陕西十大怪事（民族风情）

1.辣是一道菜
描述陕西人生活习俗的十大怪事中，有一个就是“吃辣不吃菜”或者“辣是一道菜”。这说明陕西人对辣椒有着特殊的爱好。这不仅仅是一种爱好，更应该说是一种情怀。
在陕西关中地区，几乎所有人都不喜欢吃辣椒。城里有的爱吃，农村有的爱吃，男人爱吃，女人爱吃，大人爱吃，小孩也爱吃。即使是刚学会走路的小孩，也要用手搓半个热馍馍，直到馍馍被辣椒烫红为止。关中人吃辣椒，不是看能不能吃，而是经常吃。一顿吃，下一顿吃，天气来了就吃，还吃全年。不管吃什么米饭，上面一定要放辣椒。吃面条可以放辣椒，吃米饭可以放辣椒，吃馒头可以放辣椒，吃粽子、糌粑不放辣椒。就连喝稀饭，也喜欢配上辣椒来吃。我不喜欢吃白米饭，不吃辣。没有菜、油、肉可以做到，但如果没有辛辣的食物，米饭就失去了味道，难以下咽，难以下咽。如果有一盘辣的，可以多吃一个馒头，多吃两碗面。关中人喜食辛辣，色彩浓郁，味道浓郁。越辣，越能调和。在摊位吃饭时，如果摊主问：“你想吃辣椒吗？”答案是：“吃！吃！吃！”他还警告说：“多放些辣椒。”一碗米饭，无论是面条、饺子还是米粉皮，总要又辣又红，吃到全身发热、头出汗才满足。人们全心全意地吃辣椒也是很常见的。我咬下半块辣椒，和饭一起吃。辣得我哈哈大笑，心里却是高兴又高兴。我太满意了！去市场买辣椒时，往往会买串辣椒、尖辣椒等辣椒。很少有人关心甜辣椒。购买从南方运来的辣椒时，应将其拆开，闻一闻，尝一尝。如果不辣，就不要买。只有辣的时候才买。

在陕西关中地区，无论是城市还是农村，只要你是地道的陕西人，几乎家家户户都有一个装满麻辣面的麻辣罐子。还有一种辣碗或辣盘，里面总是装满了油腻、红红的辣子。吃饭的时候，普与盐、醋、酱油、味精等调料一起上桌。过去在农村，餐桌上摆上一盘辣菜，是生活充实、富裕的标志。
关中人出差，最常见的就是吃不好。这并不代表其他地方的食物不丰富。不乏鸡鸭鱼肉，还有新鲜的海鲜，每个地方都有自己的风味和特色，但总不合你的胃口。我实在受不了了，就去后巷找了一家面馆，看看有没有辣的和醋的。有一年我在杭州开会，服务员做的面条味道很甜。我请那位女士去取油。从辣店出来后，我花了很长时间才找到一些淡黄色的干辣椒粉。它既不红，也不辣，也不油腻。不知道有多少蜜蜂男孩就像葵叶揉的干面条。
关中人民爱吃辣椒，关中的土地上也出产优质辣椒。辣椒是陕西的一大特产。秦椒因其优良的品质，在国际上享有盛誉，被誉为“椒中之王”。现种植面积、产量、出口量均居全国前列。金秋时节，正是红辣椒收获的时节。音院里，屋檐下，堆挂着一串串又长又细、又红又辣的辣椒。那辣红是那么的美丽，那么的鲜艳，那么的红得让人心旷神怡，它的红是那么的红得让人喜欢。当红辣椒籽从地里采摘下来时，镇上的市场立即变成红色。一车又一车的红辣椒正涌入菜市场。外贸部门在采购，市场在买卖。乙右边的红辣椒照亮了菜市场的天空。在城里打工的人也错过了去市场购买的机会，常常慕名而来，贪婪地捡起几串，挂在自家的阳台上。灰色的建筑增添了一道亮丽的风景，给生活一种农田的感觉。
吃辣椒可以增进食欲、帮助消化、振奋精神、促进血液循环。显然，对于强身健体是有好处的。难怪很多名菜都离不开辣椒，也很难习惯关中人爱吃辣椒。有人说，陕西人的血液里有辛辣的味道，所以脾气暴躁，吃苦耐劳，健谈，心地善良。吃辣的习惯就像对古老的黄土土地的依恋，会代代相传。
2。面条像皮带
“面条宽如拉面俗称“棒棒面”（读作biang-biang，现代汉语词典中没有这个词）。关中人做的正宗“棒棒面”与平常的拉面有一些区别。城里人吃的面条。正宗的“棒棒面”，一根面条宽二三寸，长一米左右，粗的时候和硬币差不多，细的时候就像蝉的面。一份面一般要用2两面粉，所以对于胃口小的人来说，一顿面就足够了，而对于胃口大的关中人​​来说，一顿吃8两1公斤是很容易的。松动。