恭城瑶族自治县全景

最特别的是恭城油茶

恭城人每天早餐都吃“油茶”，有的家庭连“油茶”都吃不了三餐都离不开它。油茶。油茶叫“打”，不叫煮，是各地的统一称呼，但各地的油茶却有自己不同的风味。油茶的传统制作方法是以老叶红茶为主要原料，用油煎至微焦香，加盐、水煮沸。大多数都是加姜一起煮。其味浓而涩，有涩味和辣味。恭城地区还添加磨碎的花生粉，使味道更加醇厚，少了涩味。由于烹制时间恰到好处，恭城油茶被各地誉为油茶极品，闻名全国。大致分布于桂北及广西。喝油茶不分季节，一年四季早晚均可饮用。当客人到来时，无论是早上还是晚上。食物随时烹调，随时上桌，食物更加丰富。

恭城现已被评为中国长寿之乡

长寿的秘诀也与油茶息息相关。 “恭城油茶香，既有茶叶，又有姜。”这句话道出了制作油茶的真正含义。

“恭城茶花”已获得国家工商行政管理总局商标局颁发的地理标志证明商标注册证书。这标志着“恭城茶花”成为广西首个地方特色小吃产品地理标志认证商标。

“恭城油茶”是我国传统食品恭城瑶族。据史料记载，它始于唐代，至今已有1000多年的历史。 20世纪90年代后，“恭城油茶”流传到桂林等广西各地。现在饮用油茶已成为人们饮食休闲的有趣组成部分。