龙口狗肉 龙口狗肉 龙口擅长烹制狗肉，声誉远近。近年来，海外、港澳同乡会每次组团回国都会到龙口品尝。口碑极佳，被赞“真是够美味，吃完还回味无穷”。 妈头农家盆菜 妈头农家盆菜 农家盆菜有金紫苏卤鹅、紫苏卤鸡等。左右两边，中间是一圈黑蘑菇，周围是一排红白相间的烤肉，外面是一圈黑蘑菇，翠绿的鱼肉里塞着青椒，颜色食物的组合和摆盘都很好，比菜单上那些乱七八糟堆在一起的摆盘好多了。紫苏红烧鹅和紫苏红烧鸡很好吃，肉很清爽清而不腻，有一种很奇特的香气，尤其是锅底的木瓜、柚子皮和干芋头，充分吸收了多种肉汁和食材，软软的。甜蜜。用盆菜汁来焯白菜，煮米饭，味道棒极了。商南烧肉 商南烧肉 商南烧肉产于雅瑶商南云寮市场，故又称云寮烧肉。它始创于1965年，以其皮脆、肉多、色香味美赢得了众多顾客的青睐。每逢节假日，尤其是清明节、端午节、重阳节等节日，烧烤店一开张就被抢购一空。即使在广州、佛山等地，也有不少食客通过电话下单。一些港澳同胞回国时带回馈赠亲友。 。双河沙姜鸡 双河沙姜鸡双鹤沙姜鸡鸡是鹤山名菜之一。此菜鸡皮鲜嫩滑嫩，肉嫩可口，食之不腻，骨脆香浓，因而远近闻名，享有盛誉。其实它源自“东江盐焗鸡”，由祖籍双河百快村的广州名厨麦大光在十多年前传播开来。寨屋无核西瓜 寨屋无核西瓜主产于寨屋镇。斋屋西瓜无籽，含糖量高，味道鲜美。在国内外享有盛誉。每年西瓜收获季节，港澳及内地客商纷纷下单。寨屋自1978年开始种植西瓜，先后引进“大红宝”、“合宝”进行规模种植和出口。 1986年以后，现在的无籽西瓜是从省科院引进的我的农业科学。试验了原绿皮西瓜（鹤鸣2号），后来又培育出花皮西瓜（鹤鸣3号）和黄皮西瓜（鹤鸣4号）两个新品种。 。北湖烧鹅 北湖烧鹅是北湖宾馆制作的，因此而闻名。这道美食很受欢迎。上桌时香气扑鼻，色泽诱人。皮酥肉嫩。绝对可以和香港深井烧鹅相媲美。北湖烧鹅十分注重食材的选择和制作。选用清远或高明三州的黑、褐鹅，配以五香、生姜、陈皮、桂皮等佐料；烧烤时火候控制牢靠，将皮烤至酥脆。金黄色，然后慢慢将热量传递到皮层内部，使分泌的油脂蒸发，将肉煎至熟，皮就会浮起。这样做出来的鹅不烧焦，颜色鲜红，诸味融为一体。清平叫花鸡 清平叫花鸡先“裸干”，然后“用锡纸包塞香料”，再“用柴炉泥烤”一个半小时。 “叫化鸡”不仅香、嫩、滑，而且油而不腻，鸡味浓郁。清平叫花鸡远近驰名。此菜是清平美食餐厅的主打菜品。餐厅新开发的第二代清平叫花鸡，以其独特的特殊工艺烹制而成，继承了传统制作，味道更佳。第二代叫花鸡，骨头香，皮好吃。戴上干净的一次性手套，将鸡肉撕开导入，风味独特。升平竹升面 升平竹升面 升平坝mboo涨面在解放前和20世纪50、60年代很流行。创始人是平虚古老生生的一位名叫“安南子”的大师。他把面团放在案板上，用“竹升”（圆竹竿）当擀面杖。一端固定为支点，另一端移动并用力摩擦。成条状。成品面条大小均匀，柔软滑爽，富有弹性，久煮后也不会烧焦，保持完好如初。其口感滑嫩、爽口、酥脆，让人百吃不厌。若与鱼片、牛腩混合，风味无穷。双桥鱼糊粥 双桥鱼糊粥制作双桥鱼糊粥历史悠久，享誉百余年。尤其是古老双桥城酒楼的厨师最为优秀，因而名声远近。制作方法：煮整条鱼（鲱鱼）或鱼片部分加水，捞起，去骨，去小刺，肉捣烂，加入配料调匀，放入米粥中滚成。盛在碗中，撒上姜丝、葱花，撒上花椒、碎麻花等，其味清、鲜、甜、香、甜、滑，令人赏心悦目。故人云：千粥不如双桥鱼糊粥。古老豆瓣酱 古老镇位于美丽的西江之滨。已有600多年的历史。古、老两姓的先民从外地迁来此地居住，筑圩，故名古老。据说，自清代以来，古老民间一直有酿造大酱的习俗。古老大酱已成为当地特产。清代道光年间开始大规模生产和销售，其中包括当时著名的条珍酱园。时间。新鲜竹筒里的一顿饭。新鲜竹筒里的一顿饭。竹筒是新切的，一次性使用。感觉很新鲜。用最好的香米，然后将竹筒米放在木炭上慢慢烤一个小时左右。新鲜的竹筒饭有一种特殊的香味。令人回味。

羊肉包子的传统制作方法有干泡、口汤、过水三种。其特点是肉烂、汤浓。它不仅受到中国人的喜爱，连外国人品尝后也赞不绝口。