桑巴，马来西亚最具代表性的菜肴之一，名为“sata”；此外，酸虾、椰浆饭（用米饭、肉类和各种蔬菜制成）、罗惹（用水果混合甜辣调味料制成）和酸辣鱼都是深受游客欢迎的马来美食。

闽菜有哪些名菜

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闽菜怎么做？福建位于我国东南部，背山面海，气候温和，雨量充沛，溪河纵横。盛产水稻、蔬菜、花卉、水果，还有蘑菇、竹笋、莲子、青稞、麂、鹧鸪、石鳞等山珍。沿海地区还盛产鱼、虾、螺、蚌等优良海产品，为烹饪技术的发展提供了机遇。物质条件优越。

如何烹调闽菜。闽菜由三大地方菜组成菜系：福州、闽南、闽西。福州菜清新爽口，偏甜酸。注重汤料配制，充分利用红糯米粉作为配料，如黄豆糯米粉、糯米糯米粉、炒糯米粉、醉糯米粉、炒糯米粉、等等，尤其是传统名菜“淡糯米”。最著名的有“酱炒螺片”、“醉鸡”、“酱烧海蚌”；

闽南菜还具有鲜嫩、清淡的特点。清爽宜人，以善用甜辣调料而闻名。 。所用的甜辣调料有辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等，如“沙茶焖鸡块”、“芥末鸡丝”、“东壁龙珠”等菜肴。都是闽南特色风味。菜肴咸辣，多以野味为原料，山味浓郁，以“油焖石鳞”、“炒地猴”等为代表菜肴。

闽菜的突出特点是汤多。闽菜的烹饪方法独特，以炒、煨、火等技法为主。其代表菜品有佛跳墙、七星丸、沙茶鸡、炸虾、柴八鸭、水煮鲫鱼、干菜猪肉、整瓜等。 ‍