荠菜春卷、蟹黄卤面、三明治包子、千层油饼、玉烧卖。

1.荠菜春卷。

以荠菜为主要原料制成。荠菜春卷是由唐代的“春盘”和宋代的“春饼”演变而来。 “薄生菜春盘”、“荠菜春饼盘”即指此。

2.蟹黄焖面。

冶春的蟹黄面是著名的小吃。就像蟹黄面中的蟹黄一样，必须用手将蟹黄剥去，用猪油炒出香味，面的味道才到位。

3.三鼎宝。

沙丁包是扬州著名的小吃，以面发酵、馅细而闻名。发酵所用的面粉“洁白如雪”，面团软而韧，吃时不会粘牙。

4.千层油饼。

千层油糕是江苏省扬州市著名的传统小吃。它采用透明脂肪和缓慢发酵的方法制成。其口感松软、甜嫩、层次分明。菱形块，芙蓉色，半透明，饼分为64层，糖层和油层交替。饼的表面铺满了红、绿两色的丝。看上去清新悦目，吃起来松软香甜。

5.玉烧麦。

玉烧麦是江苏省传统地方小吃，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。想要甜一点，先加盐。加盐可以增加新鲜度和甜味，可以保留叶绿素。这是扬州的特色点心之一。皮薄，馅绿，色如玉，糖油充满口腔，甜甜香浓。

扬州有哪些美食？

扬州菜以“三H”为代表eads”（红烧鲢鱼头、烤全猪头、蟹肉狮子头）。如果想考验厨师的刀功，不妨点一大盘水煮干肉丝。还有什么比这些更出名的呢？主要菜品有各种扬州点心和小吃：

扬州十大名小吃：三鼎包、千层油饼、双马酥、玉烧麦、菜干包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄小笼包、车记烧卖、鸡丝卷。

十大小吃：竹笋锅贴、扬州糕、蟹壳蛋黄、蛋火、咸锅糕、萝卜酥、鸡丝卷、三鲜锅糕、桂花糖藕粥、三色油饺。

十大特色小吃：四喜粽、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉粽、红豆元宵、五仁饼、葱油饼、黄桥烧饼es，虾子饺子面，笋肉馄饨。

当然，别忘了著名的扬州炒饭！

淮扬菜：淮扬菜自古与川菜、鲁菜、粤菜并称为四大菜系。讲究原汁原味，讲究火工技术，擅长炖煮。味道清淡可口，甜咸适中。

淮扬菜分为扬州菜、镇江菜、淮阴菜等流派。其中，扬州厨师仍以刀工精湛而闻名，尤其擅长雕刻食材。他们是著名的“扬州三把刀”之一。

友情提示：早茶基本10点以后就结束了，国营茶馆1点以后就不营业了。所以，想要吃扬州著名的早茶，就得早点去。当然，您也可以点菜午餐和晚餐里面，不过一些有名的小吃可能没有了，虽然空了一些，但却没有早茶的氛围。

扬州有哪些美食？

1 棕糖

诺棕糖被誉为扬州特产。是扬州特产，在国内外享有盛誉。早在清代乾隆、嘉年就传入扬州。后来因战乱频繁而失传于世。
2 三鼎包是扬州著名小吃，以面发酵、馅细而闻名。

3泡菜

在长期的生产实践中，充分利用得天独厚的自然资源，将传统蔬菜加工方法与现代技术相结合。