1.南京：炒干蒿和蒿

咸鸭子至今仍是南京人待客不可缺少的菜肴，但总是要抱歉地补充一句：现在这鸭子越来越肥了。 。外地人来到南京，都被炒香的艾蒿所吸引。南京人还认为“艾草只有南京才有”。其实，产蒺藜的地方有很多，但没有一个地方像南京人对待素菜那样精致。南京人吃艾草时，每斤要掐掉8两，只留下干净、青翠、酥脆的艾草尖。干炒香籽也是“素”炒。除了一点点油和盐外，几乎不添加其他调味品。需要的是艾草茎尖和干香籽混合后的天然香味。吃完饭后，嘴唇和脸颊都会有颗粒感非常清爽。

2。苏州：大葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，但又挑剔。有的人不吃鲤鱼，有的人不吃鲢鱼，只吃鲫鱼。我从来没有听说过有人忌讳它 -

苏州的孩子在吃鲫鱼时学会了说“先得来”这句话。葱烤鲫鱼这道菜，凸显了鲫鱼的鲜美。滴着红酱的鲫鱼背上，放着半寸的脆葱。虽然我不明白为什么叫“大葱烤”，但这始终是人们吃筷子的第一个地方。

3。无锡：肉和骨头

现在没有人吃无锡叫花鸡了，肉和骨头很受欢迎。无锡人喜欢吃酸甜的东西。肉骨头的味道让人想起糖醋排骨，但骨头上的肉更松、更厚，更酸甜，而且更香。骨头足够脆，可以咬。几年前，肉骨头就已经是真空包装的了，火车站的人带八箱、十箱上火车是很常见的事。

4。扬州：炖蟹肉狮子头

扬州人对于自己的菜肴和口味有着一成不变的喜好。当粤菜流行时，扬州人也吃早茶，但从小吃到吃法都是正宗的维扬风格。他边吃边评价道：“我们在扬州喝早茶已经很久了。”红烧蟹肉和狮子头据说已有近千年的历史。这是历史，但我仍然乐此不疲。扬州话所谓的“狮子头”大吗？肉，用普通话说就是大肉，但肉中还含有蟹肉、蟹黄、调味料。上面放上绿色的卷心菜心，放在篮子里炖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹肉香。”nt，而且白菜心脆，一定要用勺子舀。食后，清香满口，齿颊留香，令人久久难忘。”

5.南通：天下第一美味

蛤蜊是只要有海的地方，餐桌上几乎都会出现，但只有南通的大人和孩子敢说自己碗里的食物是“世界上最好吃的食物”。当菜花变黄时，就是踩蛤蜊的狂欢节。对于南通人来说，当我光着脚踩在沙滩上时，蛤蜊按捺不住怒火，把头探了出来，我把它带回家养了两天，或煮、或烤。味道鲜美。南通的蛤蜊就是蛤蜊，是这一带海滩特有的，一只蛤蜊重达半斤多，现在市场上很少有蛤蜊了，经常是渔民在采收，摊贩都来了去海边讨论公关和你一起冰。远处的公海上，日本、韩国的船只已经停泊在那里，我正在等待小贩的船把货物送到我家门口。想吃吗？只能自己踩上去。

6。徐州：沙汤

徐州菜的特点是黑、粘、辣，因为他们爱放酱油，爱用淀粉，爱表现辣味。有一种用麦仁、鸡丝、海带丝和竹笋熬成的汤。味道鲜美，人们经常吃两碗。但各种配料仍然混合在一起，使汤变成了名副其实的粥。啥汤其实是一个疑问句——“什么汤？”因为尝了却不喜欢，所以我还是不能离开徐州。

7。高邮：脆皮鸭

高邮咸鸭蛋已成为遍布全国的年终福利。由此，我们可以猜出高邮市有多少只鸭子。由此看来，我们可以猜猜高邮有多少只鸭子。人们对整场鸭宴感到非常自豪，相信没有人怀疑高邮人能够完美地利用鸭子的每一部分。全鸭宴现在不太流行，但脆皮鸭这一全鸭宴中的名菜却常常作为未央地区宴席中的“压轴”出现。因此，当地人去参加重要宴会时，口袋里都会带一个塑料袋。当他们酒足饭饱时，脆皮鸭子就上桌了，然后打包回家。

8。台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂。据说郭富城离开时把火锅材料打包回去再享用。火锅最重要的就是汤底。有多少家餐馆，就有多少种汤底，但没有人知道汤底的成分和制作方法。就像吃川菜一样，辣味火锅的味道是有等级的。鸳鸯火锅有一半辣，一半不辣，可以选择。与其他火锅不同的是，必不可少的食材是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛杂、鸡肉等，价格因人而异，折合人民币100元到数千元不等。

9。高雄：蚵仔煎

蚵仔是高雄的特产，是贝类的一种。先把生蚝用细面粉搅匀，然后打鸡蛋煎，让鸡蛋裹住生蚝，像鸡蛋饼一样。

10。台南：炸鳗鱼

台南特产。佐料有糖、盐、九王。虽然是炒的，但鱼肉依然能保持鲜美，还有微微的甜味。
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21．顺德：菊花余生

顺德自古就是繁华之地。经过努力，当地人喜欢精心使用当地的产品。做饭，互相评价整体较高的烹饪技艺远销广州、香港、澳门及东南亚部分城市。 “吃在顺德，煮在凤城”。顺德菜的特点是清、鲜、爽、嫩、滑。除了著名的炸奶和顶骨大鳗鱼外，菊花鱼生也是比较有代表性的款式。还有顺德大良镇的双皮奶，陈村的鱼饼……

21。延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，是不能吃狗肉的。和国内其他地方一样，这里也流行吃火锅，韩国狗肉火锅。特色锅底炖的是狗肉和狗排骨。除了鲜，还辣。可能是因为延吉太冷了，所以狗肉补品里加了辣椒。一年四季都可以吃，夏天最好吃，治感冒！

23.长春：三道地道美食

中国人历来有在立夏这天尝三鲜、三鲜、三鲜的习惯。这里说的三鲜，指的是从地里挖出来的新鲜时令蔬菜：苋菜、小麦、蚕豆（或蒜苗）。一起炒的话，鲜嫩可口。在长春，地三鲜成为一道著名的地方菜肴。现在土豆、茄子、辣椒也一起炒。这是一道正宗的东北菜。

24。佳木斯：酸菜猪肉炖粉丝

东北人爱吃炖菜，而且吃法也有很多种，比如土豆炖鹅、蘑菇炖鸡、酸菜炖猪肉等顾名思义，都是腊月天冷时吃的地方菜。东北大白菜腌制的酸菜葛被切成火柴棍粗的细条。它的叶子有白有绿，久煮也不会变成糊状。当地的马铃薯粉容易煮熟，耐煮。出锅时，黄白相间，光亮。用筷子夹起来，就像一棵倒挂的春柳。用杀猪时煮肉骨头的老汤，加入炒好的五花肉，焖猪肉酸菜粉丝条，鲜香满屋！

25。沉阳：四川火锅

就像在其他城市一样，四川火锅在沉阳的街头很受欢迎。四川火锅的浓郁、麻辣的味道，不仅与东北菜的浓烈、粗犷的味道相似，而且也符合沉阳人的气质和品味。说到吃辣，东北人也是最好的。事实上，他们是到了沉阳之后才发现。四川火锅店的老板们觉得他们找对地方了。沉阳人的热情让他们把这里当作自己的第二故乡。

26。呼和浩特：蒙古烧烤

马背人的正宗风味烤出来了。进了蒙古包，喝了奶茶，双手递上热情好客的牧民递给你的哈达！当你围坐在熊熊的篝火旁，享受着草原上微风吹来的烧烤香气时，你一定会想到“风一吹，草下见牛羊”。

27。郑州：吃三遍鲤鱼

郑州也呼吁振兴豫菜，却自嘲：任何需要振兴的东西，离毁灭都不远了。鲤鱼是郑州的名菜。过去，鲤鱼被称为黄河鲤鱼。饭店买来的鲤鱼，要在清澈的池塘里养上两三天，才能吐出泥土。待其熟透后才能捞出放入锅中。如今这种讲究有点奢侈了，但是三餐一鱼还是很满足的。一半干吃，一半糖醋瓦，头尾拌萝卜丝熬汤。最有趣的是把糖醋汁和一窝面条拌在一起吃，和杭州西湖醋鱼面很像。

28。开封：芝麻鸡翅和中鸡翅

到开封，一定要吃正宗的河南菜——这就是千年开封府！河南菜所用的食材一般都是家常菜，最好的地方就是调料和火候。芝麻翅其实就是腌制好的鸡翅裹上鸡蛋酱，沾上芝麻，然后用油炸一下。煎蛋酱看起来像蝉翼。如此精美可口的菜肴在河南菜中实属罕见。

29．洛阳：汤肉片

洛阳人喜欢吃水席，有几十道菜，汤水水润，吃得十分满足。汤肉片是水席中不可缺少的一道名菜，其中最好的是主打河南菜的老字号“珍步”做的。以瘦肉为主料，木耳、黄花菜、青豆等辅料。手工制作，肉片滑嫩，微酸可口。

30。安阳：一碗脆皮肉

中原安阳，口味平淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜纷纷涌入市场。到餐馆吃饭，安阳人喜欢各种菜肴。有点风格。当地的传统菜肴巴达碗仍然很受欢迎，特别是在婚宴和婚礼上。就目前的口味而言，口湾酥肉最有潜力继续传播。三大传统零食，不粘锅和零食粉面，其实最能代表安阳菜的特色。
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上海的各种美食街深受世界各地游客的欢迎，其中比较有名的有云南路美食街、黄河路美食街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路美食街、仙霞路休闲小吃街等

随着上海与周边地区的联系日益紧密，一条长达4公里的“海鲜街”在通往江浙两省的318国道上出现了“。金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港酒楼和不同消费层次的餐厅每天都吸引着各界游客。

云南路：云南路是最受上海人欢迎的餐厅。不仅有长安饺子馆、金陵酒家、三合楼酒家、老正x餐厅等日渐繁荣，楼下巷子对面也开始摆摊，供应夜宵，成为上海著名的美食街。云南路最著名的就是北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕、“小绍兴”白切鸡、“南翔”包子、天津狗不理包子、山东饺子、“老四川”火锅等，当然，最让人担心的还是其中最受欢迎的是“新疆烤羊肉”。远远就能闻到羊肉的香味。 2块钱就能买一堆，离开云南路就让你流连忘返。于是有人调侃道：“当你踏入云南路，你就会大吃一惊，大口口水，流口水无数次。”
交通：220路、575路、781路、782路、783路终点站为淮海东路。途经云南路并设立的01路、127路、202路、775路、980路经延安东路、隧道3、5、6号线停靠。金陵东路有42、123、126、503、926（东行）站，淮海东路有42、126、920、926（西行）站。

黄河路：从南京路拐进去，你会感觉进入了一条林道，高大密密麻麻的餐馆门牌在向你招手。你进入了一家热闹又实惠的餐饮超市。
交通：地铁2号线人民公园站、地铁1号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、经黄河路站有和路线20路、37路、921路在南京西路停靠，15路、21路、64路、801路、939路在北京西路停靠。

乍浦路：虹口著名的美食街，紧邻市政商业街四川北路，酒楼林立，特色餐厅云集来自世界各地。是上海中产阶层宴请、聚会的首选。