老北站打鼓皮肤

1.张家界土家族红烧肉是土家族待客的一道主菜。土家红烧肉通常以五花肉为原料，再经过煮、炸、蒸等工序制成。上桌时，肉上通常覆盖着干泡菜。就是我们常说的梅菜红烧肉。虽然是肥肉做的，但是吃起来一点也不油腻。味道极其鲜嫩，非常适合搭配米饭。这道菜在张家界这样的餐馆里都可以找到。

2.腌野味是张家界山民将野猪、麂等放在大桶中腌制半个月，取出挂在火上熏烤而成。由于精心的准备，味道更加鲜美。

3张家界三下锅，又名土家三下锅，原是腊肉、豆腐、萝卜一锅炖。炖出来的菜非常鲜美爽口。纬度呃,人们把这道菜叫做三下锅。如今，张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮。现在一般都是用两种或三种香肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉制成。 ，然后由当地厨师专门加工成一锅。每种食材的味道都达到了极致，相互融合，令人回味无穷。

4.张家界的鱼辣椒也很好吃。吃吧，这道鱼辣椒还上了央视，一定很好吃。所以有机会的话，一定要去张家界吃一下这道鱼辣椒，试试看是不是真的那么好吃！

张家界位于湘西北，拥有保存完好的青石板路和古民居。澧水上游，地处武陵山脉腹地，是中国最重要的旅游城市之一。查吴家界旅游资源丰富。大自然的鬼斧神工，造就了张家界奇妙的风景。长期生活在水泥森林里，来到这里感受到的美是难以用言语表达的。具有土家族特色和2000多年历史文化的古镇至今仍保存完好。

最佳旅游时间

4-6月和9-11月是张家界的最佳旅游时间。

4-6月：张家界的春天，落花缤纷。溯金鞭溪，游十里画廊，探黄龙洞，体验武陵人入桃花源的惊喜；

9-11月：金秋时节，张家界天高云淡，林木染红。此时正是猕猴桃、橘子等美味水果成熟的季节。

夏季炎热多雨，冬季寒冷，气候舒适较春、秋两季略低。

建议游玩天数

3-5天。

去张家界，通常都会去国家森林公园。景区面积很大，景点也很多。至少3天比较合适，5天可以更彻底。天门山风景区半日至一日游就够了。如果时间充裕，还可以游览附近的宝峰湖、黄龙洞。

消费水平

由于张家界是一个旅游城市，景区整体消费高于市区。

餐饮：市内吃饭每人约30元/餐，如果点张家界著名的“三峡锅”，费用会更高，每人70-100元/餐；如果想在景区吃好的话，人均50/餐左右。

住宿：以森林公园最集中的住宿为例，酒店的标准间河山平时60-100元/晚，旺季200多元/晚。

交通：市区内主要是打车或者乘坐公交车，价格不贵；如果在景区内乘坐索道，费用会更高。

景点概况

张家界的核心景区是武陵源风景区。一般来说，到张家界旅游，主要是游览武陵源。 1984年，时任中共中央总书记胡耀邦视察时将张家界、索溪峪、天子山三大风景区命名为“武陵源”。因此，武陵源风景名胜区由张家界国家森林公园、天子山自然保护区、索溪峪自然保护区、杨家界自然保护区组成。游览武陵源需要乘坐班车。市内著名的热门景点包括天门山国家森林公园。令人心潮澎湃的玻璃栈道和神奇迷幻的天门洞历来为游客所津津乐道，被誉为“张家界新传奇”；朱镕基总理曾经恋爱过的老院落和紫禁城前七年建成的普光禅寺都在市中心附近，步行或打车即可到达。距市郊不远，乘坐公交车或出租车也可到达“中华第一洞”黄龙洞、“人间瑶池”宝峰湖。此外，城郊的“百里画廊”猫眼河漂流、刘晓庆、姜文成名的“亚洲第一洞”芙蓉镇桑植县九天洞、“世界第一漂流”猛洞河漂流都是旅游景点。参观的好地方。

美食概述

张家界土家菜不仅具有浓郁的民族特色，而且融合了湘菜的精髓。斯普冰爽是湘菜的特色，土家菜也不例外。除了吃辣之外，土家人还特别爱吃腊、酸、腌菜，风味独特。张家界的小吃种类很多，葛根条、猕猴桃汁、土家炒饭、芝麻棒棒糖、炸汤圆、炒老爹、社饭、猪血粥等。晚上，城里的街道到处都是大排档，四个人只要50元就能吃饱。现在著名的夜市有南庄坪市场和东门大桥，人流熙熙攘攘。就到人多的地方坐下来，就对了。张家界的特色菜丰富多样，有腊猪头、“团圆菜”、血豆腐、杂渣、酸鱼、泥鳅豆腐、乌鸡天麻汤等，如果你口袋大的话，可以吃一些肉和野味。张家界是典型的山区，有山吃，有山野菜野猪、竹鸡、刺猪、蜂蛹、香椿、蕨菜、杉木耳、大米、鸭掌等餐桌一应俱全。

特产概况

张家界的特产是“三宝”（葛根粉、蕨根粉、岩耳）​​和一绝（杜仲茶）。此外，野生猕猴桃也很美味；桑植咸豆腐是清朝的贡品，不妨尝试一下；此外，还可以购买一些土家风味的“腊梅子拉拉”系列食品带回家。至于纪念品，可以选择性购买一些云纹石、土家土。贴纸、土家织锦等在景区和市区的纪念品商店、小摊上都可以看到，但一定要注意辨别质量，大胆砍价。

张家界土家菜不仅具有浓郁的民族特色，还融合了湘菜的精髓。辣是湘菜的特色，土鸡ia美食也不例外。除了辣之外，土家人还特别喜爱腊菜、酸菜、腌菜，风味独特。建议尝试一下。

张家界风景区吃饭很贵。荤菜每份30多元，野味菜80多元，有野猪、竹鸡、杉木耳、野菌等，蔬菜15元以上。 。在城市里非常便宜。晚上满街都是小吃摊。 50块钱，四个人吃得还不错。

张家界特色美食介绍

张家界特色美食有腊猪头、年夜菜、血豆腐、杂渣、酸鱼、泥鳅豆腐、乌鸡天麻汤， ETC。;风味小吃有畲饭、猪血粥、桑盐豆腐干、猕猴桃汁等。

岩耳炖鸡鸭：岩耳是一种生长在陡峭悬崖上的类似菌类的植物。这是分机因为很难采摘，所以显得格外珍贵。它味道鲜美，营养丰富。就像炖鸡和鸭一样。岩参燕窝。颜色淡黄，气味淡雅却令人难以抗拒，味道令人垂涎欲滴。具有补益体质、强身健体、美容肌肤的功效。此菜自明清以来一直是每年进贡皇帝的敬酒佳肴。据说每年皇帝举行宴会，大臣们都要上这道菜。如果你想尝尝当皇帝的滋味，就来享受这道菜吧。

泥鳅豆：这道菜营养非常丰富，非常鲜嫩，味道鲜美。是土家族宴请贵宾的一道美味佳肴。 3、酸鳀鱼是一道独特的土家菜肴。先把小泥鳅放入缸或罐子里，倒水加少量盐，喂一夜，等到泥鳅吐出泥来清除胃内的沉积物等杂质，然后用​​清水冲洗干净。 ，把新鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐里，让它们乱钻，等到豆腐里钻出几个小眼睛，然后入油锅煨，加入花椒、葱花、味精。

中国猪头：取整个猪头放在炉子上熏。首先，将皮用炭火烧焦，拌干。然后将萝卜、干豆、海带等煮至与骨头分离，然后割去耳朵和舌头，作为开胃菜。团聚前，必须将一整只猪头放在火盆里，作为祭祀家神的祭品。将黄豆磨成浆，与南瓜叶或韭菜等叶菜混合，小火慢炖。石耳炖鸡。炖全鸡（鸭）、石耳。石耳产于张家界大峰林悬崖峭壁上，古代曾作为贡品进贡给土司。时间。上半月将豆腐磨碎、熏腊、切片、切丝，与猪、羊、牛、鸡一起炖或炒。

火康鱼：辰溪火康鱼色香味俱全。摸起来滑溜溜的，看上去黄黄的，味道鲜美。选材复杂、严格。一定是在清澈的溪流里钓到的活鱼，不太大也不太小，16条，每条重一斤。它不能放置过夜。必须立即打开，将内脏处理好，撒上精盐和调味料，放在阴凉处晾干。然后将拌有山椒、肉桂等名贵食材的香油涂在鱼的两面，然后放入米筛中，放入铺有新米的铁锅中，将锅底放在火上。等锅里的米烧完，香喷喷的火锅鱼就做好了。

湘西腊肉：湘西人有吸腊肉的习惯n 每隔一年。每年快过年的时候，就把年猪杀了，切成三到五公斤的块，抹上盐和各种香料，腌制三到五天。将盐和香料浸入肉中后，用竹或藤条将其穿入肉中。把串挂在火坑上，用烟花慢慢熏。较好的熏制腊肉一般可保存半年以上。如果用橘子皮熏烤的话，熏肉油的颜色就会红润，色泽红润，半透明，没有烟灰，颜色看起来就更漂亮了。培根在烹饪前必须清洗、煮熟、蒸至软，然后切片。可以直接蘸着酸汤和辣椒食用，也可以与调味料一起炒着吃。它具有独特的香气和良好的色泽。湘西腌萝卜 湘西人有独特的腌萝卜。在湘西城乡，凡是有人来往的地方，都会有是卖腌萝卜的摊位。湘西人，不分男女老幼，无论文人墨客，都喜欢吃腌萝卜片、腌萝卜干蘸着鲜红的辣酱。腌制萝卜的做法有很多种。每个家庭都有自己的秘方，不肯与他人分享。做得好的话，酸甜可口，香甜可口，再加上辣椒的辣味。这种滋味只能尝尝，无法用言语形容。 。

土家三下锅，张家界美食

说起三下锅，去过张家界的人都知道。相传明朝嘉靖年间，朝廷招募湘鄂西土司兵上前线抗击倭寇，恰逢过年。为了不错过军机，土司王下令提前一天过年，所以乌子、豆腐、萝卜一锅煮，称为“杂菜”，后来演变为三锅。张家界市内有三峡锅餐馆。让世家导游小明带您品尝张家界的美食。这里的三下锅菜选择比较广泛，有专门的豆腐店、肠店、五花肉店等，最著名的是凤湾桥头的胡师傅三下锅、凤湾路的君哥香肠店、永顺酸菜羊肉馆、子午路红旗宾馆附近的李师傅脆皮肚店。这四家餐厅在张家界真的很受欢迎。可以说是人气最高的，每天一到吃饭的时候，都是座无虚席。价格从15元到50元一锅不等，好吃又实惠。上桌前有张家界正宗的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃作为开胃菜。在这里你可以真切地感受到。

最好的品尝张家界美食的好去处

1：胡师傅的三下锅（区检察院对面）主营干锅猪肠、五花肉等，口味麻辣，香气浓郁，结合一小盘大葱，就会严重刺激你的食欲。价格40元/份；

2：小少爷特色鱼（儿童圆形对面），特色菜甜鱼，配方绵密，鱼肉鲜美回味悠长，价格50元/份;

3：君格大肠餐厅（儿童圈对面）主营猪大肠。推荐的汤是炖的。肉肥而不腻，汤香。价格约45元/份；

4：饮满豆三小锅（航校对面巷子里）品种齐全，上菜速度快，口味适中。价格为45元/份。不过老板很小气，所以我建议你带上你的自己的啤酒杯；

5：老四川羊肉馆（广和隔壁）是一家老字号餐厅，主营羊肉系列，味道鲜美，肉嫩，汤鲜美。价格50元/份；

6：之江狗肉酒家（证券交易公司隔壁）狗肉店。味道醇厚，舒缓肠胃。价格60元/份；

7：北正美食街（如阿屋、音乐厨房、丰源等）都是当地的家常菜，价格适中，约会时经常光顾；< /p >

8：烟波渡鱼屋（黄金海岸地区）品质好坏味道鱼龙混杂，不推荐，价格也都适中。