东南亚人对汤的偏爱与当地潮湿炎热的地域气候有很大关系。这也与东南亚人长期形成的饮食习俗和习惯密不可分。另一方面，当地人认为大部分营养物质都存在于土壤和水的饮食中。汤里，所以他们基本上不吃肉，只喝汤！

由于东南亚气候湿热，肉骨茶作为祛湿强身的药汤在东南亚很受欢迎。如今它已成为新加坡不可或缺的经典美食。新加坡肉骨茶的特点是肉嫩、汤清、味美无比。这是一道老少皆宜的滋补汤品，味道鲜美，深受大家喜爱。