江门五邑，侨乡，素有鱼米之乡、美食之乡之称。江门五邑人甚至自称美食家。江门五市各具特色美食：江门蛇宴、外海海鲜、外海面、猫狗肉芝麻球、祭祀鼠肉；台山下川海鲜；恩平的鱼粥、山坑螺蛳、咸鸡、乐菜、禾菜、脆肉、草鱼宴、艾糕；开平大蒜、豆腐、狗肉；鹤山的山珍海味，天上地下，应有尽有，无不让食客大饱口福，齿颊留香。开平狗肉 武夷人喜吃狗肉，尤其是开平人。茶馆和酒馆经常供应五香狗肉。有一个著名的地方：四川岛

江门和新会有什么特色小吃？

外海面食。我见过最多的；鱼饼美食街也有卖荷花塘的；
司前镇的陈皮、红烧蛋；

以下杂货：
新会木洲镇的黄沙蛤~三江镇的牛耳壳~古井烧鹅

江门有什么特产？

http://www.21wing.com/sehui/show.asp?id=14218 这个很详细但是我粘不下去到它。快来看看~~~

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http://www.jmnews.com.cn/c/2007/02/15/09/c_893424.shtml
江门特产很多：新会的陈皮、葵花扇、亚陀姜、虫草，泰山的咸鱼、牡蛎、凤爪、芋头、凉粉，马岗鹅，金山火蒜，水口腐乳，还有开平的珍豪泥鸡。鹤山红烟，茶山鸡蛋花，古银针，剑花；恩平芝麻粉、奇石、恩平烧饼、木耳茶；和江门市莲花品牌白糖、三桁瓦菜刀、荷花池头。菜品等等。

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龙胜甜柑自1969年开始种植，具有皮薄、色好、味甜、心少的特点。它们富含维生素和果酸。品种有阳山柑、十月柑、年柑等。杨桃、番石榴、番石榴均传入台湾。其中，杨桃个大肉嫩，香甜可口；番石榴，原名番石榴，又名巴本，味甜、脆。有世纪巴、四季巴、珍珠巴、水晶巴巴、五子巴巴等品种；苋菜果实用作饮料的调味品，也可鲜食。果肉金黄，有清香。

北投桂味荔枝产于马岗镇北头嘴村。它是1915年加拿大华侨吴文熙从增城移植过来的。其特点是果肉厚而脆，具有桂花香气，靠近果肩处有深绿色斑点，故称鸭头青桂花味。许多华侨、港澳同胞都喜欢组团到陂头嘴吃荔枝。碧头桂味荔枝享誉全省及港澳地区。

广东省优良地方鹅品种之一。原产于开平马岗镇，故名“马岗鹅”。其特点是：体形适中，头、喙、足黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗，胸宽，脚高，皮薄，肉纹细。肉质好，脂肪适中，味道鲜美。此外，马岗鹅抗病力强，食性粗糙，成熟早，生长容易，产蛋多，深受国内外喜爱。