江门的特色美食有：

1.恩平腊鸭是江门恩平地区的传统美食。鸭肉味浓，香浓可口。

2.鱼仔粥是恩平地区的传统美食。它味道鲜美，香气扑鼻。

3.上南烧肉是江门的特色美食。烤猪肉皮脆，肉鲜美有嚼劲。

4.台山龙眼是江门的特产水果。味道很甜，而且很有营养。

5.牛猪鹅是江门特有的美食，配料多样，肉质浓郁。

6.叫化鸡是江门台山地区的传统美食。其皮脆肉嫩，味道鲜美。

7.牛江莱面是江门传统美食，历史悠久。牛江莱面松软滑爽，汤汁鲜美，唇齿留香。

8.下邳狗肉是江门当地人喜爱的特色美食。狗肉非常柔软，味道浓郁鲜美。

江门新会十大名镇美食有哪些

1
大泽磁子

大泽磁子相传是宋朝时期大泽当地一个大家族创办的和元朝。厨师的手。金黄的糯米粉裹着苍白的皮，皮上裹着白色的爆米花。外皮香脆，二层皮韧糯，“心花”香香甜甜，原野的糯香、麦香、花香萦绕齿颊……
2
司前温蛋

在司前镇，任何一个村的村民都可以制作温蛋。他们通常用鸡蛋或鹌鹑蛋，将其煮熟并剥皮，然后用秘制酱汁腌制。由于制剂中使用了八角、肉桂等药材，因此还具有一定的治疗和保健作用，如散寒、理气、开胃、驱虫、杀菌。
3
双水烧猪

烧猪的美在于皮。双水烧猪风格独特，烹饪手法独特，皮脆金黄。烤猪通常被切成带皮、带浆、带肉的单独块，一块吃。外皮酥脆如饼干，皮脂甜香浓郁，猪肉鲜嫩温润，入口麻辣鲜香，口感层次分明。
4
罗坑土鸡

罗坑土鸡不待在笼子里，满山遍野跑。它们至少保存 8 个月。他们吃无花果、桑葚和番石榴树，喝泉水。鸡皮清爽有弹性，鸡肉鲜嫩，不肥不腻，鸡肉的香味浓郁，让你吃完“回味无穷”。
5
大澳莲藕

大澳该镇自然环境得天独厚。灌溉用水来自无工业污染的西江水。土壤主要为冲积水稻土。长出来的莲藕又嫩又嫩。它的淀粉含量高，维生素多，味甜。可制成莲藕汤、炒莲藕、冰镇莲藕等，是用途广泛的食材。
6
衙门乳鸽

衙门镇是广东省最大的信鸽养殖基地之一。乳鸽通常是从孵化到离开巢穴出售或繁殖的一个月内的幼鸽。肉质厚嫩，富含粗蛋白和少量无机盐等营养成分。乳鸽的吃法多种多样，清蒸、做汤、油焖、红烧……
7
古井烧鹅

据说古井烧鹅是做的采用南宋宫廷秘方。古井烧鹅常用“黑鬃鹅”，采用传统生抽配以糖、盐、酒、蒜末、五香粉等独特秘方调制而成。塞进鹅肚里，抹上麦糖。再用荔枝木烧制，使烤鹅皮酥、色好、具有特殊的香气。
8
罗氏沼虾

成熟的罗氏沼虾除了具有一般淡水虾的风味外，其头部和胸甲充满了性腺，质地与蟹黄相似。味道特别鲜美。罗氏沼虾可鲜食，如红烧虾、炒白虾、片虾、琵琶虾、炒虾等，还可加工成虾干、虾米等海鲜产品。
9
睦州手工豆沙月饼

从豆沙馅开始，手工磨，然后和面，撒粉，包馅，压入模具，都是睦州的里里外外都是传统工艺。的结晶。手工月饼质地扎实，但不粘牙。当你慢慢咀嚼时，独特的香气在口腔中荡漾。饼皮和馅料的双重口感，经典醇厚。
10
三江牛耳壳

牛耳壳用黄油和南奶调味。入口酥脆，咸甜可口。三江牛耳壳的制作秘诀就是把它切成足够薄的片。炸好的牛耳壳特别薄，半透明。它们吃在嘴里松脆可口，在牙齿和脸颊上留下芬芳的香气。