我认为这本书是美食堂写的。 《美食堂》是一本以健康食品、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。 “美食堂”陪伴您在厨房的每时每刻！您可以一边做饭一边阅读食谱。在烹饪过程的等待时间里，您可以阅读有关饮食健康、消费、厨房装修等内容，让您的厨房生活充实有趣。 《美食馆》涵盖中餐、西餐等餐饮品类，巧妙地将视觉美感与实用性结合起来，满足不同读者的需求。

《舌尖上的中国》菜谱有荤有素，烹饪手法有切、炒、炒、汤等，都是来自各地的一些名菜、小吃。国家。大家应该都看过这部电视剧。书中的介绍会更加详细和完整。这简直就是愚人般的教导。还需要具体的配料和调味料重量l 至于每一步的方法，火候的控制等等，旁边都有非常贴心的图片。有了它，只要经常练习，就能在家庭宴会上大显身手，准备几道硬菜。

有哪些烹饪书籍值得推荐？

《烹饪入门》、《烹饪食材》、《烹饪技术》、《烹饪营养与卫生》、《面食技术》

(1)《烹饪入门》是由高等教育出版社2010年。作者：陈光新。 《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教材。它是在2004年版的基础上进行修订的。主要从理论上论述了中国烹饪历史、中国烹饪技术、中国烹饪和中国烹饪市场的基本观点和常识。

《烹饪入门》参考国家技术等级标准编写行业主管部门颁布的终止合同的工人。本次修订在保持原教材体系不变的基础上，整合了原有内容并增加了新内容；格式中增加了引文、讨论、知识链接、信息回顾以及大量的复习题。

（2）《烹饪食材》是高等教育出版社2009年3月出版的一本书，作者是王向阳。主要内容包括烹调原料的来源及分类、烹调原料的生物学基础、烹调原料的色、香、形、烹调特性、烹调原料的质量检验和保存原则、粮食烹调原料等。材料、蔬菜烹饪原料。

水果烹调原料、花草原料、畜禽烹调原料、蛋奶类烹调原料、鱼类烹调原料、其他水产品烹调原料、干品烹调原料、半成品烹调原料、调味料及食品添加剂、烹调辅助原料及烹调原料的安全性等。

（三）《烹调技术》遵循按照既定内容的要求，将面团和糕点成型两部分交给“糕点技术”，专注于制作更多菜肴。不断的丰富、更新和完善，使其更加系统化、模块化。

整套教材以案例为指导，以学习目标为目的，由浅入深，层层递进，以大量案例为基础。基础，分析细致，系统完整内容新颖，贴近一线实践，理论与实践结合更加紧密，深度和广度更加符合高职院校的实际教学标准。

（4）《烹饪营养与卫生（烹饪专业）》是Higher E出版的一本书教育出版社2006年出版。作者为姜建吉、张怀玉。全书共分四章，内容包括：营养概述、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生、食品卫生管理等。本书还附有实验和实习指导，实用性和可操作性很强。书后还附有《食品卫生法》等四个附录，供师生教学时参考。

（5）《糕点工艺》全面系统地介绍了中式糕点的风味流派、糕点的一般制作流程、中式糕点的技术特点；简要介绍了糕点设备和工具、糕点原料的使用以及基本的糕点技巧。

重点研究面团制备技术、馅料技术、糕点成型与装饰技术、烹饪技术。用不同面团制作糕点的例子有：前期以图文并茂的方式介绍了流程步骤，并详细介绍了当地特色糕点的制作实例。阐明了糕点的创新与发展，客观上帮助学者掌握和提高糕点制作技术。

吃饭是一门艺术，家务也是一门艺术，生活更是如此。美食家要想掌握生活的艺术，自然少不了读的书，其中就包括菜谱。近年来，出版的食谱书籍数量众多、复杂，且充满生活趣味。我小时候看到的食谱书都是用灰土色印刷的。它们充满了看起来像是实验步骤的文字，而且根本没有图片。现在的菜谱书简直实现了从WIN32到Windows 10的跨越，充分考虑了厨房新手的理解，从什么是酱油、什么是醋、生抽、老抽的使用范围入手。后面的页面有图片页。如果你有事实真相，就不要写得太详细。与以往那些菜谱最大的区别就是作者的属性。过去，作者大多是某酒店的著名厨师，或者作者栏直接写明是某酒店的一群厨师编写的。如今，食谱书的作者更多是朝九晚九工作的斜线年轻人。五岁上班族，兼职美食博主。由于他们是业余爱好者，他们在撰写制作书籍时的侧重点和力度往往与专业人士有所不同。而且因为这些作者真的很喜欢烹饪或烘焙，所以他们的书比专业食谱注入了更多的情感和思考。以下是我去年读过的一些书，觉得很有趣。 1、《家常菜满足》这本书《家常菜满足》是一本关于铸铁锅的烹饪书。关于铸铁锅的特殊菜谱，我只看过《遇见P》ot”之前，这已经是第二个了。虽然铸铁锅的知名度还比烤箱、面包机等新时代家庭主妇的必备神器稍逊一筹，但很多人还是被铸铁锅固有的好看所吸引。近几年来铁锅，从爱上锅到爱上做饭，作者苏发福也是其中之一