下川虾饼，虾饼营养价值很高，可以单独蒸着吃，也可以作为烹饪调味品。单蒸时，将适量的虾饼放在盘中，然后放一些半肥肉、姜丝、葱花来蒸。它将又美味又香。虾饼红烧猪蹄别有风味。首先将适量的虾饼浸入油中，然后放入猪脚，加水煮至熟。香气四溢，口感酥甜，令人食欲大开。虾饼也是烹饪蔬菜的绝佳调味料。
开平腐乳，开平腐乳：有辣椒型和酵素风味型两种。色泽鲜黄，酶味浓郁，鲜嫩爽口，咸味适中，适合南方人低盐奢糖的口味。始建于清朝光绪年间。
泰山奥yster，牡蛎，是我市历史悠久的著名海鲜产品。我们的城市有漫长的海岸线和广阔的滩涂适合牡蛎生长。但牡蛎有特殊的生长特性。它们需要在海水和淡水的交界处才容易繁殖和长胖。
荷塘冲菜，又名大头菜，因主产于荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。已有200多年栽培历史，是传统出口商品之一，远销香港、澳门、东南亚、旧金山等地。
外海花生饼，外海花生饼是外海历史悠久的小吃之一，在武夷地区享有盛誉。它采用传统生产方法，采用精选花生和优质白糖精制而成。绝对不含防腐剂和色素，是健康绿色食品，常温下可保存十天左右。入口松软，甜度适中，余味悠长吃完饭后你的牙齿。可以随心所欲地食用，也可以作为煎饼或汤圆的馅料。令人难忘，作为茶点更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
恩平烧饼，俗称“恩平烧饼”，是恩平特产，以制作精美、风味独特而闻名。恩平烧饼是怎么做的？其主要原料是糯米粉，有红糖和白糖两种，配以冰肉和芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅。这些材料必须仔细处理。饼做好后，放在平底圆铁盆中，用旺火烤制。这样，芝麻糕就具有入口松软、滑爽的特点。与烤猪肉一起吃，味道香甜湿润，让人百吃不厌。
古井烧鹅，古井烧鹅的制作有其独特之处，选鹅、烧鹅都很讲究。每年产两只鹅。古井烧鹅常用的鹅品种是春季清明前后和秋季重阳节前后一个半月的炒鹅。它们在当地的鱼塘里饲养到三四个月大，重约7磅。 （这里需要注意的是，鹅不能养得太大，否则煮出来的肉会老，不够嫩。）
鳗鱼饭、煲仔饭已经是恩平的家常菜之一，但是自恩平流传下来的鳗鱼饭很吸引人，因为它有乡村风味。鳗鱼饭虽然普通，但做好却需要技巧。选肥美如手指粗的鳗鱼，先去骨去肉，用鳗鱼骨煮一锅汤，然后用汤熬好的米饭；将鳗鱼肉切成细条，调味，饭熟时加入。米饭和面条都烤好了。
侨乡第一汤，老广爱煮。汤浓，香；但恩平人却爱“炖”汤。一锅和一炖有什么区别？在烹调方法上，有“三锅四炖”的说法，就是说做汤一般需要三个小时，而炖汤则需要在与水隔绝的紫砂壶中炖四到六个小时。尝过这两种汤的人都知道，盆栽的汤香气浓郁，炖出来的汤香气清淡。共同的特点是，它们都因材质不同而具有相应的治疗效果。
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