克拉玛依市是著名的石油城市。 20世纪70年代，我和父母在这座城市生活了十多年，度过了美好的小学时光。

克拉玛依的主要人口是汉族，其中大部分来自全国各地，支持建国初期的石油工业建设。此外，还有维吾尔族、哈萨克族、回族等30多个民族居住在右城。

这里有各种当地的民族小吃，最具代表性的美食比如——烤羊肉串、薄皮包子、抓饭、馕等等……

从口味上来说，我喜欢辣椒、小茴香等调味品，吃法也很丰富，比如手抓饭。

市内天山路的博大市场、塔河路的夜市、克拉玛依河大桥下的美食街都是品尝民族小吃的好地方。吃货们，可以在这里大饱口福了。逛街吃饭的时候，你可以让你的嘴一直吱吱叫到最后。但我只对那克拉玛依的美食和小吃——“面条肺”和“米肠”感兴趣。这米肠和面肥子是用羊“水”制成的当地著名小吃。深受当地维吾尔族、汉族人民的欢迎。

看：大盆里高高堆起的这堆东西是新疆有名的美食：面条、肺、米肠。这绝对是我的最爱。小时候在集市上，总会遇到推着车在街上卖面条、肺、米肠的维吾尔族小伙子。

方法是：将羊肺、羊大肠洗净。将拌好的面条用水洗净去筋，加油、盐调成糊状，倒入面条肺中，然后扎紧气管，放入水中煮两个小时左右。米肠是由切碎的羊肝、羊心、羊肠油、胡椒粉、小茴香粉、大米混合而成。精盐入米，水煮，待半时，刺肠漏，煮一小时。准备好。

除了米饭之外，面条和米肠里还填满了鹰嘴豆，一种美味的薄荷般的香料，还有那种辛辣的面筋。

切好的肺片沾上醋和辣椒，非常爽口。

啧啧，写到这里我口水都流下来了……