你好。我是中正医学。我很高兴为您解答。宋代以前，没有铁锅，但有铁器。不过，这样的东西都是贵重物品，普通人是无法使用的。冶铁技术在春秋时期就已存在，但由于条件所限，技术也十分落后。于是，铁的产量极低，只能供应给皇室和贵族，而老百姓只能眼红地看着。但是没有铸铁锅就没有办法做饭吗？事实肯定不是这样的。人类是如此聪明，总是有很多选择。

就像现在，很多人出去野餐。即使没有带锅，他们也能想办法做饭。原始社会的人们通常直接用火来烧烤肉类。随着发展，陶器开始出现。这些物品也非常耐高温，因此用它们做饭是没有问题的。后来，开始出现青铜鼎等物品，也可以用来炖肉、做饭。不过这样的东西也算是比较贵重的东西，一般只有富裕的家庭才能买得起。

宋代以后，也出现了铁锅。不过这种东西目前还没有广泛使用，很多老百姓还是用其他物品来代替铁锅。比如蒸笼就是陶鼎的一种，不过这种东西一般都是用来做饭的，很少用来炒菜。除此之外，还有大锅、水壶等物品。这些也是陶器，用于烹饪，很少用于炒菜。

但是，老百姓中，能吃肉的人少之又少，连一两滴油都没有，怎么会做饭呢？因此，普通老百姓家里使用的这些陶制厨具就足以满足他们的日常需要了。编辑。而那些有钱人家肯定喜欢吃炒菜、炒肉，所以家里都会配备鼎、铁锅、炒锅等炊具。如果你愿意的话，你可以煮或炒。

从这一点来看，即使没有铁锅，聪明的古人也能找到替代品。无论是可以用来烘烤食物的金属，还是只能用来煮汤、煮菜的陶器，他们都不会让自己看着食物就饿死。

看到这些古人的厨房用具，我不禁感叹如今的美好生活。现在的人们真是生活在一个非常幸福的时代，各种实用性很强的厨房用具。以前的大铁锅现在已经很少被人们使用了，大家都开始使用更轻的不锈钢锅、不粘锅之类的。这些锅更轻，做饭更方便，导热性特别强，而且也很安全。因此，我我们真的很幸运，我们生活在这样一个高科技带来便利的时代。

铁锅的发明可以说改变了中国烹饪的历史进程。正是因为铁锅的出现，可以用煎、炒的方式创造出各种各样的菜肴，比如北京的炸牛肚、西湖的醋鱼、四川的鱼香肉丝、铁锅炖鱼等。东北的锅，还有大多数男同胞爱吃的炒腰子。

我还要说一件事，铁锅确实可以说是中国第五大发明。幸运的是，我们可以享受到铁锅带来的美味，但是几千年前，什么我们的祖先没有铁锅，是用来做饭的吗？他们每天都吃烧烤吗？

看到这个问题我也很疑惑，于是就去详细查了资料。我不知道我们祖先使用的炊具托尔是如此精致。别慌，我一一说，先从铁锅开始，然后是鼎、蒸锅、炒锅、鼎等。

铁在春秋时期的考古研究中出现最迟到战国时期。由于铁矿石初期产量低，铁极为珍贵。直到汉代，铁器都是由国家直接控制的，所以说铁锅是不可能大规模推广的，但是根据考古发现，汉代的铁制炊具已经出土，但是它们的形状与大锅类似，与现代的铁锅相去甚远。然而，这些奢华的东西属于贵族阶层，只有皇室才能享受。

铁制炊具在唐代已经相当成熟。武则天时代，武则天个人很喜欢吃御厨大铁锅做的菜肴。直到歌曲铁锅开始流行于寻常百姓家的朝代。两宋饮食文化之所以如此发达，原因之一就是因为铁锅的普及。

1987年发现的宋代沉船“南海一号”的货物中发现了大量铁锅，可见铁锅和瓷器是宋代的主要出口商品当时的王朝。

那么唐朝的武则天吃的是铁锅炒菜，但是老百姓吃什么呢？唐代，经济文化发达，铁制品已相当成熟。有钱人家一般都或多或少有铁制炊具，如铁锅、铁瓦罐等，米饭、煎饼是当时的主食。当时还不允许炒菜等烹饪技术，所以大多采用调味肉菜煮汤作为辅食。汉代的生活更加不同ficult，有陶锅、陶罐和陶鼎。偶尔也有青铜餐具或炊具，但当时属于少数人，可能是村长或族长家里。除了煮食物之外，没有其他的烹饪方法。最著名的就是项羽破釜沉船乌江前的一幕。破鼎是陶鼎，每次掉落都会破碎。还有蒸锅和水壶，这是煮火锅必不可少的，因为它们受热均匀。

再往前追溯，战国、周、商等朝代的炊具除了形状略有变化外，都是普通百姓家庭使用的陶制品，青铜器则都是贵金属。再往前追溯，新石器时代、河姆渡乃至金属制品都很少见，更不用说用来制作其他生活用品了。

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