杭州有哪些美食值得推荐?
以下是杭州特色小吃:
•鸡蛋糕•榴莲酥
•雀巢燕窝•麻球王
•港汇竹笋虾饺•南宋鼎盛糕
•豆沙包·天下第一包子
·木瓜酥·汇娟火腿笋干老鸭面
·炒雪梨·片儿四川面
·香脆芋头杯·炒年糕大蒜
•陈胜记过桥米线•煲仔饭
•彩虹水晶球•西湖蜜花
•奶冻雪梨果•金牌胡萝卜
•蟹黄汤包•核桃凉粉
•柏树葱包·餐包
•三丝汤圆•水晶玉水饺
•杭式榴莲酥•脆皮马蹄糕
•豆味麻糬•空心南瓜饼
•六家玉米麻油茶•九姓团圆
•杏仁酥•辣菠菜血糯米
•名良煎包•大华酥饼
•王子麦角•贵妃松花饼
•新丰小吃•红烧牛肉面
龙井虾,顾名思义,就是用龙井茶芽煮的虾。是一道具有杭州地方特色的名菜。虾子洁白如玉,鲜嫩;芽叶翠绿,香气浓郁,色泽淡雅,味道独特。食后清口开胃,回味无穷。是杭州菜中的必备品。
西湖莼菜汤
西湖莼菜又名水莼、睡莲叶,一直是我国珍贵的水产食品许久。莼菜不仅味道香浓,而且营养丰富。它的幼茎、花蕾和卷起的叶子都被白色透明的明胶包围,其中含有大量的明胶和其他成分。
猫耳朵是知韦的传统小吃伊观,杭州。 500克白面粉可制成900多片面条,配以鸡肉丁、火腿丁、香菇、干贝、竹笋等佐料烹制而成。小吃的面条形状像猫耳朵,非常精致,火腿丁像玛瑙,鸡肉丁像琥珀,汤汁鲜美可口。
宋嫂鱼汤
这道以鲜桂鱼、鸡蛋为主要原料的名菜,自南宋初年起,已享誉八百多年。鱼汤色泽鲜亮,鲜嫩滑爽,味道如蟹肉。现已成为杭州著名的传统名菜。
西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是杭州名菜中的一道特色菜。如今,烹制西湖醋鱼最著名的地方是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。 ?西湖醋鱼,又名叔嫂川珍。相传古时候,嫂子用糖和醋煮了一碗鱼给姐夫吃。选择大小适中的草鱼时,最好先用清水煮,并控制火候。吃完后,淋上糖醋汁即可。成品菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。
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