泰王国（泰语：ราชอาณาจักรไทย），俗称泰国（泰语：ประเทศไทย），是位于东南亚的君主立宪制国家。泰国位于中南半岛中部，西临缅甸和安达曼海，东北与老挝接壤，东南与柬埔寨接壤，南与狭长半岛上的马来西亚接壤。泰国的旧称是暹罗。 1949年5月11日，泰国人用自己国家的名称将“暹罗”改为“泰”，主要是因为它有“自由”的含义。
泰国实行自由经济政策，20世纪90年代经济快速发展，成为“亚洲四小龙”之一。但在“1998年经济危机”期间遭受重大挫折，随​​后陷入衰退和停滞。是世界新兴工业国家之一，也是世界新兴市场经济体之一。制造业、农业和旅游业是主要经济部门。泰国是亚洲唯一的粮食净出口国，也是世界前五名农产品出口国之一。电子工业等制造业快速发展，产业结构发生显着变化。汽车工业是支柱产业，是东南亚汽车制造中心和东盟最大汽车市场。泰国是世界上最著名的旅游目的地之一。泰国是佛教国家，大多数泰国人信仰四面佛。佛教徒占全国人口的90%以上。
泰国是东南亚国家联盟成员国和创始国之一。它也是亚太经济合作组织、亚欧会议和世界贸易组织的成员。
泰国菜享誉国际。无论辛辣还是清淡，和谐是每道菜背后的指导原则。泰国烹饪本质上是几个世纪以来的结合d 东西方的影响形成了独特的泰国饮食。
泰国菜的特点是厨师、食客、场合和烹饪地点，以满足每个人的胃口。泰式烹饪最初反映了水生生活方式的特点。以水生动物、植物、药材为主要原料。避免吃大块肉。后来的影响导致泰国菜中也使用了相当大的肉块。由于他们的佛教背景，泰国人避免吃大型动物的肉。将大块肉切碎并与香草和香料一起搅拌。
泰国传统的烹饪方法是蒸、烤或烧烤。由于中国的影响，煎、炒、炸的方法被引入。自 17 世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。 17世纪末，南美洲的葡萄牙传教士因习惯了红辣椒，将红辣椒引入泰国菜中。特。