回族饮食习惯
戒血：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教认为动物流出的血是不洁净、不洁的，《古兰经》中明确规定要斋戒。因此，回族屠宰场可以制作血肠出售，但他们自己不吃。
不吃猪肉：回族等信奉伊斯兰教的民族的饮食禁忌之一。穆罕默德在公元七世纪传播伊斯兰教时，将禁食猪肉定为宗教规则，并认为猪肉是不洁的。 《古兰经》中有禁止猪肉的经文，称为Haram（阿拉伯语，禁忌的意思）。伊斯兰教传入中国后，这种斋戒习俗也同时传入民间。
禁食自死食物：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教认为自死之物是不洁的，因此要斋戒。
禁食非反刍动物：回族饮食禁忌之一。惠佩禁止食用驴、马、骡等非反刍动物的肉，以及猫、狗等肉食性动物的肉。
禁食飞禽猛兽：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教不仅视猛禽、妖怪、鱼类为不洁之物，而且认为它们本性凶猛、暴力、邪恶。人吃了就会改变性别，所以严禁食用。

回族吃清真食品。这是因为伊斯兰教在我国历史上也被称为清真，因而得名。通常，除清真菜肴外，主要指清真糕点、月饼、饼干、芝麻酥、三明治面包、清真牛肉、羊、鸡、兔、鱼罐头、肉干、豆制品、乳制品、糖果和面食等。油香、麻花、干粮包子、糖皮包子、锅盔、馄饨、千层糕等传统糕点。以煎、烤、烤、蒸而闻名。其咸、甜、脆、软、色泽鲜明。据不完全统计，宁夏清真食品有200多种。

回族大排档、餐馆、茶馆等商店门口都挂有清真标志。有两种类型：木质和玻璃。长约0.5米，宽约0.3米。四个角上写有“清真回回”。中间有汤瓶、锅和带盖碗。标牌的顶部或底部有阿拉伯短字，意思是：这是穆斯林食品。有的店前屋檐下挂着蓝色横幅，上面写着阿罕、汉字，表示清真。

粮面食品
最常见的是面条，其种类有很多（如冷面、汤面、炒面、酱面、肉末面、细面、黄豆淀粉等）面条）。另外，还有饺子，不会就米饭而言，新疆回族和维吾尔族一样做抓饭，而内地回族则没有这样的饮食习惯。他们通常像汉族一样吃米饭，或者把米饭煮成粥。在肉类的烹调方法上，据说回族通常将羊肉与各种蔬菜相结合，制成各种副食炒菜。这些炒菜除了不使用猪肉外，其他方面与汉菜几乎相同。在鱼类方面，伊斯兰教教义规定禁止食用无鳞的鱼，在内河、湖泊捕获的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼是回族餐桌上的常见菜肴。

回族宴
回族宴--先上四至八盘干果，然后上八盘或十盘、十三盘、十五盘热菜，并有不同的名称，如十五个月球等回族宴席以肉类为主，讲究实惠。办宴席有两个习惯：一是边上菜边吃，然后把菜吃完；另一种是上一道菜，吃完一道菜，收起另一道菜，最后一盘不收，直到餐桌上的每个人都放下筷子吃完。

盖碗茶
盖碗茶 - 是回族传统的饮茶习俗。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶杯、盖子三部分组成，故称盖碗或三堡。相传始于唐代贞观年间。这种茶根据成分的不同有不同的名称。一般有红糖砖茶、白糖茶、冰糖窝窝茶、三香料茶（茶叶、冰糖、桂圆）、五香料茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干）、八味茶- 香料茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、糖、tea)等。回族泡茶讲究，认为用雪水或泉水泡茶最好。如果给客人泡茶，应当着客人的面打开碗盖，用开水烫碗，加入糖、茶叶等原料，然后倒开水盖上，递给客人。客人用双手。尊重，另一个意味着这杯茶不是别人留下的剩茶。除了招待客人外，也用于自我保健。一般根据不同的季节和自身的身体状况来配制不同的茶。夏天多喝茉莉花茶、绿茶，冬天多喝陕西绿茶。喝红糖砖茶祛寒和胃，喝白糖茶消积食，喝冰糖窝窝茶清热泻火，喝八宝茶提神补气，明目明目。提升思维，强身健胃，延年益寿。用盖碗喝茶时，将茶碗放在托盘上，用盖子“刮”几下，使茶变得更浓稠。然后稍微倾斜盖子，用嘴喝。不能打开顶盖去吹浮在上面的茶叶，也不能连续吞咽。慢慢地喝，一小口一小口地喝。喝完一杯还想喝时，应在碗底留一点水，不要喝干。

油香
油香——是节日、婚丧嫁娶时制作的特殊食品。这种食品是用沸水和面，加盐，然后将面捏成饼，放在油锅里煎制而成。回族的饮食文化与汉族没有太大区别，只是在宗教教义中禁止吃猪、马、驴、骡的肉。回族的祖先是e 土耳其、阿拉伯和波斯族群。