1.荷叶鸭

桂林荷叶鸭是当地著名的传统滋补名菜。它既营养又美味。是一道炒蒸菜肴，肉脆，味香。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。

2.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。生产卤水最为讲究，各家的工艺各不相同。一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。

3.荔浦红烧肉

荔浦红烧肉是著名的桂林特色菜肴。此菜色泽金黄，芋头片软嫩爽口，油润可口。不油腻，香气十足。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。

4.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉麻辣鲜美，没有任何腥味。啤酒和鱼的香气更能勾起你的食欲。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。先用生茶油炒一下产自桂北山区，再用桂林产的优质啤酒炖制而成。具有独特的脆嫩风味。

5.尼姑面

尼姑面与桂林米线是姐妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。

6.泉州醋血鸭

泉州醋血鸭是泉州地方特产哦，桂林。它是用仲夏市场上上市的鸭子制成的。原料包括杀鸭留血、注入酸醋、用嫩姜或苦瓜等作料。先将鸭肉煮熟，然后用小火慢炖，淋上醋血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。

7.桂林松饼

桂林松饼是以糯米、红糖水等为原料制成的桂林小吃。它使用糯米与粳米混合。将其磨成粉末，与适量红糖水混合，然后将半干、半湿的米粉逐层撒入蒸锅内蒸一至二遍，熟后即可食用。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果与荔浦芋头块搭配，味道会更好。

8.豆沙糯米

蒸t最好用糯米做汤圆，以豆沙为主馅，然后炒香芝麻，加入一些葱花和油，米饭松软，馅料鲜嫩，味道鲜美。 。现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。桂林人已经有这些美食，充分满足你桂林之旅的感官和味蕾了吗？如果去之前没有看一下，这里有吃货们一定不能错过的桂林十大美食推荐。

我们都知道桂林的风景举世无双，但你知道桂林还有这些美食，充分满足你桂林之旅的感官和味蕾吗？如果去之前没有看一下，这里有吃货们一定不能错过的桂林十大美食推荐。

1.荷叶鸭

桂林的荷叶鸭是著名的是当地传统的滋补菜肴。它既营养又美味。是一道炒蒸菜肴，肉脆，味香。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。

2.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同。一般以猪、牛肉为原料骨头、罗汉果和各种调味料，具有浓郁的香气。

3.荔浦红烧肉

荔浦红烧肉是著名的桂林特色菜肴。此菜色泽金黄，芋头片软嫩爽口，油润可口。不油腻，香气十足。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。

4.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉麻辣鲜美，没有任何腥味。啤酒和鱼的香气更能勾起你的食欲。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。先用桂北山区产的生茶油炒制，再用桂林产的优质啤酒炖制而成。它有一个独特的脆嫩风味。

5.尼姑面

尼姑面与桂林米线是姐妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如上面的面条，撒上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，吃起来更加鲜美、香甜、香甜。

6.泉州醋血鸭

泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特产。它是用仲夏市场上上市的鸭子制成的。原材料包括将鸭子宰杀保留血水，注入酸醋，并用嫩姜或苦瓜为原料。先将鸭肉煮熟，然后用小火慢炖，淋上醋血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。

7.桂林松饼

桂林松饼是以糯米、红糖水等为原料制成的桂林小吃。它使用糯米与粳米混合。将其磨成粉，加少许红糖水拌匀，然后将半干半湿的米粉逐层撒入蒸桶中，蒸一到两个小时至熟。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果与荔浦芋头块搭配，味道会更好。

8.豆沙糯米

将最好的糯米蒸成汤圆，以甜豆沙为主放入馅料，炒香，加入芝麻、葱花和油，米饭松软，馅料鲜嫩，味道鲜美。现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。是桂林人常见的早餐小吃。

1.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃。当地人自古以来就吃米粉。它已经有几千年的历史了。以其独特的风味和精湛的工艺而闻名全国。制作时，先将上等大米磨成浆，装袋滤干，和成面团煮熟，然后压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。

2.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔地区非常正宗的小吃。当地人主要用阳朔漓江里的新鲜大鲤鱼，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后用桂林产的最好的啤酒炖煮。具有独特的脆嫩风味，让您食欲大开。尤其是鱼鳞被炸成酥脆的外壳，沾上酱汁。这确实是一种全新的舌头体验。

3.春记烧鹅

春记烧鹅是桂林老字号名店。珍记以家常菜为主，其中广式烧鹅自然是首屈一指。咬一口，皮酥肉嫩。沾上酱汁就很好吃。即使你平时不吃榴莲，榴莲蛋糕也很好吃。然后鹅膀胱很好吃，但是吃起来不是那么方便，但是很香很香。烧鹅是招牌菜sh，皮脆肉嫩。

4.恭城油茶

恭城油茶是恭城人最难戒掉的小吃。当地人每天早餐都吃“油茶”，有的家庭甚至一日三餐都不吃油茶。油茶叫“打”，不叫煮，是各地的统一称呼，但各地的油茶却有自己不同的风味。老外第一次吃可能不习惯，但吃两次就会上瘾。附带的小吃也别具特色。

1.荔浦芋头红烧肉

2．阳朔啤酒鱼

3．泉州醋血鸭

4.酸辣花鱼

5.陵川狗肉

6．桂林荷叶鸭

7．阳朔酿螺蛳

8．平乐柴犬酿造

9。炒丽江虾

10。桂林荷叶蒸肉

桂林特色美食有桂林米粉，来桂林一定要吃的就是一碗红烧米粉。新鲜米粉在85度热水中煮七秒钟。类中卤水的桂林米粉称为毛热面。

包括：春记烧鹅、泉州醋血鸭、泉州花鱼、平乐芝巴饭、炒丽江虾等。

基本上每家餐厅都有桂林有自己的招牌菜，只要你想吃，他们都可以给你做。