很荣幸回答这个问题。我认为越南人爱吃老鼠肉有三个原因。

1.由于越南贫穷，鼠肉是越南农村的主要蛋白质来源，也是一种非常好的肉类。

2.老鼠肉比鸡肉味道鲜美。注意，这里的老鼠肉是指越南农村的老鼠肉。由于越南农村的老鼠只吃米饭，不携带病毒，因此它们比城市里吃垃圾的老鼠更健康。鼠肉的制作方法有酸辣鼠肉汤、炒鼠肉、咖喱鼠肉、烤鼠肉等，这些都是越南人最喜爱的美食。

3.越南人认为鼠肉具有药用价值。越南人认为，将鼠肉与蔬菜和草药一起煮汤吃可以治疗背痛。鼠肉含有多种人体必需的氨基酸，具有保健、美容功效。越南女孩喜欢吃老鼠肉作为美容和保健品产品。

我是潇潇，每天分享美食、土特产资讯。希望@xiaoxiaowhisper的回答对大家有帮助。让我们多交流，成为朋友。