10月19日生活频道热门美食介绍的浦东热羊肉在哪里？

应该是这家

店名：一品居羊肉馆

地址：浦东新区南泉路393号（近浦东赛车场）

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经营范围：火锅

人均消费：40元

招牌菜：羊筋锅底、烫羊肉

店门口有个小伙子在切羊肉。看来他们家应该做热羊肉了。不过，一般来说，吃羊肉的最佳时间是夏至和冬至期间。王阿姨没想到，秋风刚吹没几天，羊肉涮锅就流行了起来，中午就有人开始吃羊肉火锅了。听说这些食客大多是小店附近的邻居。他们怕晚上吃饭的人太多，等不到座位，就干脆自带了中午一家人去吃饭。

几个老食客告诉乐乐他们，本以为羊背筋比较老，没想到一开锅就能吃。口感特别嫩滑，味道比肥羊肉还要好。乐乐连忙带着王阿姨去后厨房查看。郭厨师说，上海人爱吃新鲜的食物，所以汤底是用羊骨头做的。为了迎合上海人的甜食口味，他们还特制了秘制虾酱，味道鲜甜。虾酱与花生酱、芝麻油混合，撒上一些白芝麻。其味道鲜美、香甜，深受食客的喜爱。既然我们做的是热羊肉，那么羊肉的品质就非常重要。郭师傅说，他们特意去浙江桐乡选羊。他们在100多个品种中挑选了一种没有气味的羊。钍羊在10-12月龄时肉质最好。无论是用来火锅还是家常菜，口感都特别脆嫩。

王阿姨觉得这个季节不宜吃太多羊肉，但可以点一些时令蔬菜来搭配羊肉。因为汤底是汤料，所以味道应该不错。

* 羊筋锅底：22元

* 热羊肉：50元/斤

* 红烧羊肉：15元

请拿点来自上海 一家人气餐厅的地址~有谁可以推荐一下吗？ @sobar001

上海餐饮指南

上海的餐厅种类繁多，星罗棋布，有百年老店、中餐厅、西餐厅、连锁快餐店。 ，受欢迎的早餐摊。

上海风味流派繁多，名菜荟萃。您可以品尝上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜菜系：川菜、徽菜、闽菜、湘菜。 、河南菜、鲁菜、扬州菜、潮州菜、清真菜、素菜等美食。您还可以品尝到来自法国、意大利、德国、俄罗斯、美国、日本、印度、韩国和东南亚的美味佳肴。世界各地名厨齐聚上海，煮、蒸、炖、拌、烤、炒、炸、炒、炖、焖、焖等技艺精湛，烹调方法有煎等数十种、糊、熏、烤、炙、煨、熏、烤、泡、泡。上海确实是美食家的天堂。

在餐饮业的发展中，满足一般消费水平的美食街在上海不断出现。如云南路美食街、乍浦路美食街、黄河路美食街等。在这些美食街里，有各种高中低档的美食街。低端餐馆、酒楼及其风味小吃也形成了网络群。如：鲜排骨年糕、盛昌的桂花酒酿、双叠面筋百页汤、小绍兴的白鸡、天乐村的三鲜馄饨……

上海的主要美食街道

名称和地址风味区

云南路美食街云南路近延安东路、金陵东路各种小吃

黄河路美食街道黄河路近北京西路、南京西路家常饮 黄浦区

乍浦路美食街 乍浦路近海宁路、天潼路家常饮 虹口区

上海清平公路美食街 沪清平公路（318国道）海鲜 闵行区

上海菜

上海菜就是上海菜，是中国主要的地方风味之一。

由于S之间长期共存并相互影响上海本地菜（包括苏溪菜）和外来菜，在原有地方菜的基础上逐渐发展成为以上海菜、苏溪菜为主体，融入地方风味的菜系。海派菜系。上海菜有很多鲜明的特点：

首先，讲究食材的新鲜度。菜品选用四季蔬菜，鱼品主要产自江浙。活鱼是第一要务。常年有活鱼供顾客挑选，现场宰杀烹制。

其次，菜肴的品种很多，根据四个季节的不同而有所不同。

第三是注重烹饪方法，不断改进。上海菜最初以烤、蒸、煨、窝、炒为主。逐渐转向烤、炒、炒、蒸。其中以生炒和爆炒最为流行，特别适合烹制时令河鲜。

第四种口味也变化很大。本来，上海菜以浓汤为主，味道浓浓。后来逐渐改为中粒酱料，从清淡淡雅到浓油红酱，讲究鲜、色、鲜、咸、鲜。尤其是夏秋季节的糟菜，香气浓郁，颇具特色。

如今的上海菜更具有原料新鲜、品质优良、刀工精细、烹调考究、火候适宜、清淡淡雅、咸鲜适中、口味多样、适应性广、风味独特等优点。 。其主要名菜有“青鱼下巴饺子”、“青鱼秃肺”、“腌四川红烧圈”、“生炒草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“稀碗头”等。”、“虾子”、“大黑参”、“松江鲈鱼”、“枫景鼎鹤”等菜肴一两百种。

松江鲈鱼

据说，松江四鳃鲈产于松江县北部的秀野桥，后来虽然产区逐渐扩大，但秀野始终是四鳃鲈贸易的主要参与者。松江鲈鱼肉质洁白细嫩，无刺无腥味，被誉为鱼类中的珍品，是野生鱼类中最鲜美、最嫩的，与长江鲁鱼、太湖鱼并列。银鱼、黄河鲤鱼，是我国四大名鱼之一，松江秀台桥饭店曾因烹制四鳃鲈鱼而闻名，后来其他名店也推出了“红烧鲈鱼”、“红烧钙片”等菜肴松江鲈鱼的营养价值高于其他鱼类，而且它的颊肉和肝特别好吃。鲈鱼的吃法一般有红烧、清蒸、煲汤、红烧或做成鱼汤。

虾和黑参

海参是我国名贵海产品。产于我国渤海、黄海、南海，品种较多。海参分为海参和海参两种。两者营养价值都很高，含有60%以上的蛋白质，比鱼和鸡蛋还高。它们具有滋补作用，一直是我国珍贵的烹饪原料。在国内外著名的“满汉全席”中，“红烧黑参”是主菜之一。常与燕窝、鱼翅等佳肴一起列于各种宴席中。

青鱼肺

“青鱼肺”是上海“老正兴”酒楼独创的冬季名菜。它仅在以下情况下煮熟并供应国内上海。这道菜纯粹由鲱鱼肝制成。它肉质细嫩、脂肪丰富、营养丰富。一直深受中外客户的喜爱。由于青鱼肝中含有大量纯鱼肝油，所以成品菜肉嫩细腻，油而不腻，嫩如猪脑。常食以补心、明目、强身健体而闻名。到了1930年代，它已成为“老正行”最著名的菜肴之一，每年秋冬都有顾客来这里品尝。

笋鳝糊

上海最早制作“红烧鳝段”，当时称为“大烤鳝”。清末，出现了“炸鳝糊”。不过，当时吃它的人很少，也不出名。直到1920年代初，根据上海顾客喜欢吃时令菜肴的特点，上海餐馆都会添加新鲜的竹笋。早春勒，每年春天都要“炸鳗鱼糊”。不仅营养丰富，而且更加美味、香浓。欢迎广大爱心客户。于是，这道菜在上海流行开来，几十年来一直成为当地著名的春季时令菜肴。因为“炒鳝泥”或“笋鳝泥”需要在鳝泥里打窝，放上葱花，倒入热油。食用时，滚烫的油会使葱花发出吱吱的响声，故又称“炸鳝泥”或“笋鳝泥”。 《声油鳗鱼膏》。