海南最具特色的小吃历史悠久。海南岛北部的海南市、琼山市、定安县、澄迈县居民普遍食用，是节日的必备食品。犹如一件吉祥如意、长寿之宝。

海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗面的配料比较简单。只要在粗面中加入滚烫的酸菜和牛肉汤，再加一点虾酱、青椒、葱花、爆米花等，就叫“粗面汤”，而细面则更有讲究。 ，需要用多种配料、调味料、肉汁混合腌制而成，称为“卤粉”。海南面通常就是指这种“卤面”。


<抱罗面

<海南著名的地方小吃，以米粉加汤和各种佐料制成。这个n米源于文昌县的抱罗米最为有名，又因其粉比“海南米”略浓，所以琼北各地也称其为“浓米汤”。

粉体洁白，柔软滑爽，汤汁鲜辣，佐料清香耐嚼，不浓不腻，鲜香中略带酸辣，诱人食欲。


<文昌煎饼

<海南地方小吃。又名“椰子香粘”，源自著名侨乡、椰子之乡文昌市的民间。将糯米粉加水、油混合，揉成小团，用手压成圆形，在沸水中煮熟，然后沾上粒状甜馅儿吃。
文昌鸡
文昌鸡——被誉为“海南四大传统名菜之首”，因产于文昌而得名。它是其中之一中国最好的食用鸡品种。海南有“晚餐没有文昌鸡不完整”的说法。鸡是通过吃榕树种子来养肥的。然后将它们关在安静、黑暗的笼子里8-9个月，并喂食花生饼、椰丝、香蕉、热米等，以使其增肥。
被誉为“海南四大传统名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最好的食用鸡品种之一。海南有“晚餐没有文昌鸡不完整”的说法。鸡是通过吃榕树种子来养肥的。然后将它们关在安静、黑暗的笼子里8-9个月，并喂食花生饼、椰丝、香蕉、热米等，以使其增肥。文昌鸡以白切为主，也有椰奶鸡、脆皮鸡、炸鸡等。其白切加工方法和调味品均独具特色。白铜文昌鸡皮黄酥，肉嫩美，骨脆鲜。相传文昌鸡最早产于潭牛镇天赐村。这个村子里盛产榕树，家鸡会啄食树籽。皮黄酥脆，肉嫩鲜美。美丽、清脆、清新。主要吃法是平切吃，配上独特的佐料，令人赏心悦目。用鸡油和鸡汤煮出来的米饭俗称“鸡饭”。文昌鸡在香港及东南亚地区也备受推崇和闻名。三亚所有餐厅都有，尤其是三亚东河东路的潭牛鸡店，很有名。


嘉积鸭
产于琼海市，又名“番鸭”，相传是300多年前由华侨从马来西亚引进的。鸭子有红色的冠、黄色的网、黑白相间的羽毛。因为琼海市嘉积地区饲养番鸭的方法与其他地方不同。因此，其胸大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、肥而不腻，营养价值高。因此，人们把加积鸭视为当地饲养的番鸭，称为加积鸭，是海南四大名菜之一。鸭肉肥而不腻，洁白嫩香。白切鸭、板鸭、烤鸭都是不错的吃法。海南民间将加积鸭视为补虚劳、补虚劳的药用食品。用冬虫夏草炖煮，具有养胃、养血、生津的功效。此类菜肴在三亚各大酒店、餐厅及街头各大大排档都有​​售


和乐蟹
产于三亚沿海和乐镇周边海域，肉质肥厚。对于其他蟹类来说，肉是罕见的。 ,尤其是它的脂肪，金黄闪亮，就像咸鸭蛋黄一样，香味浓郁，营养丰富。和乐蟹的吃法有很多种。最常见的做法是蒸熟后沾上姜、蒜、醋制成的调料。它真实而美丽。与大陆河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是肥膏几乎覆盖了整个背盖，膏体坚牢；而大陆河蟹的膏体松软，有块状，数量明显比和乐蟹少。其次，和乐蟹的肉质比大陆河蟹更好，数量也更多。此外，弯口青蟹、花蟹、陵水的琵琶蟹（直动蟹）也颇有名气。只有吃过和乐蟹，你才真正知道什么是奶油蟹。来自洁净的南海的和谐蟹是被大众接受的海洋瑰宝。三亚将为客人提供各种新鲜新鲜的海鲜。


东方山羊
产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，油腻而不臭。据说，这种美味来自于东山岭特产羊食鹧鸪茶和其他珍稀植物。东阳山羊自宋代起就享有盛誉，曾被列为“贡品”。是海南四大名菜之一。东山羊的吃法有很多种，有红烧东山羊、清汤、椰奶、干炒东山羊、大扁络（火锅）等，各有特色，必点。如今已成为三亚主食的又一潮流。
海南的小吃总是名不虚传。它们都是小店、小碗、数量少、成本低。即使在大型酒店、餐厅，她们也只是小媳妇一样的配角。大餐前先上几道菜。或在主餐后稍加食用。


因为是零食，没有人认真对待，所以经营的大部分都是老奶奶。他们是填补餐饮行业空白的人。他们用自己的智慧和技艺填补了美食家的空白。他们的伴随需求。在他们的发挥下，细碎的花生、芝麻、油渣以及只有他们能叫出名字的小配料，就能让各种小吃变得独一无二。虽然是零食，但时不时就能引起大家的向往。尤其是现在，很多不吃晚饭的年轻人总是在太阳下山后才吃晚饭。我咽了口口水，在大街小巷里闲逛，寻找奶奶们的零食。


在海口，当然可以吃到一些全省各地的当地小吃，但是市县的人都说，一来不正宗，二来也不全是各地的小吃已迁至海口。如果你想尝试海南小吃，你必须从这个地方去到处都有不能告诉别人的宝藏。前几天去了陵水，和朋友一起吃饭。主餐后我已经吃饱了。忽然想起陵水酸面，又点了一碗。我想打包带回海口。我问朋友，早就听说陵水酸粉了，为什么在海口看不到呢？我也问过很多海南同事，他们都说没吃过陵水酸粉。


海南小吃虽多，但散落各处。能够将其中最好的东西收集在一个家庭中的人很少。当然，外地人是没有时间千里迢迢去吃它们的，即使是当地人。担心太分散。


笔者在南京夫子庙、北京馄饨侯、成都龙抄手等地都看到了当地名小吃的热闹景象。秦淮河夫子庙旁边的餐厅里，有从河边熙熙攘攘的市场赶来的当地人和外国人食客。小吃碗非常小，可能比海南调料碗还要小。如果你想尝尝套餐小吃，那你就得把南京所有的名吃都尝一遍，因为一碗只有一两个，一套有几十个品种，吃一次就完事了值得的。


北京的馄饨侯位于王府井大街旁边。门前挂着一块黑色的牌匾，上面写着金字，旁边还有一个小牌子，上面写着：中华名小吃。这是一家老小吃店。来到王府井的游客将在当地人的带领下体验北京著名的小吃。有数百份食谱交给了他们。北方的菜比南方的大，所以一次只吃几个，有时间就回来。北京的火烧最为有名。小饼有小孩子的手掌那么大，里面有芝麻表面有芝麻，里面有芝麻酱。它们的味道既香又苦。


成都的龙抄手也在繁华都市的街头。这里从早一直营业到晚上，楼上楼下近2000平方米的空间总是挤满了人。 “抄手”就是馄饨。说白了，“龙抄手”就是馄饨中的佼佼者。它看起来非凡，有晶莹剔透的皮肤和巨大的陶瓷填充物。它从来都不像一张柔软的沙发，每一张都有自己独特的内涵。 ，技艺出众又另类，颇有中国名小吃的风格。


当地人把吃龙形菜肴视为一种时尚。当外国客人来时，他们会自豪地带他们去体验。食客有的操四川口音，有的操南方口音，也有北方口音。有的人有家人，有的人独自一人，还有许多年轻的和年老的夫妇。人少的时候我会点r 炒手、酸辣米线或肥肠粉。人多的时候我就点几份套餐。一套15元，有七八个小碗，色彩缤纷，里面有抄手、酥脆的水果、松软的糕点。 25 元套里有十多个小碗，精美小吃的品种也更多。