城隍庙前有一家大众凉皮店。味道非常好，是一家有十几年历史的老字号店了。他们做的凉皮没有添加任何杂乱的东西，非常干净。隔壁有一家冷面店，味道很不错。每次去都有一种“龙的传人”的感觉。冷面烤羊肉在兰州算是非常正宗的烤羊肉了。每串60毛钱，味道很正宗！
出城隍庙，向西步行30米即到大众巷。里面有马子路牛肉面。如果你想吃真正正宗的兰州牛肉面，我想这家店不会让你失望。
其实兰州最好吃的不仅是牛肉面，还有手抓羊肉。有条件的话，开车到兰白高速8公里外吃亚洲手抓羊肉，也非常非常正宗！当然，如果你不不想走那么远的话，可以去文化宫的天龙手帕、小西湖的马中华手帕、芳草地、黄河北岸的甘努东乡手帕。他们都很好。
我不认为其他事情有什么好处。毕竟兰州的小吃也不少，但我觉得大部分都像猫和老虎一样，非常难吃。不过，您也可以尝试一下。哈哈

兰州最好吃的东西是什么

兰州小吃丰富，规模也不小。城内有五六条小吃街，半夜依然可以享受美食。在很偏僻的小巷里，经常可以看到赚钱的大排档。牛肉面是兰州最著名的小吃。除此之外，其实还有很多让人难忘的，比如冷面、面条、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫等。


牛肉面


兰州最大的秘密牛肉面是汤。自从本世纪初马包子做了第一碗牛肉面以来，这道汤的配方就一直世代相传，一直保密。

所谓清汤，并不是白开水加盐，而是几十种调味品和牛肉高汤。你可能不信，这里面并没有什么大香啊！就像武术一样，其最高境界就是回归自然。这个“纯粹”自然是极其纯粹和诚实的。可能是由于水和土壤的原因。兰州位于黄河上游的漫滩上。由于高原细沙的过滤作用，地下水质量在省会以上城市中是最好的。另外，兰州食用牛肉主要是甘南、青海牦牛。 ，在其他地方是不可能做出真正正宗的牛肉面的。要吃牛肉面，就必须去兰州。

拉牛肉面的一种特殊方法叫做“荞麦排骨”，呈三角形。它非常独特，不是吗？

据说牛肉面有很多药用价值。我很清楚这一点。如果您胃部不适，只需一碗即可看到立竿见影的效果。

除了马子路，兰庆阁也很有名。兰庆阁推出的牛肉面宴，将小吃带到了雅堂。另外，金鼎的连锁店也不错。但作为一个曾经的兰州人，我还是建议你去一家有胡子老头在门口收收据的商店，花一元七十毛钱，保证你满意。这就是兰州人眼中大众化的牛肉面。


冷面


我对冷面的印象是琳琅满目的杆子，一边是五颜六色的佐料，盛在高高的碗里，至少有七八种。另一面是金黄色的面条，当然是拉出来的，就像牛肉面，只不过是取出来过冷水，拌入少许清油。

兰州冷面最大的特点是素汤浓稠，里面含有各种时令蔬菜，并使用芥末等冷调料，在夏天厌食的时候尤其开胃。冷面盛在盘子里，汤水稀。冬天还有冷面，素汤热的时候。

据说有些冷面卖家的手法很奇怪。他们可以把少量的面条弄得蓬松到极致，让它看起来像一个大盘子。这都是当年口粮紧张的缘故，哈哈。如果有吃不惯牛肉面的素食者，我强烈推荐冷面给他们。


红烧面、干拌面、面条、炒面


好吃的太多了，懒得批了。

所谓的红烧面les一般是和牛肉面一起卖的，面条自然拉出来。其特点是用油炸冻豆腐，拌以多种素菜，用牛肉面汤勾芡，慢火煮制。将其倒在刚煮好的面条上，饰以几块牛肉、蒜苗、香菜和辣椒油。

我对干面条的印象是牛肉面，汤少。曾经在兰州很流行，但最近已经很少见了。

以上两种面条特别适合喜欢吃干米饭、饥饿感较强的人。为了防止噎住，面条是配上汤的，也是因为有一种说法，原汤变原食为原食。面条是一种很常见的小吃，在兰州的普通家庭和街头都可以吃到。和面团的关键在于用少许热水揉面团。越多越好（这是一个实验室艰巨的任务）。另外，如果用西北成熟、日照时间长的小麦，会特别有嚼劲。当然，面团越有嚼劲越好。切片，配上炖土豆、豆芽等蔬菜和一点瘦肉，面条就更高级了。

兰州的炒面种类繁多。面条可以炒，牛肉细面也可以炒。当然，无论怎么炒都好吃。需要注意的是，份量相当大，吃的人胃口一定要好。上小学的时候，我一次可以吃两碗牛肉面。那时我想吃炒面，因为炒面太贵了，但现在也不太贵了。 ，但我已经没有那么大的胃口了。


粽皮


粽皮值得几句话。

所谓酿皮，其实就是用面浆蒸熟的面团。有两种，一种是普通的酿皮，另一种是高丹酿皮。


第二种高丹米酒据说历史悠久。看来是一个名叫高的创始人扛着扁担创办的。无论如何，每天只售出一车货物。最好是迟到。吃货们只能等待第二天了。在目前的生产力条件下，盲目扩大产量只会以牺牲质量为代价。高蛋酿皮没有麸质，但也有嚼劲，颜色也较浅。配以少量绿豆芽等幼嫩蔬菜。调料比普通的酿皮还要精致。

粽皮是女士们的最爱。夏天就不用说了，冬天兰州粽皮的生意也很红火。感谢女士们的支持，冬季的准备工作与平常没有什么不同。寒风中姑娘们吃馅皮，是兰州的一大奇观。我猜像李修平、裴新华、简这样的人g珊等人也经常光顾这个摊位，哈哈。和冷面的热汤一样，永陂也有一种冬天的救援食物，叫炒面。蒸熟的淀粉切成小块，入锅炒，调料相同。


灰豆和甜醅


这两个是甜食。

灰豆是用豌豆和枣子在文火上慢慢煮熟而成的。当然，火候和配料并没有那么简单。不然的话，今天兰州最有名的“灰豆王”魏成也不会去偷豆子了。学到了艺术。这种晒黑的食物味道很棒，因为豌豆炖得很软，灰豆是营养丰富的零食，非常适合冬天。



羊肉包子
兰州羊肉包子。