我们来切白菜吧。在这个金秋时节，白菜受到了很多人的喜爱。如果你不知道煮什么，可以试试手撕白菜。

制作白菜丝白菜所需材料：

1.半个或一棵卷心菜

2。五花肉半斤

3。姜、蒜、葱适量

4.蚝油、香醋、生抽适量

5.干红辣椒、花椒油适量

手撕白菜的烹饪步骤：

第一步：从市场上买来的白菜洗净，用刀把白菜撕成小片。手，然后将撕碎的白菜用水冲洗干净，放在盘子上，沥干备用。

第二步：五花肉洗净，用菜刀切成薄片，装盘备用。

第三步：干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，蒜用菜刀拍碎。

第四步：开火，加热锅中加入花生油，倒入五花肉，用小火炒，大约一两分钟后，加入干红辣椒段和姜丝。 、蒜末、葱，继续翻炒。

第五步：待材料炒至五花肉颜色微黄后，倒入之前撕好的白菜，然后加入蚝油、生抽、适量盐，用中火炒至白菜变软，然后加入适量的香醋和花椒油，一道美味的手撕白菜就做好了。

煮手撕白菜的注意事项：

1.在选择白菜的时候，可以根据自己的情况、口味等来选择，可以选择白菜。卷心菜的特点之一就是叶子比较薄，但是有淡淡的甜味。西兰花的叶子更厚，更有质感。两者都可以用来制作手撕白菜，但选择就看你喜欢什么了。至于白菜的量，可以放半个白菜，也可以放一棵白菜，根据家里的人数而定。如果一两个人吃，半个卷心菜就够了。

2.这道菜选择五花肉作为辅料，主要是因为五花肉上的油脂。小火炒的五花肉会给白菜带来肉香，纯正的猪肉香味可以起到提升口感的作用。同时，白菜本身也比较油。用五花肉的油也可以让这道菜的外观更好。但如果你不喜欢五花肉，就不需要添加这个辅料。

3.考虑到五花肉主要是肥肉，有些人不喜欢油腻的口感。因此，炒五花肉时，应尽量把火关小，然后用锅铲慢慢地煮。将油放入猪肉中慢慢炒。这样可以去除油腻感五花肉，使其味道更好。

制作这道菜的关键是手工切丝和配料。有的朋友可能不明白为什么需要用手撕？不是用刀就可以切吗？事实上，手切的卷心菜和刀切的卷心菜在质地上是有细微差别的。用刀切白菜很容易让白菜有钢铁般的金属味道，而手撕白菜味道会更好。这道菜的制作并不复杂。煮的时间大约只需要5分钟。味道非常好，是绿色美味。我学会了如何为我的家人快速制作。