泰国菜的特点是酸辣，开胃，一吃就上瘾。鱼虾蟹是各个餐厅的特色菜，比如炭烤螃蟹、炭烤虾、猪颈肉、咖喱蟹等，尝试了几家泰国餐厅后，大家似乎都对这些菜肴印象深刻。印象很深。
小心使用的材料

泰国是一个临海的热带国家，盛产丰富的绿色蔬菜、海鲜和水果。因此，泰国菜主要使用海鲜、水果和蔬菜。泰国人的主餐是一大碗米饭，配上一两道咖喱菜、一条鱼、一份汤、一份沙拉（生菜）。吃饭的顺序没有特殊规定，看个人喜好。甜点通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶和棕榈糖制成的各种甜点。由于其独特的优势，泰国菜颜色鲜艳，红绿相间，深受人们喜爱。让人赏心悦目。
独特的调味料

每个第一次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调味料非常独特。有很多东南亚甚至泰国特有的调味料，在自己的国家是找不到的。最常用的调味品有：
1、泰国柠檬（Kaffir Lime）

泰国柠檬是东南亚特有的调味水果。它的味道和个性不同于美国柠檬稍甜的味道。泰国柠檬个头小，酸酸甜甜，香味浓郁，常常让人闻到它的香味就难以忘怀。可用于制作柠檬汁饮料和啤酒调味料。主要用途是制作泰国菜调味料。泰国几乎每道菜都挤入柠檬汁，让每道菜都带有浓郁的果香和典型的东南亚风味。泰国人可以说没有鱼就不能吃饭，但没有柠檬就不能生存。
2. 鱼露

鱼露是典型的泰国南部调味品。有人称其为白酱油。顾名思义，它是一种类似酱油的调味品。配制方法与中国酱油类似。 ，主要是用一些小鱼小虾发酵而成。这种气味可能会让一些人感到不舒服，因为它有强烈的腐烂鱼和虾的气味。让吃不惯鱼的人闻起来恶心得捂着鼻子逃跑。
3.泰国朝天椒

据说泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。它在泰语中被称为“老鼠辣椒”，可见这是一种很小但极其辣的辣椒。它广泛应用于泰国烹饪艺术中。做饭不撒几颗辣椒碎，就像吃川菜不加辣一样。
4.咖喱酱

咖喱酱以椰奶为基本配料，佐料有柠檬草、虾酱、鱼露以及十几种当地种植的香料和辣椒等多种调味料辣椒，由温和制成，从极辣到辛辣，因此您可以选择。泰国文化深受印度和中国文化的影响。有人说，泰国文化之父是印度。咖喱酱的影响在泰国菜中随处可见。

另外，柠檬叶和柠檬草也是泰国菜常用的食材
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