扬州市，别称广陵、未央、江都，简称扬，位于江苏省中南部、江淮平原南部、长江下游北岸，位于长江与京杭大运河的交汇处。扬州是我国首批24座历史文化名城之一。该市建筑古风浓郁，风景秀丽，已有2500多年的历史。是我国国家历史文化名城。扬州市人口460万，其中市辖区人口250万。是我国特大城市之一、江苏第五大城市、江苏中部第一大城市。
扬州是我国首批优秀旅游城市之一，也是我国著名的历史文化名城。因此，历史上有很多区内的瘦西湖、个园、河园、扬州大明寺、王氏小园等文化古迹是扬州最值得游览的五个旅游景点之一。其中瘦西湖为国家级风景名胜区、国家5A级旅游景区。湖中的五亭桥也是扬州独特的标志性建筑和重要的城市地标。此外，扬州其他著名的旅游景点还有隋炀帝陵、东关街、东泉门、疏港西峰森林公园、润扬湿地森林公园等。
到扬州旅游的朋友一定要尝尝当地的美味佳肴，如如虾子饺面、三丁包子、蛋饺蛋饺、蟹黄肉包、扬州春卷、玉烧卖、曹店粉饺等，是极其著名的扬州特色小吃。扬州土特产众多，其中国家地理标志保护产品7个管道：烧伯苓、高邮鸭蛋、扬州漆器、宝应莲藕、仪征青阳春茶、宝应慈姑、宝应核桃、黑菜，以及丝瓜络、乔家酒、青阳春、珍珠米等扬州地方特产。

扬州有哪些特色小吃

扬州菜属于淮扬菜。其主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注重原味、注重火功、擅长炖煮。 ，汤清醇厚，浓而不腻，清淡鲜嫩，造型独特，咸中微甜，南北皆宜。扬州厨师擅长雕刻瓜果蔬菜。淮扬菜与京菜、川菜、粤菜齐名，被誉为“东南美食”。
扬州名菜有八宝葫芦、烤猪头、飞舞彩蝶、燕菜克州五亭桥、琵琶虾、菊花螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴堪称扬州菜的三颗明珠。
红楼宴是对《红楼梦》中菜品的创新。作者曹雪芹曾长期居住在扬州。祖父曹寅去扬州接康熙帝时，还设宴款待了六司百宫。著名红楼学者冯其庸说：“红楼菜系真是扬州菜系”。
三头宴是由红烧鲢鱼头、焖狮子头、烤全猪头这三种扬州传统名菜发展而来的宴席。狮子头肉嫩不油腻；鲢鱼头味道醇厚；而且整个猪头都是香的，都带有浓郁的地方风味。
全莲藕宴是鲍先生独创的一场盛宴素有“莲藕之乡”美誉的应县，在祖辈传承的制作方法基础上，创新了50多种莲藕菜肴。
此外，扬州小吃也很有名。比如扬州豆腐干：一块豆腐干可以分成十七层，然后切成丝，细如发丝。蟹黄包：每年10月最佳。它是由肥美的蟹黄与精白面粉混合而成。是扬州最好的小吃。还有扬州春卷、夹心包、干菜包等，都具有浓郁的地方风味。这些著名小吃几乎都可以在四望亭美食街或野春花园美食街品尝到。另外，一些老字号酒店：富春茶馆、菜根香酒楼、扬州宾馆、共和春酒家、庐阳村、福满楼等也提供各种小吃，琼林园、西苑宾馆、镇远宾馆、东苑宾馆、等，新世界酒家、琼花楼、扬州楼、皇宫酒家也有各种精美小吃。看来“吃在扬州”真是名不虚传。
十大名菜：三丁包、千层油饼、双马酥饼、玉烧麦、菜干包、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、车记烧麦、鸡丝卷。
十大小吃：竹笋锅贴、扬州糕、蟹壳蛋黄、鸡蛋火、咸锅糕、萝卜糕、鸡丝卷、三鲜锅贴、桂花糖莲藕粥、三色油饺。
十大特色小吃：四喜汤圆、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉饺、红豆元宵、五仁饼、葱油饼、黄桥烧饼、虾子饺子面、笋子肉馄饨。