阳朔的特色小吃有糯米糕、发糕、面条、凉粉、柿子、姜糖、桂花糖、甜品、糖水、饮料，还有阳朔的酸菜、酸萝卜、酸菜、酸黄瓜、酸生菜等。 、酸豆角等
1.阳朔糯米糕

阳朔糯米糕是用上等的糯米蒸熟，然后用杵搅打至糯米完全融化，像糯米一样。棉球，然后取出糯浆，做成圆球。放入蒸锅中蒸至熟即可。糯米糕大多有馅料，如豆沙、莲蓉、芝麻、桂花糖等，质地细腻有弹性，洁白晶莹，美观。如果出笼时热气腾腾，再涂上一些白糖或熟黄豆粉，那就更鲜美可口了。光滑甜美。

2.阳朔粉

用上好的大米细磨成浆，揉成小缸，蒸至八成熟，取出晾干。阳朔面条在冬季春节前后上市。将它们切成条状，与培根、芹菜或菜花、青蒜等一起炒，装盘。其特点是色泽鲜美、味道鲜美、口感滑爽爽口。通常有一些深夜小吃店。

3.阳朔凉粉
阳朔凉粉不是常见的细长米粉，而是冷却后凝结而成的透明晶体。食用时，将晶体放入碗中捣碎，加入煮沸冷却的红糖水和白醋，拌匀即可食用。喝完一碗，会感觉神清气爽、神清气爽。桂花果冻尤其受欢迎。
5、阳朔的酸味
所谓酸味，其实是一种泡菜。这玩意在广西随处可见，在任何一个商店都可以买到酸。穿过任何村庄时的矿石。广西人制作酸酒的材料多种多样。几乎所有可食用的果蔬都可以扔进大瓶子里发酸，比如腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、腌木瓜等。桂林旅游时吃一些酸味食物，既可以补充水分，又可以充饥。