广州的饮食文化闻名全国。所谓“吃在广州”。广州每年都会举办美食节。饮食文化源远流长。
1、粤菜：
粤菜以广州菜为代表。广州菜在汇集全省各地优秀民间美食的基础上，不断吸收我国各大菜系之精华，吸取西方菜谱之长，融为一体。广州菜用料广泛，选材精良，技艺精良，善于变化，品种繁多。 1956年，“广州名菜糕点展览会”推出美食5447种。与菜肴相关的点心有815种，上百种小吃。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹饪方法多达21种，特别是炒、炸、炖、炸、炖、炖、煨等。他们讲究火候，制作的菜肴讲究色、香、味、形。口味以清、鲜、嫩、酥为主，注重清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。季节性强，夏秋追求轻盈，冬春注重浓郁。比较常见的广州菜有白切鸡、白灼虾、平炉乳猪、挂炉烤鸭、蛇汤、油浸虾、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾子烤参等。 ..
,特色小吃
广州著名糕点“鸡糕”，原名“小凤糕”，相传是广州西关吴姓富户的女工小凤所创。清朝咸丰年间。一个世纪后，中秋月饼广州、河南的成珠茶馆的茶滞销。制饼师很快按照小凤饼的做法制作了月饼，并大胆地将面糊月饼与猪肉和白菜混合作为馅料。将南方牛奶、蒜末、胡椒粉、五香粉、盐混合，创制出甜中带咸、香甜酥脆的新品种“成珠小凤糕”。以其独特的风味和松脆的口感深受顾客的青睐。小凤糕形状如小鸡，故又称小鸡糕。后来又进一步改进，保证精细化生产，改进包装，装罐或装盒，出口东南亚。炸酱面、馄饨面、彝族面。广州人有边逛街边吃零食的习惯。因此，走在广州街头，你会看到街上散落着各种各样的小吃