这是一项自定义且独特的功能。蒙古族和新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝用牛奶和盐制成的咸奶茶。内蒙古人喝的茶多为青砖茶、黑砖茶，用铁壶煮。一日三饮咸奶茶，也是牧区蒙古族的传统饮茶习俗。
古代，牧民经常外出狩猎、放牧。通常一家人只有在晚上放牧回家后才吃一次正式的饭菜。咸奶茶还可以补充营养、强身健体。人们在行军和战斗时也喝了更多的盐水。因此，咸奶茶自古就有，并成为一种不可替代的习惯。
内蒙古咸奶茶的制作方法：
准备材料：青砖茶30克，鲜牛奶350毫升，嚼米5克，炒米适量，牛肉干几块, 适当的吃奶皮适量，奶豆腐适量，盐3克，黄油1克
准备步骤：
1．蒙古奶茶采用青砖茶。首先，用茶刀将青砖茶分成小块，密封在茶袋中



2.铜锅内水烧开，放入茶包，转中火煮约10分钟，至茶汤浓稠，取出茶包



3.加盐、蒙古特有的乳制品与少量酥油混合，转小火，将茶汤少量舀起，倒回锅中。这个过程称为“煮沸”



4。直到咀嚼克混合后，酥油全部融化，即可慢慢加入鲜牛奶。在此期间，需要时不时地煮奶茶。适当降低温度的同时，可以让各种味道更加融合



5.等茶汤端上来再次加入炒饭以增强香气，再煮一分钟左右即可关火



6。出锅前加入小块牛肉干、奶皮、奶豆腐增加风味。香喷喷的蒙古奶茶就做好了。



参考来源：百度百科—蒙古奶茶