去过东南亚旅游的朋友应该都知道，东南亚有一种非常受欢迎的美食，叫做肉骨茶。很多人对这种食物很好奇，觉得名字很奇怪。其实，在早期，肉骨茶是穷人的食物，但富人却懒得去吃。

肉骨茶的出现与晚清时期中国人入侵东南亚有很大关系。肉骨茶最早产自距离马来西亚吉隆坡30公里的巴生港。明末清初，不少中国人前往东南亚。当时英国殖民者掠夺了当地大量资源，需要运回国内。在巴生建立深水设施。码头上，有很多华人在这里谋生。

华人刚来南阳创业时，生活条件很差。因为他们在做艰苦的劳动和体力劳动，为了保持体力和适应热带气候，他们需要补充营养。闽南、潮汕地区饮茶改良，加入当地香料制成肉骨茶袋。早上出门前，将排骨炖熟，配上白米饭或油米饭，可以增强体力。汤里还含有骨头、内脏和一些肉末。

后来，有人在肉骨中添加了中药配方，很受食客欢迎。因为不易称之为药，所以被称为肉骨茶。事实上，当时没有茶，也没有茶原料，很多人都会吃。泡茶来消除汤中肉的脂肪称为肉骨茶。如今，肉骨茶已从穷人的食品发展成为富贵穷、男女老少都喜爱的著名美食之一。在马来西亚和新加坡随处可见。

洛市民普遍喜欢去唐人街品尝不同口味的特色肉骨茶。肉骨茶通常与米饭或油条沾汤一起食用。一般来说，当地人喜欢配上一盘酱油和红辣椒圈。肉骨茶最初作为早餐食用，后来作为夜宵。现在是一日三餐，想什么时候吃就什么时候吃。

除了海鲜和肉类，还有一些蔬菜。品种不是太多，但方法还是一样的。只需将新鲜蔬菜放入肉骨茶汤中煮即可。同样，蔬菜也带有中药味，我觉得味道不错。我个人认为这种烹饪方法非常健康，值得推荐。如果有机会去马来西亚，记得尝尝。

东南亚肉骨茶是用肉类制成的，如排骨、牛骨等，只需将这些肉类、茶和调味品一起煮即可。