主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青红椒 调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣酱、辣酱、酒酿汁、盐、干海椒、花椒、鸡精、味精、料酒的制作方法： 1、切配：大葱切段，大蒜拍碎，姜切片，洋葱、青红椒切条，芹菜切段切段，干辣椒切段。 2、煮虾：将虾放入沸水中煮约1至2分钟。煮虾的时候，在水中加点生姜和料酒，可以去除腥味。 3.炒料：锅中烧热食用油，加入干海椒段、花椒、郫县豆瓣酱、辣酱、葱、姜、蒜，小火炒香。 4、炒虾：将皮皮虾倒入炒好的材料中，翻炒一下加热并炒5至6分钟。炒的过程中加入鸡精、味精、料酒、芹菜、洋葱、青菜、红辣椒倒入锅中翻炒至成熟即可出锅装盘。

皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾可以用来做虾炒，农家做法
洗净用盐腌制，加少量的水，然后密封半个月< br > 吃的时候，取两勺炸好的虾，加入适量的米粉。根据每个人的口味添加调味料。蒸米饭时，将其放在盘子上一起蒸。米饭蒸好后就可以了
非常农家风味的一道美味佳肴

1.煮。煮虾的方法大家都知道，但是对于虾来说最重要的是尽量少用水。最后的结果就是虾煮熟了、晒干了。我尝试过，但没有达到境界，而且还有一个s商场菜左右的水。
2.烤。用烧烤刀把它们活活串起来（当然，如果实在受不了，就吃死吧，不过味道不好），放在火上烤，刷上一些辣酱或者三和油就可以了独特的味道。
3.爆炸。也许这不是确切的词，但在某种程度上它非常像爆米花。高压锅中，将虾放入，不加水，点火，将锅靠近火摇晃至熟。据说味道特别，而且由于加工过程惊心动魄，应该会有更大的成就感。但我只是听说，没有实践。 “吃东西有风险，请小心。”
4、水煮虾（皮皮虾）的做法就更简单了。水里加入盐和花椒，水烧开后加入鲜虾。

我知道东北有一种吃法：油炸。我尝过，味道不错。不过炸完后皮很硬会让你“很受伤，很受伤”。请小心。

清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾两斤

做法： 清蒸皮皮虾的方法是最简单的。只需要先将皮皮虾冲洗干净，然后再炖即可。锅中放入适量水，烧开，盖上帘子，将虾放在上面，盖上盖子，中火煮4至5分钟。当虾皮由绿变红时，就可以出锅了。

特点：清蒸皮皮虾保留了虾本身的味道，使其最天然美味。

咸水虾
材料：虾两斤，青红椒适量

调料：盐，姜汁，玫瑰水

做法：第一将虾用水冲洗几遍，然后在锅中加入适量的水，加入一些盐、姜汁，搅拌均匀后加入几滴水入味，将洗净的虾放入锅中，中火煮。大约3分钟后，皮皮虾的颜色由绿色变成粉色，此时虾肉刚刚熟。取出皮皮虾盛入盘中，再撒上一些切好的青红辣椒，清淡爽口。 ，原来美味的咸虾就做好了。

特点：准备好的咸虾呈粉红色半透明状，鲜嫩的虾肉透过虾壳若隐若现。真的很好吃。

香辣皮皮虾
主料：皮皮虾两斤

调料：秘制辣油、干红辣椒（彩椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱< br>
做法：将虾用清水洗净，沥干。将洋葱和辣椒切成段，生姜切片。锅中烧热适量秘制辣油，加入辣椒、花椒、豆瓣酱、葱、d 姜片炒香。然后加入虾，一起翻炒。待虾变色后，加少许水。 ，小火煮一会儿，就可以了。

特点：香辣虾色泽红亮，味辣鲜香。远远就能闻到诱人的辣味，还没吃就已经口水直流了……