郑州作为河南省的省会，菜品当然以“豫菜”为主。郑州的宾馆、饭店有“烤鲤鱼面”、“斗鸡”、“四宝套餐”等具有地方特色的菜肴，还有包子、红烧鱼、糯米糕等地方小吃。郑州比较有名的专营河南菜的餐馆有河南菜馆和豫顺楼菜馆。

河南菜馆
河南菜馆是河南省首家豫菜基地。它巧妙地融合了中原河南的民俗、风俗、风俗和文化。是一家经营在省会郑州的高品质河南菜馆。一家著名的餐厅，主营于地美食和当地小吃。河南菜馆的主要特色是高品质的河南菜。隆重推出传统优质河南菜、河南圣佳肴、洛阳水宴及原创正宗的小吃。餐厅的精品河南菜有：牡丹沉香、炒紫酥肉、翡翠鲈鱼丝、烤山珍、炸豆腐等
电话：(0371)6213336 6222108
地址：人民路25号郑州市路（人民路与泰康路交叉口西北角）

御顺楼饭店
御顺楼饭店 是郑州餐饮公司为振兴河南美食，推广御顺楼，于1999年10月创办的。郑州一家有名的历史餐厅。御顺楼厨师赵喜良凭借兰花、鱼翅、猴头、羊肚两道热菜荣获第四届全国烹饪大赛金奖。糕点师魏秀文的三鲜一府面套餐荣获第四届全国烹饪大赛冠军。酱菜师傅毛山根制作的五香肘花荣获套餐金奖，并在联展联销中被评为中华名菜活动由国内贸易部主办。店里的冷拼造型新颖，色彩缤纷，盛开的孔雀、松鹤、寿星等，栩栩如生，栩栩如生。
电话：（0371）7933777
地址：郑州市金水路53号（郑州大学医学院立交桥下）

郑州烤鸭店
主菜郑州烤鸭店的“郑州烤鸭”“外形美观，红润油亮，外脆内嫩，肥而不腻，味道鲜美，荣获全国“金鼎奖”。郑州烤鸭店还以其经中国烹饪协会认可的中华名菜“格记卤糕”、“菜记蒸饺”、“三鲜一府面”而闻名于郑州。此外，该店还精心烹制各种名菜，其中包括：“玉珠双宝”、“雪山与海”、“铁锅鸡蛋”、“芙蓉海参”、“清汤荷花”、“荷花鸡”等。
电话：(0371) 6231074 5954582
地址：郑州市人民路10号紫荆山桥头东