断。将糯米与五花肉、香菇、虾米、莲子、调料混合后倒入猪场蒸熟而成。 。