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南方人吃米饭多，面食少，蔬菜品种多。北方人吃面食多，米饭少，蔬菜品种少。由于南北气候、水土的差异，一些适合南方生长的蔬菜在北方却买不到。 （如：艾蒿、水芹、香菜、蚕豆、茭白等）

广东人的饮食习惯有哪些？

广东人的主要饮食习惯：

一是口味清淡，讲求新鲜

广东人的口味以清淡为主。调料主要是盐、酱油、姜、葱、蒜等，有的菜还用酱油、料酒、辣椒、五香粉等，但用量不大，以免掩盖味道的主要成分。无法凸显主料的原汁原味和新鲜，所以广东人吃得很清淡，讲究原味。

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第二，喜欢吃蔬菜

广东人一般每餐都有蔬菜，尤其是时令绿叶蔬菜。另外，我不喜欢蔬菜煮得太熟。一顿没有蔬菜的饭菜会感觉不完整。这也说明广东人注重健康饮食。

第三，荤菜主要是鱼、鸡、猪肉。

广东人敢吃，而且吃的范围很广。广东人做的东西是其他地方不敢吃的。可口的。但在粤式家常菜中，最常用的肉类是鲜鱼、鸡肉和猪肉。蒸鱼、水煮鸡是粤菜的经典菜肴，因此在粤式家常菜中也很常见。有时想调整一下口味，吃点其他海鲜（如虾、贝类等）、牛肉、烤肉、腊味、红烧肉等。

四．爱喝汤

广东人爱喝汤是出了名的。他们喝的是饭前一碗汤。如果汤够了，饭后还会再喝一碗。在餐馆是这样，在家里也是这样。时不时地可以炖一些美味的汤来补充身体。有时你想让事情变得简单，煮一些沸腾的汤。即使是蔬菜汤，你总是有汤。

五。米饭是主食。

广东人以米饭为主食。没有米饭，他们会觉得自己没吃过饭。很多人也喜欢喝粥，也有人偶尔吃点面食。

6.饭后一杯茶叹

广东人饭后通常会坐下来泡一杯茶，慢慢叹息。