皮皮虾的做法
主料
皮皮虾
500克

辅料
油
适量
胡椒粉、盐
适量
洋葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
黑胡椒
适量
步骤

1.将虾用水清洗干净并沥干水

2。大葱切段，姜切片，蒜拍碎

3.将2/3的山茶油倒入锅中，用大火将油加热至80%热。

4。倒入沥干的虾，炒30秒

5。将它们全部删除

6。再次打开热量并将油重新加热至 80% 热

7。将之前捞出的虾仁煎1分钟，取出备用

8.锅中留油，加入葱、姜、蒜炒香

9。倒入预先炸好的虾

10。根据个人口味添加盐和胡椒

11.黑胡椒r，翻炒均匀即可食用

皮皮虾如何做，味道鲜美，营养丰富。 。

姜葱炒皮皮虾
材料：皮皮虾
做法：将皮皮虾洗净，修去边缘（同上）但不要切掉，然后将整只皮皮虾浸泡在低温油中就足以停止生命。姜、葱切条，炒香，加入切好的虾，翻炒几下，倒入料酒、糖、盐、鸡粉、味精、少许调成的汁胡椒粉和水淀粉。搅拌均匀，淋上油，捞出勺子，装盘！
特点：这道菜是玻璃肉汁。肉汁不宜太稠，薄薄的一层即可。这道菜看起来油腻且颜色鲜艳！

绍兴醉虾
主料：皮皮虾
辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、胡椒
调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、碳粉花椒、八角、花雕酒
做法：将皮皮虾放入沸水中焯一下，捞出水，锅内留少许水，加入花椒、八角、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将虾放入煮沸，关火煮一会儿，然后与香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油榨成的汁混合和醋。
特点：新鲜可口，风味独特。

清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾两斤
做法：蒸皮皮虾的方法是最简单的。先将皮皮虾冲洗干净，然后放入炖锅中。倒入适量水，煮沸，盖上帘子，将虾放在上面，盖上盖子，中火煮4至5分钟。当虾皮由绿变红时，即可出锅。
特点：蒸皮皮虾保持了原味虾本身的味道，是最天然、最美味的。

盐水皮皮虾
材料：皮皮虾两斤，青、红辣椒适量
调料：盐、姜汁、玫瑰花水
做法：一、用水将煮皮皮虾的灯心草洗净数次，然后在锅中加入适量的水，加入一些盐、姜汁、几滴玫瑰花水。味道混合后，将洗净的虾放入锅中，中火煮。 。大约3分钟后，皮皮虾的颜色由绿色变成粉色，此时虾肉刚刚熟。取出皮皮虾盛入盘中，再撒上一些切好的青红辣椒，清淡爽口。 ，原来美味的咸虾就做好了。
特点：煮熟的咸虾呈粉红色半透明状，鲜嫩的虾肉透过虾壳若隐若现。真的很好吃。

香辣皮皮虾
主料：皮皮虾两斤
调料：秘制辣油、干红辣椒（彩椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：虾用水洗净并沥干。将洋葱和辣椒切成段，生姜切片。锅中烧热适量秘制辣油，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜炒香。然后加入虾，一起翻炒。待虾变色后，加少许水。 ，小火煮一会儿，就可以了。
特点：香辣虾色泽红亮，香辣可口。远远就能闻到诱人的辣味，还没吃到口水就已经到了。

水煮皮皮虾
原料：花椒、大料、葱、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，按给你自己的味道混合。
做法：将蒸锅刷干净，锅底放水，将蒸锅放在上面。水要少放，因为蒸的时间并不长。将皮皮虾背朝下、肚皮朝上放在蒸笼上。如果一层未完成，请将其交叉并安排第二层。这样皮皮虾就不会乱动了。而且肚皮朝上，盐和调味料的味道很容易被吸收。将花椒、大料、葱、姜片、蒜瓣等调料撒在虾上。取适量盐，均匀地撒在虾上。盖上锅盖，大火，水烧开后，一般要3-5分钟，看到虾皮变红的时候就熟了。
特点：吃的时候，包好的肉和虾子可以蘸酱吃，也可以直接吃，因为它已经有了一点调料和咸味，同时又保留了肉的天然鲜美味道。虾，这是很少见的。的美食。