春节，农历新年，俗称过年，一般指除夕夜和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八，或者腊月二十三、二十四，到农历正月初一这段时间。正月十五，以除夕、正月初一为高潮。春节历史悠久，起源于殷商时期岁末年初祭祀祖先的活动。春节期间，我国汉族和许多少数民族都会举行各种庆祝活动。这些活动主要以祭神佛、祭祖、辞旧迎新、迎新年、祈福等为主。祈求丰收。活动丰富多彩，民族特色浓郁。年糕：过年吃年糕寓意“年年有余，用来祈求吉祥”。寓意着年年万事如意。年糕的种类有：北方有白年糕、黄年糕；江南地区的水磨年糕；西南地区的糯米糕；还有台湾的红龟糕。 “饼”这个名称在汉代扬雄的《方言》中就已存在，到魏晋南北朝时才开始流行。北方有年夜饭吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗有所不同。有的地方除夕吃饺子，有的地方大年初一吃饺子。在北方的一些山区，每天早上从初一开始就吃饺子。到农历初五。饺子习俗。吃饺子是人们辞旧迎新时表达祝福、吉祥愿望的独特方式。按照中国古代计时法，晚上11点到次日凌晨1点为子时。