广东是一个包容的地方。只要不是低级行为，对谁来说都无所谓。我们都是世界上的兄弟。这也是清末以来广东的茶馆文化之一。

不过，为了让外国朋友更好地融入，我个人总结了喝粤式早茶的13个传统礼俗如下：

1．盘子是用来吐骨头的。请吃零食。使用碗。

这是一个一直困扰我的问题。北方的兄弟吃点心都是用茶馆的盘子。我理解这是习惯问题，但是当我在北方餐馆吃饭时，服务员来换盘子时说：“先生，请给您换一下骨盘。”我不明白这一点。这是“餐盘”还是“骨盘”？我清楚地看到你同桌用所谓的“骨盘”吃饭。 。 。无论如何，北方的兄弟们，下次请小心一点，不要搭配被万千人吐槽的粤式“骨盘”吃点心~

2.不要喝服务员给你泡好的茶。立即将茶倒入杯中。盖上茶壶30秒。

这个很容易理解。除非第一壶茶是用来洗碗的，否则应先浸泡半分钟，让茶香充分散去，然后再倒入茶杯中享用。

3.在美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等餐厅喝茶时，一般不需要用开水或茶来冲洗餐具。

喝茶前用茶冲洗碗筷是广州人和一些香港人的习惯。主要是因为以前的卫生条件不太好，人们对别人用过的餐具不太信任，所以喝茶之前先用茶洗碗。冲洗一次。另一个原因是，碗筷用茶冲洗后，餐具上会残留淡淡的茶叶香气，虽然我认为这种香气并不明显。然而，拥有大量广东移民的美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等发达国家，对餐馆的卫生条件要求较高，一般不提供用于漂洗餐具和筷子的大碗。

4.一桌人中，通常都是年纪小的给大家倒茶。

这被认为是传统的餐桌礼仪。奉茶时，晚辈应从长辈开始，然后按顺时针顺序为大家服务。如果桌子很大，手够不到另一边，可以先给自己倒茶，然后把茶壶放在转盘上，传给对面的同伴接手。

5.倒茶时请小心，只倒七十已满百分比。

广东话有句话：酒满了可以敬人，茶满了可以欺人。大家都喜欢把倒酒称为“满”，但茶却不能倒满。

6.在广州不要要“风味茶”。服务员听不懂，会要茉莉花茶。

广州人默认喝茶普洱，可以选择铁观音、菊花茶；香港人默认喝茶，可以选择乌龙茶和绿茶。普洱最为常见，既可以消食，又可以开胃。菊普是菊花茶与普洱混合而成的茶，20世纪90年代在广州非常流行，但现在使用它的人越来越少了。其他选择包括水仙和寿梅。

7.别人给你倒茶后，弯曲食指和中指，敲击桌面两三下以表达谢意，并目视茶杯。

这种礼仪的传说是Empero清朝乾隆微服私访江南，给随从奉茶。随从们以敲桌子代替跪拜磕头表达谢意，以免受到惩罚。后来经过进化，有的人会用食指和中指的指腹敲桌子，有的人则只用食指。这并不是什么大问题，但请注意，敲击时最好看着自己的茶杯，以示尊重。

8.茶壶里的茶倒完后，不要喊服务员加水。只要掀开茶壶盖，服务员就会过来加水。

这个习惯来源于一个典故。清末，广州有一位“七七老”（广州八旗弟子的俗称），到茶馆喝茶，喝完茶后将自己的宠物鹧鸪放入茶馆。盖上茶杯，防止丢失。真是他妈的天赋啊。随后，齐棠（服务员）脸红了水煮鹧鸪，属下索偿。从此，茶馆要求喝茶的人打开茶盖，看看里面没有别的东西，然后冲水。

9.如果有茶馆有甜品车，就不用自己点餐了。您可以等待购物车来，然后选择。

目前，传统的点心车在广州的茶馆里几乎已经看不到了。吃点心就像点菜一样。香港只有少数茶馆还保留着手推车，而澳大利亚和加拿大的许多茶馆仍然保留着点心手推车的传统。

10.确保每个人都能品尝到每一笼零食。

比如，一个笼子里有四个虾饺。如果四个人一起喝茶，则每人配一份虾饺。除非有人说不想吃，否则想吃第二个的人只能用筷子夹起第二个。得到他人许可后。如果不够的话可以要第二笼，但原则上还是每人吃一个虾饺。

11.如果你会说话，“付帐”之后通常会说“不”。

“付帐”一词源自粤语“付帐”。传统上，“埋”在广东意味着结算，而不是“买”单。但现在已经蔓延到全国，大家都默认“埋单”。原因是普通话“付帐”和粤语“付帐”的发音一模一样！如果粤语的“付帐”后面跟着普通话的“谢谢”，老广可能会觉得不太合适。

12.如果你不知道吃什么，就点“四大天王”吧。

点心“四大天王”是指虾饺、烧卖、凤爪、排骨。如果茶馆做不出这四种最受欢迎​​的点心，你就不必浪费时间尝试其他的了rs。 。相反，如果有兄弟从来没有经常去过茶馆，不知道点什么，可以直接去“四大天王”，不会出错。

13.茶馆通常只提供肠粉，不提供香肠。

大多数茶馆的虾肠粉和牛肉肠粉都是预先成型的，而不是擀成的。广东的老肠一般指的是黄铜香肠，装盘后表面看起来有很多细小的皱纹。茶馆里的肠粉表面光滑，没有被拉过的痕迹，类似猪肉肠粉。

我讲了很多喝茶的传统，我会补充一些传统的老茶店。其实网上都能查到，都有一百多年的历史了。

广州：

淘淘居，1880年开业，位于10楼。今年开始装修，预计关闭一年半；

卜连香1889年开业的lding也位于10楼。在香港也有发现。本来是一家人，但据说解放后就分手了；

1935年开业的大同酒楼，今年在天河重新开业，可惜换了地点。几乎是感性的；

广州酒家，1935年开业，位于文昌南路；

盘溪酒家，1947年开业，位于龙津西路；

盘溪酒家，1947年开业，位于龙津西路；

还有一些已经关闭，如成珠楼（1745年动工）、慧如楼（1875年动工）、云翔楼（1904年动工，一直持续到2015年3月）。

香港：

莲香楼与广州分离后，现位于中环；

德如茶馆，位于油麻地；

< p>陆羽茶室于1923年开业，现位于赤柱街。

佛山：

天海酒家位于升平路，始建于1915年。

澳门：

龙华茶馆于1962年开业，位于康街市；

大龙峰茶馆位于十月五街。

祝大家用餐愉快！