蔡澜，新加坡华侨，电影制片人、美食家、专栏作家、电视主持人、商人。青少年时期，他受父亲的影响，阅读了许多现代作家的作品。早年曾为新加坡《南洋商报》撰写影评。蔡澜曾在东京、纽约、巴黎、首尔等地生活过，精通多国语言。蔡澜热爱旅游。每到一处，他都能发现当地好吃、好玩、美丽的事物、人和风景。他用自己的巧手写文章，供读者欣赏。

新加坡有哪些不为人知的美食

如果你想在新加坡品尝东南亚美食，就去“摊贩中心”吧，那里有中餐、马来菜、印度菜、娘惹菜。例如，叻沙（laksa）配椰奶汤、mee siam（马来炒米粉）配酸辣汤、rojak、gado gado、satay（沙爹）烤肉串等。