以酸、辣、甜为代表的泰式风味，又称泰餐。
泰国美食

泰国（泰泰）是东南亚的一个国家，东与老挝和柬埔寨接壤，南临暹罗湾和马来西亚，与缅甸和安达曼海接壤。西方。泰国是一个临海热带国家，气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此，泰国菜主要使用海鲜、水果和蔬菜。由于特殊的气候条件，泰国人对酸辣口味的依赖。泰国菜的招牌菜有：酸辣海鲜汤、椰奶嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡、炭烤螃蟹、炭烤虾、猪颈肉、芒果咖喱蟹大米等。 泰餐泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜的特点是酸、辣、咸、甜、甜的平衡苦味。泰国菜主要有四大菜系，分别是泰北菜、泰东北菜、中泰菜、泰南菜，体现了泰国不同的地理和文化。每个地方使用的成分往往与邻国相同。例如，泰国南部菜肴与马来菜肴一样使用椰奶和新鲜姜黄，而泰国东北部菜肴则与老挝菜肴（Laos，又称寮国）一样使用酸橙汁。另外，泰国现在的很多菜肴都受到定居泰国多年的华侨的影响，其中以潮州菜影响最为明显，比如粥、粿条、海南鸡饭等。泰国菜使用较多的鱼露和新鲜香料，较少使用干料。