注意用料
泰国是一个临海的热带国家，盛产绿色蔬菜、海鲜和水果。泰国菜
因此，泰国菜主要以海鲜、水果和蔬菜为主。泰国人的主餐是一大碗米饭，配上一两道咖喱菜、一条鱼、一份汤、一份沙拉（生菜）。吃饭的顺序没有特殊规定，看个人喜好。甜点通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶和棕榈糖制成的各种甜点。由于其独特的优势，泰国菜颜色鲜艳，红绿相间，十分赏心悦目。无论是鲜亮清爽的新鲜蔬菜水果，还是鱿鱼、鱿鱼等海鲜的肉质口感，都令人赏心悦目。
独特的调味
泰国菜非常注重调味，常使用辣椒、罗勒、大蒜、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子等植物和来自热带国家的香料可增强风味。其味辛、甜、味浓。独特之处在于，它将泰国菜与各种风味的蘸酱相结合，创造出多种口味。辣味冷沙拉、泰式酸辣汤、红咖喱或绿咖喱（大多拌有椰奶）、蔬菜、各种烤肉串（牛肉、猪和鸡肉，拌米饭或面条）都很有代表性。性感的泰国菜。泰国菜讲究酸、辣。第一次品尝泰国菜的人都会发现泰国菜的调味料非常独特。有很多东南亚甚至泰国特有的调味料。最常用的调味料有：泰式辣椒、泰式柠檬。 、咖喱酱、柠檬叶和柠檬草也是泰国菜中常用的食材。
特色咖喱
据说咖喱是泰国菜的特色菜。我去Lotus Thai Cuisine吃饭的时候，咖喱有红、绿、黄三种。红色有一个st辣味更浓，泰式咖喱加了椰奶。浓郁的奶香没有那么辛辣刺鼻。